酸辣燙制作方法

首先，準(zhǔn)備好所有的食材：肉末、木耳、豆皮、豆腐、豆芽、青菜、小蔥、姜末、蒜末、干辣椒和青蒜苗。

接著，將肉末腌制一會(huì)兒，加入少量鹽、料酒和生抽，攪拌均勻。再將木耳和豆皮切成小塊，豆芽和青菜清洗干凈備用。

然后，在鍋中倒入適量的食用油，加熱后放入姜末和蒜末炒香，然后加入肉末炒熟，最后加入干辣椒和豆瓣醬炒勻。接著，倒入適量的清水，加入鹽、生抽、老抽和醋，煮沸后加入豆皮和豆芽，煮熟后加入青菜和豆腐，最后加入青蒜苗即可。

此外，為了讓酸辣燙更加美味，可以加入一些其他調(diào)料，如芝麻醬、香菜、蔥花等等?？梢栽跍屑尤胍恍┧矸酃窜停寽訚庥?。

最后，將做好的酸辣燙盛入碗中，撒上一些蔥花和香菜即可享用。

酸辣燙食用須知

酸辣燙適合全年食用，尤其在炎熱的夏季更為受歡迎，因?yàn)榭梢源钆涠喾N葷素菜品進(jìn)行燙食。火鍋結(jié)束后，各種食材的味道會(huì)融合進(jìn)湯底，使得整體口感更加醇厚香濃。品嘗時(shí)，通常會(huì)喝一口酸湯或用米飯拌著吃，以此結(jié)束一餐。