迷迭香,拉丁學(xué)名(Rosmarinus officinalis),原產(chǎn)于歐洲及非洲地中海沿岸,我國(guó)引種栽培于園圃中。迷迭香葉帶有茶香,味辛辣、微苦,其少量干葉或新鮮葉片用于食物調(diào)料,特別用于羔羊、鴨、雞、香腸、海味、填餡、燉菜、湯、馬鈴薯、番茄、蘿卜、其他蔬菜及飲料,因味甚濃,在食前取出。古代認(rèn)為迷迭香能增強(qiáng)記憶,在文學(xué)作品和民間傳說中,它是紀(jì)念和忠誠(chéng)的象徵。迷迭香稍帶刺激性,在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中是補(bǔ)藥和搽劑中常用的芳香成分?,F(xiàn)在,其芳香油是多種化妝品的配料。
迷迭香原產(chǎn)歐洲及北非地中海沿岸,在歐洲南部主要作為經(jīng)濟(jì)作物栽培。中國(guó)曾在曹魏時(shí)期引種,現(xiàn)主要在中國(guó)南方大部分地區(qū)與山東地區(qū)栽種。
迷迭香為灌木,高達(dá)2米。莖及老枝圓柱形,皮層暗灰色,不規(guī)則的縱裂,塊狀剝落,幼枝四棱形,密被白色星狀細(xì)絨毛。
葉常常在枝上叢生,具極短的柄或無柄,葉片線形,長(zhǎng)1-2.5厘米,寬1-2毫米,先端鈍,基部漸狹,全緣,向背面卷曲,革質(zhì),上面稍具光澤,近無毛,下面密被白色的星狀絨毛。
花近無梗,對(duì)生,少數(shù)聚集在短枝的頂端組成總狀花序;苞片小,具柄。花萼卵狀鐘形,長(zhǎng)約4毫米,外面密被白色星狀絨毛及腺體,內(nèi)面無毛,11脈,二唇形,上唇近圓形,全緣或具很短的3齒,下唇2齒,齒卵圓狀三角形。花冠藍(lán)紫色,長(zhǎng)不及1厘米,外被疏短柔毛,內(nèi)面無毛,冠筒稍外伸,冠檐二唇形,上唇直伸,2淺裂,裂片卵圓形,下唇寬大,3裂,中裂片最大,內(nèi)凹,下傾,邊緣為齒狀,基部縊縮成柄,側(cè)裂片長(zhǎng)圓形。雄蕊2枚發(fā)育,著生于花冠下唇的下方,花絲中部有1向下的小齒,藥室平行,僅1室能育。花柱細(xì)長(zhǎng),遠(yuǎn)超過雄蕊,先端不相等2淺裂,裂片鉆形,后裂片短?;ūP平頂,具相等的裂片。子房裂片與花盤裂片互生?;ㄆ?1月。
迷迭香性喜溫暖氣候,但在中國(guó)臺(tái)灣平地高溫期生長(zhǎng)緩慢,冬季沒有寒流的氣溫較適合它的生長(zhǎng),水分供應(yīng)方面由于迷迭香葉片本身就屬于革質(zhì),較能耐旱,因此栽種的土壤以富含砂質(zhì)使能排水良好較有利于生長(zhǎng)發(fā)育,值得注意的是迷迭香生長(zhǎng)緩慢,因此再生能力不強(qiáng)。
花盆:迷迭香是香草的一種,喜歡寒冷干燥的環(huán)境?;ㄅ鑼?duì)生長(zhǎng)很重要,無釉陶器通氣性較好,可以重點(diǎn)考慮。至于花盆的大小,直徑20厘米左右就可以了,迷迭香生長(zhǎng)緩慢,不需要太大的生長(zhǎng)空間。
土壤:種植迷迭香使用普通的園土就足夠了,載種前在土里加入少量的肥料。
澆水:夏天氣溫較高,早晚各澆一次水,中午不要澆水;其它季節(jié)一周澆一次水,可以根據(jù)盆土的情況來判斷是否需要澆水。
施肥:一年內(nèi)施肥2-3次,把腐熟的有機(jī)肥料放在花盆邊緣處的土里,也可以薄肥勤施。迷迭香在開花之后需要有足夠的肥料,才能保證開花持久。
溫度:迷迭香是比較耐寒的植物。冬季可以用半封閉陽(yáng)臺(tái)越冬。零下5度左右就沒問題了。因此,冬天不一定要采取保溫對(duì)策,若所在地區(qū)的冬季氣溫在-10℃以下,建議放在室內(nèi)。夏天氣溫高,應(yīng)該盡早換氣降溫,促進(jìn)生長(zhǎng)。
注意事項(xiàng)
1.別泡在水里。其實(shí),喜歡花的人澆水都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來做的。第一次養(yǎng)迷迭香的花友們要注意夏天的暑熱,雖然需要多澆水,但不能澆水很多,植物容易枯萎,生長(zhǎng)緩慢。
2.不要用化肥。迷迭香在開花后需要施用充足的肥料促進(jìn)持續(xù)開花,但最好不要使用化學(xué)肥料,以免幼苗燃燒,平時(shí)可以在家里澆一點(diǎn)發(fā)酵的淘米水。
