塘棲歷史悠久,始建于北宋,自元代商賈云集,蔚成大鎮(zhèn),明清時富甲一方,貴為“江南名鎮(zhèn)”之首。塘棲,有著深厚的文化積淀,文人輩出,書香傳世;塘棲,文物遺產(chǎn)眾多,廣濟長橋、郭璞古井、乾隆御碑、棲溪講舍碑、太史第弄、水南廟,默默向人們細述當年風采。
塘棲,人杰地靈,物產(chǎn)豐盛,枇杷名揚天下,絲綢香飄海外,自古就是貢品。塘棲是座古鎮(zhèn),同時也是一座新城,雖然歷經(jīng)歲月滄桑,失去了“三十六爿橋”、“七十二條半弄”的風貌,但是她的魂和根還在,并且充滿了生機和活力。在經(jīng)濟大潮中,她依然走在余杭區(qū)的前列。先后獲全國千強鎮(zhèn)、浙江省文明鎮(zhèn)、浙江省綜合實力百強鄉(xiāng)鎮(zhèn)、浙江省歷史文化名鎮(zhèn)、浙江省衛(wèi)生鎮(zhèn)、杭州市經(jīng)濟發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)、杭州市現(xiàn)代化標志性教育強鎮(zhèn)、國家枇杷原產(chǎn)地域保護之鄉(xiāng)等榮譽稱號,2010年底成為浙江27個小城市培育試點鎮(zhèn)之一。
廣濟橋(又名碧天橋,通濟橋),是古運河上大跨度的七孔石拱橋,橋長78.7米,面寬6.12米,頂寬5.2米,端設石階八十,石欄素面,橋欄飾有卷云抱鼓石,又有望柱六十四,上刻覆蓮,中孔跨徑15.69米,頂拱鐫有“弘治二年”字樣。
廣濟橋始建年代不祥,已無從考證,據(jù)說橋建成于唐代寶歷年間。到了明朝弘治年間,橋塌,百姓來往均靠擺渡,每逢風高浪急,總有人落水遇難。此時,寧波義士陳守清挺身而出,籌資建橋。因所需資金甚巨,故陳守清便搭乘便船至京城,以鐵鏈束縛自身向來往官民募捐。此事驚動了官府,太后、太子紛紛助金賜銀,朝廷命官也紛紛解囊,使陳守清募得巨款,歷時九年,終于建成了這座七拱長橋,時為元年1498年。
何思敬紀念館位于圓滿路停車場東側,由民國時期的何氏舊宅改建而成,是塘棲第一所紅色文化名人紀念館。展館面積約200平方米,分3大板塊、7個單元,陳列和收藏何思敬生前影像資料、手稿等實物資料,全面展示了何思敬求學探索、為黨奮斗、嚴謹博學的一生。
乾隆御碑位于水北街原杭州水利通判廳(添設府)內。至民國初,府址被毀,而碑尚存,由崇裕絲廠首任廠長盧錦江建盧宅內時,將碑砌入墻內,幸以保存下來。
乾隆御碑通高5.45米,其中碑額高1米,寬1.5米,額上刻有雙龍戲珠的浮雕;碑高3.35米,寬1.4米,厚0.5米;須彌座出土高1.1米,寬1.8米,厚0.8米。碑正文429字,款10字,碑文四周鐫有云龍紋。其內容為乾隆十六年(1751),弘歷帝南巡,查得江蘇、浙江、安徽三省交皇糧情況,蘇皖兩省積欠額巨,而浙江省未予拖欠,為表彰浙江省,特免去地丁錢糧30萬兩,將“圣諭”刻于石碑,曉諭官民。
郭璞井,在廣濟橋南之西石塘,距橋堍10米,內由條石鋪疊而成,井口覆有圓石。坊間傳云郭璞某年路過塘棲,恰逢大旱,為拯饑救溺,他利用所學陰陽風水之理,探勘方位,遂選址于運河南岸東廡三郎祠廟前之空地,打通水井,連接地下水脈,水位竟高于塘河水位約6尺,井水甘醇,百姓感恩不已,故以郭璞井名之,永矢弗諼。
谷倉博物館坐落于水北街御碑公園西南角,為下沉式建筑,占地面積約4500平方米,是國內一座以谷倉為主題的全代史博物館。博物館通過挖掘運河漕運文化和谷倉之間的關系以及谷倉和農(nóng)業(yè)起源、文明誕生、城市興起、人類戰(zhàn)爭與和平的關系,闡述谷倉在人類生存與文化進步中的重要地位,利用農(nóng)耕文化和倉儲文化元素,營造兼具傳統(tǒng)文化內涵和時代精神的休閑場所。
位于水南街,館內集中展示了京杭大運河的概況、江南運河杭州段基本情況,講述塘棲因運河而生、因運河而繁榮的歷史變遷。同時,展館從廣濟橋基本情況、廣濟橋歷史沿革及修繕、文化價值、科學構造、技術原理等方面詳細介紹了京杭大運河上的七孔石拱橋。二樓為塘棲鎮(zhèn)城市規(guī)劃館,總面積為640平方米,分為序廳、領導關懷、歷史沿革、現(xiàn)代發(fā)展、未來前瞻四個展區(qū)。
展館以“新時代、新愿景、新視角”為主題,依托現(xiàn)代多媒體技術,展示塘棲的傳統(tǒng)文化與新城活力,全方位演繹了塘棲古鎮(zhèn)的前世、今生與未來。
