15歲輟學(xué)之后,做過(guò)報(bào)童、會(huì)計(jì)、勤雜工等工作。在好友周星馳的介紹下,于1982年考入“香港無(wú)線(xiàn)電視藝員訓(xùn)練班”成為一名電視演員,正式踏進(jìn)演藝界。
1983年,畢業(yè)于香港無(wú)線(xiàn)電視臺(tái)第11期藝員訓(xùn)練班,結(jié)業(yè)后成為無(wú)線(xiàn)藝員,主持過(guò)無(wú)線(xiàn)電視翡翠臺(tái)兒童電視節(jié)目《430穿梭機(jī)》。第一部正式演出的劇集為《香城浪子》。
1984年,因出演金庸武俠劇《鹿鼎記》中的韋小寶一角而成名,同年主演電視劇《新扎師兄》為觀(guān)眾所熟知。
1985年-1989年間,陸續(xù)出演《新扎師兄續(xù)集》、《倚天屠龍記》、《大運(yùn)河》、《絕代雙驕》、《俠客行》等多部港劇。
1986年,在爾冬升導(dǎo)演的《癲佬正傳》中飾演一名精神病患者,并主演關(guān)錦鵬導(dǎo)演的電影《地下情》。
1987年,出演爾東升執(zhí)導(dǎo)的電影《人民英雄》,獲得第7屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男配角獎(jiǎng)。
1989年,出演譚家明的電影《殺手·蝴蝶·夢(mèng)》,獲得第9屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男配角獎(jiǎng);同年,赴臺(tái)灣參演侯孝賢執(zhí)導(dǎo)的劇情片《悲情城市》。
1990年,與香港無(wú)線(xiàn)正式結(jié)束合約,主演吳宇森導(dǎo)演的電影《喋血街頭》,同年參演由王家衛(wèi)執(zhí)導(dǎo)的電影《阿飛正傳》。
1992年,與導(dǎo)演吳宇森合作電影《辣手神探》。
1993年,出演劉鎮(zhèn)偉執(zhí)導(dǎo)的喜劇片《射雕英雄傳之東成西就》。
1994年,參演王家衛(wèi)執(zhí)導(dǎo)的電影《重慶森林》,并且憑借該電影獲得第14屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)、第31屆臺(tái)灣電影金馬獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng);同年,參演王家衛(wèi)導(dǎo)演的武俠電影《東邪西毒》。
1995年,主演李志毅執(zhí)導(dǎo)的《流氓醫(yī)生》;同年,參演越南導(dǎo)演陳英雄的《三輪車(chē)夫》,該片獲得第52屆威尼斯國(guó)際電影節(jié)金獅獎(jiǎng)。
1997年,主演電影《春光乍泄》,該片入圍第50屆戛納國(guó)際電影節(jié)主競(jìng)賽單元。
1998年,主演游達(dá)志導(dǎo)演的電影《暗花》;同年,再度與侯孝賢導(dǎo)演合作,主演電影《海上花》。
2000年,主演王家衛(wèi)導(dǎo)演的電影《花樣年華》,梁朝偉憑借該片獲得第53屆戛納國(guó)際電影節(jié)最佳男主角獎(jiǎng),成為中國(guó)第二位戛納影帝,并獲得第20屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)。
2002年,主演劉偉強(qiáng)、麥兆輝執(zhí)導(dǎo)的警匪片《無(wú)間道》,憑借該片獲得了第22屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)、第40屆臺(tái)灣電影金馬獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)、第8屆香港電影金紫荊獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng);同年,主演喜劇片《天下無(wú)雙》。
2004年,出演王家衛(wèi)執(zhí)導(dǎo)的《2046》,獲得了第24屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)、第10屆香港電影金紫荊獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)。
2005年,主演的動(dòng)作片《韓城攻略》上映;同年,在中國(guó)電影表演藝術(shù)學(xué)會(huì)舉辦的評(píng)選活動(dòng)中,被選為“中國(guó)電影百年百位優(yōu)秀演員”之一。
2006年,主演劉偉強(qiáng)、麥兆輝執(zhí)導(dǎo)的電影《傷城》;同年,被評(píng)為國(guó)家一級(jí)演員。
2007年,出演李安執(zhí)導(dǎo)的電影《色·戒》,獲得了第44屆臺(tái)灣電影金馬獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。
2011年,與王家衛(wèi)合作電影《一代宗師》;同年,再度與爾冬升導(dǎo)演合作,主演電影《大魔術(shù)師》。
2014年2月,受邀擔(dān)任第64屆柏林國(guó)際電影節(jié)主競(jìng)賽單元評(píng)審團(tuán)成員和頒獎(jiǎng)嘉賓。
2015年6月8日,獲得法國(guó)藝術(shù)與文學(xué)軍官勛章;同年,接拍由王家衛(wèi)監(jiān)制的電影《擺渡人》。
2017年6月,美國(guó)電影藝術(shù)與科學(xué)學(xué)院正式宣布梁朝偉成為“2017年奧斯卡”成員;同年主演電影《風(fēng)再起時(shí)》。
2018年2月16日,主演的電影《捉妖記2》上映;同年,獲得亞洲卓別林電影人士藝術(shù)成就獎(jiǎng),成為首位獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)的亞洲電影人。