一般于早春溫室內(nèi)進(jìn)行育苗。土法育苗、穴盤育苗均可。土法育苗需先整理好苗床。苗床可平畦或小高畦,床土應(yīng)整碎耙平,施足發(fā)酵底肥,澆足底水。撒播或條播均可。但種子盡量稀播,或與細(xì)干土拌勻,播于苗床上,澆小水,使種子與土壤充分接觸。種子具好光性,將種子直接播在介質(zhì)上,不需覆蓋,在畦面上搭小拱棚,既保證地溫,又使土壤表層不易板結(jié)。種子靠苗床底水發(fā)育,但要一直保持土壤表層濕潤(rùn)。待芽頂出土,再澆水,以小水勤灌為原則。種子發(fā)芽適溫為15-20攝氏度。約2-3周發(fā)芽。當(dāng)苗長(zhǎng)到10厘米左右,大約70天,即可定植。
穴盤育苗的,將草炭、蛭石按3:1的比例混勻,即可播種。上覆一薄層蛭石,澆一次透水。上搭小拱棚,其后管理同土法育苗。不同的是,待迷迭香出苗后,要時(shí)常移動(dòng)穴盤,以免根沿著穴盤下方的孔,扎入地下,定植時(shí)傷根。迷迭香芽率很低,一般只有10%-20%,在第一年,迷迭香的生長(zhǎng)極為緩慢,即使到了秋季,植株大小比剛定植時(shí)的植株大不了很多,形成大批產(chǎn)量要在2-3年以后,速度很慢。所以,生產(chǎn)上一般采用無性繁殖方式。但由種子開始栽培的,氣味較芬芳,故采用何種繁殖方式,要視需要而定。
多在冬季至早春進(jìn)行,選取新鮮健康尚未完全木質(zhì)化的莖作為插穗,從頂端算起約10-15厘米處剪下,去除枝條下方約1/3的葉子,直接插在介質(zhì)中,介質(zhì)保持濕潤(rùn),約3-4周即會(huì)生根,7周后可定植到露地,扦插低夜溫為13攝氏度。
利用迷迭香莖上能產(chǎn)生不定根的特性,把植株接近地面的枝條壓彎覆土,留頂部于空氣中,待長(zhǎng)出新根,從母體剪下,形成新的個(gè)體,定植到露地。
在潮濕的環(huán)境里,根腐病、灰霉病等是迷迭香常見病害。如果栽培基質(zhì)還是潮濕的時(shí)候,迷迭香植株出現(xiàn)萎蔫,需要把植株立即移出溫室。常見的蟲害是紅葉螨和白粉虱,較為理想的方法是使用生物防治。
應(yīng)重在預(yù)防,可以從衛(wèi)生狀況、合適的水分管理、合理的溫度和光照上著手,并且需經(jīng)常觀察、及時(shí)淘汰病弱株。
工業(yè)價(jià)值
迷迭香是一種名貴的天然香料植物,生長(zhǎng)季節(jié)會(huì)散發(fā)一種清香氣味,有清心提神的功效。它的莖、葉和花具有宜人的香味,花和嫩枝提取的芳香油,可作為用于調(diào)配空氣清潔劑、香水、香皂等化妝品的原料,較有名的化妝水就是用迷迭香制作的,并可在飲料、護(hù)膚油、洗衣膏中使用。
醫(yī)用價(jià)值
迷迭香具有鎮(zhèn)靜安神、醒腦作用,對(duì)消化不良和胃痛均有一定療效。多將其搗碎后,用開水浸泡后飲用,1天2~3次,可起到鎮(zhèn)靜、利尿作用。也可用于治失眠、心悸、頭痛、消化不良等多種疾病。外用可治外傷和關(guān)節(jié)炎。還具有強(qiáng)壯心臟、促進(jìn)代謝、促進(jìn)末梢血管的血液循環(huán)等作用。
還改善語(yǔ)言、視覺、聽力方面的障礙,增強(qiáng)注意力,治風(fēng)濕痛,強(qiáng)化肝臟功能,降低血糖,有助于動(dòng)脈硬化的診治,幫助麻痹的四肢恢復(fù)活動(dòng)能力。
食用價(jià)值
有較強(qiáng)的收斂作用,調(diào)理油膩的肌膚,促進(jìn)血液循環(huán),刺激毛發(fā)再次生長(zhǎng)。改善脫發(fā)現(xiàn)象(孕婦禁食)。
在西餐中迷迭香是經(jīng)常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中特別經(jīng)常使用。清甜帶松木香的氣味和風(fēng)味,香味濃郁,甜中帶有苦味。
迷迭香花語(yǔ)
回憶:迷迭香被定義為愛情、忠貞和友誼的象征,而它的花語(yǔ)則是回憶,拭去回憶的憂傷「你給我的承諾我不會(huì)忘記,請(qǐng)你永遠(yuǎn)留住對(duì)我的愛,思念我、回想我」。
紀(jì)念:意大利人會(huì)在喪禮儀式上將小枝的迷迭香拋進(jìn)死者的墓穴,代表對(duì)死者的敬仰和懷念。而在維多利亞時(shí)代的英國(guó),迷迭香的花語(yǔ)就有紀(jì)念的意思,象征著恒久的愛情、忠貞不渝的友誼和永遠(yuǎn)的懷念。
迷迭香傳說故事
迷迭香的香味濃郁,據(jù)說古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡而古代人相信它可以加強(qiáng)記憶力,所以它也有海上燈塔之稱。當(dāng)外出的船迷失方向時(shí),迷航的水手可以憑借著這濃濃的香氣來尋找陸地的位置。