食材:芋檬、蒜米、鹽、醋、辣椒、姜、糖。
步驟:
1、芋檬買回來洗干凈,撕外面的那層綠皮,然后直接拿去曬干,曬干后用剪刀剪短。
2、辣椒,蒜米,姜買回來洗干凈曬干。
3、辣椒,蒜米,姜一起打碎。
4、打碎后的辣椒,蒜米,姜放鹽,糖,醋一起調(diào)勻,調(diào)味,味道調(diào)好后就放芋檬一起攪拌,然后放入冰箱,十天左右就可以吃了。
吃法一:涼拌芋檬酸
將香菜、小米椒、蒜末、鹽、糖等配料與芋檬酸攪拌均勻,吃起來酸爽可口,非常適合夏天食用。
吃法二:芋檬酸燜魚
將塘角魚煎至金黃,再倒入芋檬酸,加入調(diào)味料如鹽、糖、醬油、醋等燜上幾分鐘即可。