基本介紹

菊花（學(xué)名：Chrysanthemum × morifolium Ramat）：在植物分類學(xué)中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物。按栽培形式分為多頭菊、獨(dú)本菊、大麗菊、懸崖菊、藝菊、案頭菊等栽培類型；有按花瓣的外觀形態(tài)分為園抱、退抱、反抱、亂抱、露心抱、飛午抱等栽培類型。不同類型里的菊花又命名各種各樣的品種名稱。

菊花是中國(guó)十大名花之一，花中四君子（梅蘭竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，產(chǎn)量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶淵明的“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的名句。中國(guó)人有重陽(yáng)節(jié)賞菊和飲菊花酒的習(xí)俗。唐·孟浩然《過(guò)故人莊》：“待到重陽(yáng)日，還來(lái)就菊花?！痹诠派裨拏髡f(shuō)中菊花還被賦予了吉祥、長(zhǎng)壽的含義。

菊花是經(jīng)長(zhǎng)期人工選擇培育的名貴觀賞花卉，公元八世紀(jì)前后，作為觀賞的菊花由中國(guó)傳至日本。17世紀(jì)末葉荷蘭商人將中國(guó)菊花引入歐洲，18世紀(jì)傳入法國(guó)，19世紀(jì)中期引入北美。此后中國(guó)菊花遍及全球。

菊花的種類

菊花的種類中，最常見(jiàn)的有白菊、墨菊、紫菊、夏菊、秋菊、寒菊、天鵝舞、復(fù)色菊、日光菊、瑤臺(tái)玉鳳，這些品種不管是顏色、形態(tài)、生長(zhǎng)習(xí)性都不同，但它們都有很高的觀賞價(jià)值，也有著不同的作用價(jià)值。

白菊

菊花有很多不同的品種，一般最常見(jiàn)的是白菊，它和大多數(shù)品種的形態(tài)差不多，不過(guò)它的花朵是白色的，有著獨(dú)特的觀賞價(jià)值，平時(shí)可以曬干泡茶飲用，有著不錯(cuò)的藥用效果。

墨菊

墨菊也是菊花品種之一，它的花朵是筒狀的，花朵黑色中帶有紅色，具有很高的觀賞價(jià)值，很多人都喜歡在家養(yǎng)殖墨菊，墨菊一般都是盆栽做觀賞植物。

紫菊

紫菊在生活中也是較為常見(jiàn)的品種，它的形態(tài)和墨菊很相似，不過(guò)花朵是紫色的，喜歡生長(zhǎng)在溫暖干燥的環(huán)境下，大多分布在我國(guó)四川、廣東、廣西等地區(qū)。

夏菊

夏菊我們也可以叫做金英、黃華，它的顏色有很多，有著它的獨(dú)特觀賞價(jià)值，夏菊在正常情況下養(yǎng)護(hù)，大概在5～9月開(kāi)花，可以作為觀賞植物，深受人們的喜愛(ài)。

秋菊

秋菊和夏菊差不多，不過(guò)秋菊的開(kāi)花大多都是黃色的，平時(shí)我們也可以叫秋菊為黃花、帝女花等名字，它的花期一般在10～11月開(kāi)花，其花朵有著一定的藥用價(jià)值。

寒菊

寒菊也被叫做冬菊，它在菊花的品種中，是最耐寒的一種，一般寒菊在寒冷的冬季12月開(kāi)花，來(lái)年的1月花朵就會(huì)凋謝，象征著不屈不撓的精神。

天鵝舞

在菊花的品種中還有一種是天鵝舞，它的花朵和其它菊花有著很大的差別，一般天鵝舞菊花的花瓣就像舞動(dòng)的天鵝一樣，再加上它鮮艷的顏色，具有很高的觀賞價(jià)值。

復(fù)色菊

復(fù)色菊的顏色比較豐富，它的花朵一般都是兩種顏色夾雜一起的，一般復(fù)色菊代表優(yōu)雅幸福的意思，很多人都十分喜歡復(fù)色菊，平時(shí)可以將它盆栽養(yǎng)護(hù)，也可以將它送給身邊的人。

日光菊

日光菊是菊花的品種中，最耐旱的一種品種，也是最需要陽(yáng)光的一種，平時(shí)養(yǎng)護(hù)日光菊時(shí)，需將它擺放在充足光照處養(yǎng)護(hù)，才能促使它生長(zhǎng)的更有觀賞價(jià)值，不然會(huì)使它的花朵快速凋謝。

