金橘,又稱金桔(Citrus japonica Thunb.),是蕓香科金橘屬常綠灌木。樹高3米以內(nèi),葉質(zhì)厚,卵狀披針形或長橢圓形,頂端略尖或鈍,基部寬楔形或近于圓;葉柄長達(dá)1.2厘米,翼葉甚窄。單花或2-3花簇生;花梗長3-5毫米;子房橢圓形,花柱細(xì)長,通常為子房長的1.5倍,柱頭稍增大。果橢圓形或卵狀橢圓形,橙黃至橙紅色,果皮味甜;種子卵形,子葉及胚均綠色,單胚或偶有多胚?;ㄆ?-5月,果期10-12月。
中國南方各地栽種,以臺灣、福建、廣東、廣西栽種的較多。
金橘以甘草作調(diào)料,可制成涼果。金橘果實含有豐富的維生素C、金橘甙等成分,對維護(hù)心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
本種有一栽培品種在深圳常見栽培:
四季橘Fortunella margarita‘Calamondia':葉片橢圓形,夏稍葉片通常為倒卵狀橢圓形,長3-5cm,寬1.2-2.5cm,基部楔形,先端圓鈍或有短尖,質(zhì)較厚,濃綠。果扁圓,長2-3cm,直徑3-4cm,兩端中央凹陷,果皮深橙黃色至橙紅色,厚1.5-2mm,油胞小,凹陷,味略甜而質(zhì)綿,有金橘香氣,易剝離,果心空,瓢囊8-9瓣,果肉甚酸。種子約10顆,闊卵形,粘滑,無棱,子葉及胚均深綠色,多胚。一年四季均開花結(jié)果。盛花期:4-5月:盛果期:11月至翌年1月。
產(chǎn)地:深圳園林科研所(李沛瓊3278)。深圳果園常有栽培。
分布:南方各地有栽培。
主要價值:為優(yōu)良觀果植物。果可藥用,有化痰、止咳、理氣和消食等功效。
金橘未見有野生,中國南方各地栽種,以臺灣、福建、廣東、廣西栽種的較多,其耐寒性遠(yuǎn)不如金柑,故五嶺以北較少見。
樹高3米以內(nèi);枝有刺。葉質(zhì)厚,濃綠,卵狀披針形或長橢圓形,長5-11厘米,寬2-4厘米,頂端略尖或鈍,基部寬楔形或近于圓;葉柄長達(dá)1.2厘米,翼葉甚窄。
單花或2-3花簇生;花梗長3-5毫米;花萼4-5裂;花瓣5片,長6-8毫米;雄蕊20-25枚;子房橢圓形,花柱細(xì)長,通常為子房長的1.5倍,柱頭稍增大。
果橢圓形或卵狀橢圓形,長2-3.5厘米,橙黃至橙紅色,果皮味甜,厚約2毫米,油胞常稍凸起,瓢囊5或4瓣,果肉味酸,有種子2-5粒;種子卵形,端尖,子葉及胚均綠色,單胚或偶有多胚。
花期3-5月,果期10-12月。盆栽的多次開花,農(nóng)家保留其7-8月的花期,至春節(jié)前夕果成熟。
金橘性喜溫暖濕潤,怕澇,喜光,但怕強光,稍耐寒,不耐旱,南北各地均有栽種。要求富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃和排水良好的中性培養(yǎng)土,如果土壤偏酸也生長不好。
夏季需在遮蔭棚下養(yǎng),特別要避免中午的強光直射,可使其接受上午9點以前及下午5點以后的陽光照射,初秋也需遮去30%光照,秋末和冬季應(yīng)擺放在室內(nèi)向陽處,使其充分接受光照。秋末氣溫低于10℃時應(yīng)及時搬入室內(nèi),冬季室溫最好能保持在6-12℃,溫度過低易遭受凍害,過高會影響植株休眠,不利于來年開花結(jié)果,春季清明后可適當(dāng)開窗通風(fēng),使其逐步適應(yīng)室外的氣溫,谷雨節(jié)后方可出室。
