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布依族蛋炒飯

#炒飯# 0 0
蛋炒飯是貴州黔西南州興義布依族常吃的一種美食??赡苡腥藭?huì)說(shuō),家家戶戶都會(huì)做蛋炒飯,布依族蛋炒飯有什么特別的呢?其實(shí)這里的蛋炒飯和普通蛋炒飯最大的區(qū)別在于原料,萬(wàn)峰林屬于喀斯特地貌,山峰之下是肥沃的農(nóng)田,這里出產(chǎn)的大米、玉米、柴雞蛋、包括蔥花、辣椒等食材品質(zhì)都非常好。除了做蛋炒飯的原料特別,還有一點(diǎn)就是布依族蛋炒飯會(huì)加入當(dāng)?shù)靥赜械脑憷苯泛拓i油渣,不僅能夠增加濃重的地方風(fēng)味特色,還可以豐富食客的味覺(jué)體驗(yàn)。
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布依族蛋炒飯?jiān)趺醋?/h2>

食材:雞蛋、熟米飯、糟辣椒。

步驟:

1、將雞蛋打散,在鍋里熱油,倒入雞蛋炒至凝固。

2、倒入米飯,炒到粒粒分明。

3、加入糟辣椒,加入醋,炒均勻即可。

蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

雞蛋炒飯主要采用大米和雞蛋炒制而成,米飯中含有米精蛋白,雞蛋富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、卵磷脂等物質(zhì),可以幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、增加食欲、緩解體虛乏力的作用,所以雞蛋炒飯是有營(yíng)養(yǎng)的。日常生活中,雞蛋炒飯可以作為主食吃,飽腹感較強(qiáng),且能為人體提供基本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)供能。

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