瑤臺(tái)玉鳳

瑤臺(tái)玉鳳也是比較常見(jiàn)的菊花，它的花朵是匙蓮型的，開(kāi)出來(lái)的花朵顏色大多都是白色的，帶有一種獨(dú)特的美觀，適合將瑤臺(tái)玉鳳送給長(zhǎng)輩、老人等，代表著祝福長(zhǎng)壽的意思。

形態(tài)及特征

菊花為多年生草本，高60-150厘米。莖直立，分枝或不分枝，被柔毛。葉互生，有短柄，葉片卵形至披針形，長(zhǎng)5-15公分，羽狀淺裂或半裂，基部楔形，下面被白色短柔毛，邊緣有粗大鋸齒或深裂，基部楔形，有柄。頭狀花序單生或數(shù)個(gè)集生于莖枝頂端，直徑2.5-20厘米，大小不一，單個(gè)或數(shù)個(gè)集生於莖枝頂端；因品種不同，差別很大。總苞片多層，外層綠色，條形，邊緣膜質(zhì)，外面被柔毛；舌狀花白色、紅色、紫色或黃色?；ㄉ珓t有紅、黃、白、橙、紫、粉紅、暗紅等各色，培育的品種極多，頭狀花序多變化，形色各異，形狀因品種而有單瓣、平瓣、匙瓣等多種類型，當(dāng)中為管狀花，常全部特化成各式舌狀花；菊花花期9-11月。雄蕊、雌蕊和果實(shí)多不發(fā)育。

菊花怎么養(yǎng)

盆土

宜選用肥沃的砂質(zhì)土壤，先小盆后大盆，經(jīng)2-3次換盆，7月可定盆；定盆可選用6份腐葉土、3份砂土和1份餅肥渣配制成混合土壤。澆透水后放陰涼處，待植株生長(zhǎng)正常后移至向陽(yáng)處。

澆水

春季菊苗幼小，澆水宜少；夏季菊苗長(zhǎng)大，天氣炎熱，蒸發(fā)量大，澆水要充足，可在清晨澆一次，傍晚再補(bǔ)澆一次，并要用噴水壺向菊花枝葉及周圍地面噴水，以增加環(huán)境濕度；立秋前要適當(dāng)控水、控肥，以防止植株竄高瘋長(zhǎng)。立秋后開(kāi)花前，要加大澆水量并開(kāi)始施肥，肥水逐漸加濃；冬季花枝基本停止生長(zhǎng)，植株水分消耗量明顯減少，蒸發(fā)量也小，須嚴(yán)格控制澆水。澆水最好用噴水壺緩緩噴灑，不可用猛水沖澆。澆水除要根據(jù)季節(jié)決定量和次數(shù)外，還要根據(jù)天氣變化而變化。陰雨天要少澆或不澆；氣溫高蒸發(fā)量大時(shí)要多澆，反之則要少澆。一般在給花澆水時(shí)，要見(jiàn)盆土變干時(shí)再澆，不干不澆，澆則澆透。但不要使花盆汪水，否則會(huì)造成爛根、葉枯黃，引起植株死亡。

施肥

在菊花植株定植時(shí)，盆中要施足底肥。以后可隔10天施一次氮肥。立秋后自菊花孕蕾到現(xiàn)蕾時(shí)，可每周施一次稍濃一些的肥水；含苞待放時(shí)，再施一次濃肥水后，即暫停施肥。如果此時(shí)能給菊花施一次過(guò)磷酸鈣或0.1%磷酸二氫鉀溶液，則花可開(kāi)得更鮮艷一些。

摘心與疏蕾

當(dāng)菊花植株長(zhǎng)至10多厘米高時(shí)，即開(kāi)始摘心。摘心時(shí)只留植株基部4-5片葉，上部葉片全部摘除。待長(zhǎng)出5—6片新葉時(shí)，再將心摘去，使植株保留4-7個(gè)主枝，以后長(zhǎng)出的枝、芽要及時(shí)摘除。摘心能使植株發(fā)生分枝，有效控制植株高度和株型。最后一次摘心時(shí)，要對(duì)菊花植株進(jìn)行定型修剪，去掉過(guò)多枝、過(guò)旺及過(guò)弱枝，保留3—5個(gè)枝即可。9月現(xiàn)蕾時(shí)，要摘去植株下端的花蕾，每個(gè)分枝上只留頂端一個(gè)花蕾。

菊花的繁殖方法

播種繁殖

首先我們要采集它的種子，這件事情通常在10到12月份進(jìn)行。將采集的種子保存，等來(lái)年春天再進(jìn)行播種，播種的時(shí)候通常在室內(nèi)的進(jìn)行。播種之前，首先要選擇土壤，土一般用比較疏松的，要先將土壤消毒。

