家燉河雜魚的制作方法

食材：小雜魚、白糖、陳醋、大蔥、紅辣椒、姜、八角、花椒、料酒、白胡椒、老抽、鹽、雞精。

步驟：

1、將雜魚處理干凈。

2、準備好蔥，姜，蒜，紅辣椒，八角佐料炒香，把雜魚下進鍋，煎制一會，加入湯燉煮至熟即可。

家燉河雜魚的營養(yǎng)價值

1、魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富，適量食用有利于人體補充蛋白質(zhì)。

2、魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%。

3、魚肉中含有豐富的礦物質(zhì)，如鐵、磷、鈣等，魚的肝臟中則含有大量維生素A和維生素D。

4、河魚還屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統(tǒng)有保護作用。

5、雜魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。