鱸魚燜金餅怎么做
食材:鱸魚、玉米淀粉、豆瓣醬、生抽、蠔油、白糖、蕃茄醬、胡椒粉、鹽、玉米面小餅子、植物油、蔥、姜。
步驟:
1、將鱸魚處理干凈。
2、玉米面餅子炸至金黃撈出瀝干油備用。
3、鱸魚裹上玉米淀粉,油溫6成熱把魚至表面微微泛黃。
4、醬油、蠔油、蕃茄醬、豆瓣醬、白糖、鹽、胡椒粉倒在一個(gè)碗里攪拌均勻。
5、鍋中留底油,蔥姜熗個(gè)鍋,倒入調(diào)味料爆香一下。
6、炒香的調(diào)味料倒一碗水煮開后,把炸好的鱸魚放進(jìn)去。
7、不用翻動(dòng)魚,先燉半分鐘,再大火收汁。
8、出鍋后撒上蔥花和芝麻裝飾,盤子邊擺上玉米餅子即可。