把種子種進(jìn)土里之后，蓋上一層薄土，不蓋土也可以，之后再在上面鋪一層保鮮膜以保持濕度，注意要在薄膜上戳出幾個(gè)小孔。把它放到20到25攝氏度的溫度下，大概半個(gè)月左右就出芽。等長(zhǎng)出2到3片葉子的時(shí)候，就可以去掉薄膜，讓它漸漸接受光的照射。但是不能放到太陽(yáng)下曬。等小苗長(zhǎng)出5到6片葉子的時(shí)候就可以植入到盆子里了。

扦插繁殖

這種繁殖的時(shí)間由它開(kāi)花的時(shí)間決定。在它開(kāi)花之后，從它的底部剪去，然后把它連盆一同放在5度的環(huán)境中。等大約一個(gè)月到二個(gè)月的時(shí)間它就會(huì)長(zhǎng)出新芽，然后就可以把它移到溫暖的室內(nèi)，這個(gè)時(shí)候要增多澆水。等新芽長(zhǎng)長(zhǎng)之后，就可以剪去它太過(guò)弱小的枝條，留下比較壯的枝條。

分株繁殖

這種繁殖可以在換盆的時(shí)候進(jìn)行。一般在秋天和冬天開(kāi)花之后，在盆土比較干的時(shí)候進(jìn)行翻盆或者換盆。我們把植株從花盆里移出來(lái)之后，先要剪掉老根和殘根，然后自然的把它拆分成一小株一小株的，每一小株都要帶一些根和腳芽，然后把它們分別栽在苗床上即可。

嫁接繁殖

我們可以在秋天的時(shí)候采集白或者黃蒿的種子，也可以直接在春天的時(shí)候挖取野生的蒿苗，栽在苗床上。這個(gè)時(shí)候我們要加大水肥，使其更加的粗壯。等到5到6月份，小苗長(zhǎng)到10到16厘米的時(shí)候，可以在它距離地面6到7厘米的地方切斷砧木。然后要把它進(jìn)行修剪，剪14天之后，我們就可以采取劈接的方法進(jìn)行嫁接。

嫁接時(shí)首先去除接口處的葉子，注意要避開(kāi)中間，長(zhǎng)大約2到3厘米，然后迅速將菊芽插入進(jìn)去。最后把它們固定住，用塑料袋保濕至成活。

病害防治

病害

1.斑枯病：斑枯病又名葉枯病。4月中、下旬始發(fā)，為害葉片。

防治方法：收花后，割去地上都植株，集中燒毀；發(fā)病初期，摘除病葉，并交替噴施1∶1∶lbo倍液波爾多液和50%托市津1000倍液。

2.枯萎?。?span>枯萎病6月上旬至7月上旬始發(fā)，開(kāi)花后發(fā)病嚴(yán)重，為害全株并爛根。

防治方法：選無(wú)病老根留種；輪作；作高畦，開(kāi)深溝，降低濕度；拔除病株，并在病穴撒石灰粉或用50%多菌靈1000倍液澆灌。

蟲(chóng)害

菊花一年四季均有栽植，提供了害蟲(chóng)和害螨充足的養(yǎng)料與棲所。因此，菊花不管是栽培在網(wǎng)室或露天栽培中都逃不過(guò)害蟲(chóng)或害蹣的為害。菊花上重要的害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)類、薊馬類、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、番茄夜蛾和二點(diǎn)葉蹣等。次要的害蟲(chóng)有切根蟲(chóng)、擬尺蠖、斑潛蠅、粉虱、毒蛾、粉介殼蟲(chóng)、細(xì)蹣等，種類可說(shuō)相當(dāng)多。供內(nèi)銷的菊花（切花或盆花），只要不影響花的品質(zhì)，可容許少量害蟲(chóng)的發(fā)生。

雜草

菊花栽培大多屬于露地栽培且與水田輪作，一般水、旱輪作田常見(jiàn)之旱田雜草，皆會(huì)發(fā)生于菊花田中。雜草的競(jìng)爭(zhēng)危害與菊花的栽培方式、草相、密度、競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期和環(huán)境因素均有關(guān)系，雜草對(duì)水分、養(yǎng)分、光線等之競(jìng)爭(zhēng)可直接造成菊花之生長(zhǎng)不良、品質(zhì)下降，不利于田間之管理作業(yè)等。