位于水北街的西端,由兩幢明清風格的二層舊宅構成,占地面積765.56平方米,分為“方志·源流”、“方志·輿地”、“方志·人文”、“方志·山水”、“方志·物產(chǎn)”、“現(xiàn)代志書”6個展廳,以余杭歷代豐富的地方志為史料基礎,通過文字、畫面、多媒體影像以及實物等形式,從不同的角度和側面向參觀者介紹余杭的人文自然風貌。
K342路:大關北(歐尚超市)6:00-19:00——塘棲6:00-19:30
350路:焦家村公交中心站5:00-19:00——塘棲5:30-18:30
K786路:臨平高鐵站6:00-19:30——塘棲6:00-19:30
K319路:臨平北5:15-21:30——塘棲5:15-21:30
K432路:市公交集團6:40-19:40——塘棲5:30-18:30
1、沿上塘路北上——石祥路——拱康路——康橋路——塘康路——09省道——塘棲
2、上塘高架北上——杭寧高速——良渚(仁和)出口——09省道——塘棲
3、上塘高架北上——申嘉湖杭高速——塘棲出口——09省道——塘棲
4、杭州古墩路——東西大道——09省道——塘棲
5、濱江、蕭山——秋石高架——秋石北路——09省道——塘棲
武林門碼頭開航,經(jīng)由京杭大運河至塘棲,游覽結束后上船返回武林門碼頭。(全程約8小時:船上約5小時、岸上約3小時)
細沙羊尾系塘棲一帶傳統(tǒng)之名菜,因其形似羊尾而得名。色澤金黃,體形豐腴,脆中帶軟,郁香鮮甜,為酒席常備之佳肴。制作以豬板油,細沙為主料,先將板油外膜剝除,用刀批薄,切成長方片;再攤平板油,中間放一條小手指粗的細沙,卷成長方條形,切成小段,用手一只只搓圓,另取雞蛋清,放入湯盆內用筷打至現(xiàn)出雪白細泡沫后,加上干淀粉,拌勻,成泡糊狀。然后,將細沙圓球放入蛋糊中,再把沾滿蛋糊的圓球一只只取出,投入旺火油鍋內,邊投邊用筷撥轉,待色呈淺黃、體胖、結亮后撈出待涼,繼續(xù)加溫油鍋,待燒至七成熟時.將撈出的細紗圓球再次投入鍋里,不斷上下翻動,炸成金黃色,殼脆撈起,裝盆,撒上白糖,即成。
粢毛肉圓是塘棲名菜之一,是歷來塘棲人正月里待客人、辦酒席必不可少的一道傳統(tǒng)菜。其肉質柔軟,鮮美可口,糯米,色潤透明如珠,既可作菜肴,又可當點心,糯而不膩,老幼咸宜。制作以鮮肉、糯米為主,先將四與一之比的精肉與肥肉斬成肉茸,再把糯米淘凈,用溫水浸泡3小時,后撈出、瀝干,取一半上籠蒸熟,然后,把蒸熟的糯米飯和肉茸、味精、精鹽、蔥、姜末、酒、濕淀粉,加少許水,一起調勻,用手握成比乒乓球略大的肉圓子,逐個放入盛有糯米的篩子內滾動,使其表面全部沾滿糯米,然后,整齊地放入蒸籠里,在沸水鍋上蒸十余分鐘,待糯米蒸熟并如珍珠樣一粒粒豎起后,取出裝盆即成。
米塑是塘棲獨有的民俗工藝,以煮熟的米粉團為原料,采取揉、捏、掐、刻、扮等手法,用多種色彩精制成人物、龍鳳、花鳥、走獸等工藝品。
板鴨又名塘棲熏鴨,是塘棲鎮(zhèn)的著名特產(chǎn),已有半個多世紀的制作歷史。此品選料講究,制作精細,工藝嚴格。須用飼養(yǎng)期九十天左右、重約四斤的蘇種活鴨。這種鴨,肉嫩骨脆,是加工熏鴨的上乘原料。制作時,經(jīng)宰殺、開膛、浸泡、擦鹽、整形、上撐、熏烤、清煮、散熱、拆撐、擦油等十多道工序,整個加工過程除用適量食鹽外,不添加任何作料,突出了成品的清香鮮美特點。
匯昌粽是一種由粽葉包裹糯米蒸制而成的傳統(tǒng)食品,出自于塘棲的“百年匯昌”號,故名。匯昌粽區(qū)別于嘉興粽與湖州粽,在外形、扎法上自成風格。主要特點是五花肉、紹興酒、杜糯米、青竹葉、土灶頭、鐵鍋子、老湯煮。除了包扎方式以外,匯昌粽蒸煮上也有獨特手法,要求時間特別長,強調“千滾不如一悶”。
1、塘棲非物質文化遺產(chǎn)體驗一日游:
以非物質文化遺產(chǎn)為主線,聽看賞立體式體驗。
塘棲段:廣濟橋、郭璞井——清水絲綿(體驗非遺文化)——聽說書(評元茶館)——百年老店特產(chǎn)采購——水北糧站——乾隆御碑——過便橋——廣濟橋
2、塘棲文化展館之旅:
涵蓋景區(qū)各個文化展館,是探訪塘棲民宿和運河風情的最佳路線。
塘棲段:圓滿路停車場——何思敬紀念館——運河遺產(chǎn)塘棲廣濟橋展示廳——水南廊檐街——過便橋——運河谷倉博物館——余杭方志館