山地果園在定植前必須挖定植坑,株行距為2×3米,每畝種植110-120株,坑寬、深最好是各1米,如受條件限制,也可因地制宜挖寬、深各80-60厘米的定植坑。待定植成活后再逐年擴(kuò)坑。挖坑時表土與底層分別堆放,即表層30厘米厚的熟土,起土?xí)r放在坑的一邊,下層50厘米厚的心土放在另一邊。挖好坑后先將表土放入底層,然后每坑分別放入經(jīng)漚熟后的豬牛欄糞20-40公斤、磷肥0.5-1公斤,如無豬牛欄糞也可用2-3公斤金葵子生物肥代替作基肥。生物肥能夠固氮解磷、解鉀,增加土壤微生物含量,改變土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu),是今后發(fā)展無公害水果的主要化肥料。基肥一定要與之拌均,最后整成定植堆,定植堆要與原土高出20-30厘米以防止肥料和松土下沉?xí)r,埋沒苗木嫁接口,引起根頸腐爛,然后開溝起畦。用水田種植,犁至硬底破碎,開溝起畦,常規(guī)種植規(guī)格為2×3米,從多年實踐來看,采用密植方法(1.5×2米)能提高前期產(chǎn)量,較快獲得經(jīng)濟(jì)效益,此方法值得推廣。
秋梢老熟后,春梢萌發(fā)前均可種植,一般以10月“小陽春”種植為宜,這一時期種植的苗木,根系生長快,春梢萌發(fā)抽生早,對加速幼苗生長有很好效果。
栽植時選用根系發(fā)達(dá)的良種壯苗。起苗時注意保護(hù)根系,用黃泥漿裹根,挖苗時根系損傷部分,要加以修剪,使傷口平滑,定植時最好選擇無風(fēng)的陰天或多云天氣進(jìn)行,苗木種下后覆土至80%時將苗木輕輕向上提一下,使細(xì)土進(jìn)入根系縫隙,與根系緊密接觸,再覆土至根頸,做成圓盤狀樹盤,淋足定根水,使土壤下沉與根自然緊密接觸。次日后再補淋一次,以后根據(jù)天氣情況淋水,半月后再施一次腐熟的人糞尿水加0.2%尿素。樹盤用草覆蓋保濕,穩(wěn)定土溫。
栽植深度不宜過深,也不宜太淺,過深根難以生長,太淺易受旱,其深度應(yīng)使苗木嫁接口在表土之上10-15厘米處為宜。填土?xí)r盡量用適度的細(xì)土、表土,使土能進(jìn)入根系縫隙,回土要壓實。
栽后細(xì)致的管理,能提高金橘苗木種植的成活率。最主要的措施是栽后的肥水管理,管理工作主要有:
⒈及時淋水,金橘苗種植后的一個月內(nèi),根據(jù)天氣情況,3-4天淋水一次。
⒉用水田種植的注意排水,以防爛根。
⒊樹盤覆蓋。苗木種下后最好用雜草和稻草等。覆蓋樹盤,以減少水分蒸發(fā),保持土壤疏松,保持土溫,促發(fā)新根,提高成活率。
⒋適時施肥。成活的幼樹新梢萌動后,可進(jìn)行第一次施經(jīng)漚制腐熟的人糞尿或桐麩淡水肥,以后每隔10天左右施一次,開始時每50公斤施8-10株,隨著苗木的生長,施肥量及濃度也隨之逐漸增加。
幼齡金橘樹是指定植后的1-2年未進(jìn)入結(jié)果期的幼樹,這個時期正處于營養(yǎng)生長期,施肥的目的主要是為幼樹生長發(fā)育提供足夠的養(yǎng)分,促進(jìn)抽發(fā)強壯枝梢,使之迅速形成豐產(chǎn)樹冠為早結(jié)豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。所以,幼樹施肥應(yīng)以氮肥為主,配合施用磷、鉀肥,并結(jié)合深翻改土,增施綠肥、廄肥等。
⒈增施氮肥:幼齡樹施肥應(yīng)掌握勤施薄施的原則,即多次少量,低濃度施肥。一般1-3年生樹全年平均每株施農(nóng)家肥30-40公斤,尿素0.4-0.5公斤,過磷酸鈣0.3-0.6公斤。
⒉施肥時期及次數(shù):著重在各次新梢抽發(fā)前施肥,每年施肥6-8次。在每次梢老熟前噴0.3-0.5%尿素加磷酸二氫鉀,或1000倍綠芬威2號作根外追肥。