田區(qū)及田的四周圍環(huán)境所發(fā)生的雜草，其非競(jìng)爭(zhēng)性危害可成為病蟲(chóng)之寄主或棲息所在，而間接造成損失。平地旱田所發(fā)生的一年生雜草，發(fā)生在高溫季節(jié)的雜草種類有芒稷、牛筋草、馬唐、香附子、馬齒莧及野莧；在低溫的秋冬季節(jié)主要雜草有鵝兒腸、鼠曲舅、小葉灰藋、小葉碎米薺、山芥菜、泥胡菜、早苗蓼。雜草對(duì)菊花生長(zhǎng)除直接于水分、養(yǎng)分、光線等之競(jìng)爭(zhēng)，亦不利于菊花田間管理作業(yè)或容易滋生其它病蟲(chóng)害，故于菊花栽培過(guò)程中必須要予以適當(dāng)之防治。

價(jià)值及其他

菊花的功效與作用

觀賞

賞菊，一直是中國(guó)民間長(zhǎng)期流傳的習(xí)慣，遠(yuǎn)從古代的京都帝王宮廷、官宦門第和庶民百姓，近至當(dāng)今中國(guó)各城市的人民群眾，每年都在秋天舉行菊花會(huì)、菊展和菊式等各種形式的賞菊活動(dòng)。北京植物園每年秋季都會(huì)舉辦賞菊活動(dòng)。廣東省中山縣小欖鎮(zhèn)菊花會(huì)始辦于宋代末年，至今已有七百多年的歷史，是中國(guó)延續(xù)年代久、規(guī)模大的菊會(huì)，人數(shù)最多時(shí)可達(dá)一百萬(wàn)。

菊花生長(zhǎng)旺盛，萌發(fā)力強(qiáng)，一株菊花經(jīng)多次摘心可以分生出上千個(gè)花蕾，有些品種的枝條柔軟且多，便于制作各種造型，組成菊塔、菊橋、菊籬、菊亭、菊門、菊球等形式精美的造型。又可培植成大立菊、懸崖菊、十樣錦、盆景等，形式多變，蔚為奇觀，為每年的菊展增添了無(wú)數(shù)的觀賞藝術(shù)品。

食用

菊花能入藥治病，久服或飲菊花茶能令人長(zhǎng)壽。宋代詩(shī)人蘇轍：“南陽(yáng)白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴?！熬栈ㄈ狻笔墙?jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸索制作成的一種菊菜，它由一塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口里葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實(shí)為名菜。還有菊花魚(yú)球、油炸菊葉、菊花魚(yú)片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。北京有名的“菊花鍋?zhàn)印保丛阡萄蛉饣疱伬锓判┚栈ㄖ鬁?，清淡味美，更是別有風(fēng)味。

食用的花樣，例如：【菊花粥】、【菊花茶】、【菊花酒】、【菊花糕】、【菊花羹】、【菊花飲】

保健

【菊花膏】、【菊花枕】

【菊花肴】：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚(yú)肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補(bǔ)而不膩，清心爽口，可用于頭暈?zāi)垦?、風(fēng)熱上擾之癥的治療。

【菊花護(hù)膝】：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護(hù)膝，可祛風(fēng)除濕、消腫止痛，治療鶴膝風(fēng)等關(guān)節(jié)炎。

【菊花香氣】：有疏風(fēng)、平肝之功，嗅之，對(duì)感冒、頭痛有輔助治療作用。

植物文化

市花

菊花是中國(guó)北京、太原、德州、蕪湖、中山、湘潭、開(kāi)封、南通、濰坊、彰化市市花。也是日本皇室的國(guó)花。

菊花象征意義

不同顏色的菊花象征的意義也有所不同：

1.白色的菊花象征著悲傷、哀悼。因?yàn)榘咨栈ㄍǔ６际怯迷趩适律厦娴?，表達(dá)對(duì)去世親人的哀悼、尊敬、懷念。

2.黃色菊花：黃色菊花在生活中比較常見(jiàn)，它象征著飛黃騰達(dá)。因?yàn)辄S色的菊花在開(kāi)放時(shí)就像黃金灑滿大地，非常耀眼?？蓪ⅫS色的菊花送給朋友、領(lǐng)導(dǎo)，表達(dá)的意思為希望對(duì)方一切順利，事業(yè)能飛黃騰達(dá)。此外，還可將黃色菊花送給老師、長(zhǎng)輩，代表的意思為尊敬、高尚。

3.紅色菊花：紅色菊花象征著喜慶。因?yàn)榧t色本就是喜慶的顏色，在開(kāi)放的時(shí)候還代表著如火的熱情，適合在戀人、愛(ài)人之間贈(zèng)送，或者也可送給朋友、同事，表達(dá)的意思為希望對(duì)方的生活充滿激情、喜慶、紅紅火火。