食材:華子魚、蔥、蒜、姜、八角、料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。
步驟:
1、魚處理干凈后放入容器中加適量的鹽腌制20分鐘。
2、起油鍋,放入八角爆香,緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。
3、把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開。
4、把腌制好的魚碼在蔥姜蒜之上,加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。
5、加入適量的開水,水量沒過魚身即可。
5、蓋上鍋蓋,中火燜煮10分鐘,再次開啟鍋蓋轉(zhuǎn)大火收汁,出鍋前淋入少許香油即可。
華魚主要含有高蛋白質(zhì)以及人體所必需的多種氨基酸和維生素,具有明目、降低膽固醇、保護(hù)骨骼、增進(jìn)智力之功效,適量食用對人體好處較多。