2019年5月,參演由張立嘉執(zhí)導(dǎo)的電影《獵狐行動(dòng)》;7月,確定加盟漫威漫畫(huà)改編電影《上氣與十戒傳奇》。
2021年11月22日,電影《無(wú)名》曝光一款海報(bào),梁朝偉的角色造型首度曝光。
1986年10月,發(fā)行個(gè)人第一張粵語(yǔ)專(zhuān)輯《朦朧夜雨里》。
1993年5月,發(fā)行個(gè)人第一張普通話(huà)專(zhuān)輯《一天一點(diǎn)愛(ài)戀》,專(zhuān)輯中的歌曲《一天一點(diǎn)愛(ài)戀》、《你是如此難以忘記》成為梁朝偉音樂(lè)生涯的代表作。
1994年,發(fā)行個(gè)人第一張EP《一生一心》。9月,發(fā)行粵語(yǔ)專(zhuān)輯《日&夜》。12月,發(fā)行普通話(huà)專(zhuān)輯《為情所困》。
1996年6月,發(fā)行個(gè)人第一張精選集《難以忘記情歌精選》。
2002年12月20日,發(fā)行概念專(zhuān)輯《風(fēng)沙》,專(zhuān)輯中的大部分歌曲都與梁朝偉演過(guò)的電影有所相關(guān)。
《一代宗師》、《擺渡人》、《捉妖記2》、《聽(tīng)風(fēng)者》、《色·戒》、《2046》、《無(wú)間道》等。
《俠客行》、《絕代雙驕》、《倚天屠龍記》、《楊家將》等。
《花樣年華》、《一天一點(diǎn)愛(ài)戀》、《朦朧夜雨里》、《愿你知我心》等。
《活力十一》、《臨歧》之《歧途》、《經(jīng)理后生》、《我對(duì)青春無(wú)悔》。
《現(xiàn)代愛(ài)情戀曲·野花》、《柏斯毚思我愛(ài)你》、《心窗》。
1994年,獲第31屆臺(tái)灣電影金馬獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)。
2003年,獲第40屆臺(tái)灣電影金馬獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)。
2007年,獲第44屆臺(tái)灣電影金馬獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)。
1998年,獲第3屆香港電影金紫荊獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)。
2003年,獲第8屆香港電影金紫荊獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)。
2005年,獲第10屆香港電影金紫荊獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)。
1988年,獲第7屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男配角獎(jiǎng)。
1990年,獲第9屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男配角獎(jiǎng)。
1995年,獲第14屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)。
1998年,獲第17屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)。
2001年,獲第20屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)。
2003年,獲第22屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)。
2005年,獲第24屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)。
2001年,獲第1屆華語(yǔ)電影傳媒大獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)。
2003年,獲第3屆華語(yǔ)電影傳媒大獎(jiǎng)最受歡迎男演員銀獎(jiǎng)。
2004年,獲第4屆華語(yǔ)電影傳媒大獎(jiǎng)最受歡迎男演員銀獎(jiǎng)。
2005年,獲第5屆華語(yǔ)電影傳媒大獎(jiǎng)百大演員獎(jiǎng)。
2000年,獲第53屆戛納國(guó)際電影節(jié)主競(jìng)賽單元-最佳男演員獎(jiǎng)。
2004年,獲第8屆塔林黑夜電影節(jié)最佳男主角獎(jiǎng)。
2005年,獲第11屆香港電影評(píng)論學(xué)會(huì)大獎(jiǎng)最佳男演員獎(jiǎng)。
2008年,獲第2屆亞洲電影大獎(jiǎng)最佳男演員獎(jiǎng)。
2008年,獲第3屆亞洲卓越成就獎(jiǎng)最杰出電影男演員獎(jiǎng)。
2013年,獲亞洲電影博覽會(huì)杰出演員大獎(jiǎng)。
2015年,獲法國(guó)藝術(shù)與文學(xué)軍官勛章。
2018年,獲亞洲卓別林電影人士藝術(shù)成就獎(jiǎng)。
1994年,獲香港十大勁歌金曲最受歡迎國(guó)語(yǔ)歌曲獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)、最佳作曲獎(jiǎng)-《你是如此難以忘記》。
2000年,獲香港十大勁歌金曲最受歡迎國(guó)語(yǔ)歌曲獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)-《花樣年華》。
2002年,獲第二屆音樂(lè)風(fēng)云榜年度最佳影視歌曲-《花樣年華》。
2003年,獲第26屆十大中文金曲-《無(wú)間道》。
梁朝偉外形清俊,戲路寬廣,無(wú)論是嚴(yán)肅文藝還是搞笑喜劇,藝術(shù)片或商業(yè)武俠片,皆能勝任自如,是香港杰出實(shí)力派演員的代表。他外表平靜,內(nèi)心爆烈。(侯孝賢評(píng))
很有自信但不喜歡說(shuō)出來(lái)。(王家衛(wèi)評(píng))
是一位天才演員。(李安評(píng))