金橘進(jìn)入盛果期后,產(chǎn)量高,肥料需要量大。此時施肥不足將極大地影響產(chǎn)量及樹勢。金橘結(jié)果習(xí)性與其他柑桔類不同,每年開3-4次花,果花同樹,因此,金橘結(jié)果樹的施肥應(yīng)根據(jù)其特點進(jìn)行合理施肥。
⒈重施春梢萌芽肥
根據(jù)金橘以當(dāng)年春梢為主要結(jié)果母枝這一特點,必須抓好促梢放梢環(huán)節(jié)。金橘春梢一般在4月上旬抽發(fā),因此,要求在3月中旬每株結(jié)果樹施15:15:15硫酸鉀復(fù)合肥0.8-1公斤,在樹冠滴水線下開10-15厘米的淺溝施下,然后回土覆蓋。
⒉保花、穩(wěn)果肥
一年內(nèi)多次開花,多次結(jié)果是金橘的又一特點,金橘結(jié)果樹第一次開花在6月上中旬,第二次花在6月中下旬,第三次花在7月上旬,第四次花在7月中旬。一年內(nèi)四次花都能形成果實,但是,以第一、二次花結(jié)的果實比較大,經(jīng)濟(jì)效益高,而且生長時間長、果大、成熟早、品質(zhì)好。為使第一、二次花多座果,提高座果率,5月中下旬,現(xiàn)蕾期要適時施下花蕾肥,每株施硫酸鉀復(fù)合肥0.5-0.7公斤,施肥方法:在結(jié)果樹盤開放射溝,將肥施下。同時根據(jù)果園花量進(jìn)行根外追肥保花保果,花量少的可在盛花期噴綠芬威2號1000倍+植物龍1000倍,?;ū9?;花量大的可在謝花后噴磷酸二氫押+防落素保果,第一次生理落果前3-4天,噴綠芬威2號1000倍+“九二O”50PPM進(jìn)行保果。
⒊果實膨大肥
金橘有多次開花結(jié)果習(xí)性,往往幾批花果同時并存,需要特別注意穩(wěn)果、壯果。7-8月是金橘果實迅速膨大的時期,果實膨大肥應(yīng)在7月中旬左右施下。結(jié)果樹每株施豬牛糞或桐麩15-20公斤加硫酸鉀復(fù)合肥0.25公斤。施肥方法:開淺溝施下,施后覆土平溝。
⒋采后肥
為了恢復(fù)樹勢,補充營養(yǎng),增強樹體抗寒力,保葉過冬,促進(jìn)養(yǎng)分積累,在采果后應(yīng)及時施一次追肥,每株施硫酸鉀復(fù)合肥0.25-0.5公斤或尿素0.5公斤。
⒌重施基肥
基肥是金橘一年生長的物質(zhì)基礎(chǔ),為了保證連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),每年除了4次追肥外,還應(yīng)重施一次基肥?;室笤?月中旬進(jìn)行,保證果實膨大有足夠的養(yǎng)分,其做法是,在離樹干50-60厘米(樹冠滴水線)挖一條深60-80厘米,寬30-50厘米,長80-100厘米的施肥溝,每株施入桐麩2-3公斤,豬牛糞1-15公斤,若無豬牛糞或桐麩,可用2-2.5公斤金葵子生物肥代替。
金橘嫁接苗從定植至投產(chǎn)前,要將樹冠修剪整理成圓頭形或?qū)毸巍?/p>
出圃前未進(jìn)行整形或整形不當(dāng)?shù)挠酌?,在定植?-2年應(yīng)根據(jù)具體情況在春梢萌芽前,于干高30-35厘米處修剪定干。選留方位恰當(dāng),分布均勻長勢健壯的4-5個分枝作主枝,其余抹除。5月下旬在分枝長至10-15厘米時,進(jìn)行第二次剪頂;7月下旬至8月上旬進(jìn)行第三次剪頂。
對樹形歪斜,主枝方位不當(dāng)?shù)挠讟鋺?yīng)用吊石頭、拉繩索的方法,調(diào)整方位,使主枝分布均勻,樹冠圓整。
金橘復(fù)芽萌發(fā)抽枝力強,因此,在生產(chǎn)上常用抹一芽促多芽的辦法來培養(yǎng)樹冠,建立良好枝序。同時通過抹芽使枝梢抽生整齊,便于預(yù)防潛葉蛾等病蟲為害。根據(jù)氣候條件,對1-2年生金橘嫁接樹以放春、復(fù)、秋3次梢為好,具體做法是在各次梢放梢前,先將零星萌發(fā)的嫩芽及時抹除,一直抹到整園有80%-90%植株萌芽,單株也有70%的基枝有多芽萌發(fā)時停止抹芽。放梢后待梢長至2-3厘米時,要及時疏芽,調(diào)整枝梢。
金橘嫁接苗易發(fā)生徒長枝條,對這類枝條應(yīng)及時進(jìn)短截處理,以便抑制營養(yǎng)生長,促進(jìn)生殖生長,爭取早日進(jìn)入盛果期。
在10月上旬雨季來臨之前進(jìn)行樹冠蓋膜,用6-8米幅寬的大棚膜,蓋在樹冠上,并用竹木等作支架,四周用繩子拉緊固定。防污染,防裂果。
在11月開始采收上市銷售,實行分級采收的方法,先成熟的果先采。實行留樹保鮮的可以延遲到第二年的2月份采收。
金橘低產(chǎn)果園改造是迅速提高金橘產(chǎn)量改善金橘品質(zhì)的最有效的途徑。
挖坑施重肥,深翻園土,熟化土壤,改善金橘樹的土壤環(huán)境。
⒈在11月下旬進(jìn)入休眠期后,沿樹冠滴水線以內(nèi)挖重肥溝、斷掉部分水平根、老根,溝深30-35厘米,寬25-30厘米,長度因樹而定。斷根粗度1-2厘米均可。
⒉在冬季進(jìn)行全園深翻,深度在20厘米左右,靠近樹干處,深度在10厘米左右。曬根20天后,每株施20-30公斤腐熟豬牛糞加0.5公斤鈣鎂磷肥,促使?fàn)I養(yǎng)生長與生殖長平衡發(fā)展。
增加投入,加強肥水管理,恢復(fù)樹勢,促使?fàn)I養(yǎng)生長與生殖生長平衡發(fā)展。金橘實生幼樹改造施肥的關(guān)鍵是根據(jù)金橘物候期及時施肥,施肥以有機(jī)肥為主,氮肥為輔,氮、磷、鉀,合理搭配。
根據(jù)果園的長勢于春梢萌動前7-10天對實生樹進(jìn)行重剪,剪除病蟲枝、衰老枝、重疊枝、徒長枝、交差枝,然后將剪下的枝條集中燒毀。
金橘通常采用嫁接繁殖,用其他柑橘類植物的實生苗作砧木,選擇一年生粗壯的春梢作接穗。隨采隨用,剪去葉片保留葉柄。在4月至5月間用切接法,芽接在6月至9月間操作,靠接在4月間。嫁接時需注意去除砧木苗發(fā)出的根蘗,經(jīng)45天至60天愈合。
金桔的病害共有8種,即裂果病,瘡痂病、炭疽病、膏藥病、煤煙病、地衣苔鮮病、白粉病、潰瘍病等。
潰瘍病為害葉、枝稍和果實,造成落葉落果,葉背始呈黃色漬狀小斑點,以后逐漸擴(kuò)大呈近園形,兩側(cè)隆起,粗糙木質(zhì)化,其中央有裂口,最后為灰褐色,成潰瘍狀,四周有黃色暈環(huán),嚴(yán)重者引起落葉,潰瘍病菌隨風(fēng)雨傳播,在20至30℃和濕潤氣侯發(fā)生最為嚴(yán)重。
防治方法:
⒈合理施肥。防止新葉生長過快,增強抗病能力。
⒉藥物防治:第一、用硫酸銅0.25公斤,生石灰0.5公斤,兌水50公斤配成波爾多液噴霧。第二、用代森銨600倍噴霧。
⒊用退菌特600倍(即12.5公斤水放藥20毫升噴霧)。
⒋噴衣用鏈霉素80萬單位(即一小袋兌水100公斤左右)噴霧。
炭疽病危害葉、枝稍及果實,嚴(yán)重時造成枝稍干枯、落果。苗木受此害會引起枝干落葉,嚴(yán)重時全株干枯。這種病在金桔基地普遍發(fā)生。
防治方法:
⒈加強栽培管理,增強樹勢,增施有機(jī)肥和鉀肥,搞好桔園松土除草工作,保持濕干適度。
⒉清除,病葉、病枝等。
⒊用5%代森銨500至800倍。或退菌特600倍噴霧。每次相隔10天左右噴霧一次,連續(xù)用藥兩次。
蟲害共有23種,即紅蜘蛛、尺蠖、褐天牛、星天牛、潛葉蛾、茶袋蛾、小袋娥,桔蝽蟓、蝸牛、糖片介蟲、褐園介、梨園介、褐軟介、粉介、溜枝蟲、鳳蝶、矢類介、紅蠟介、刺蛾、黃蜘蛛、惡性葉蟲、長吻蝽大綠蝽蟓、癭蚊等。
防治方法:
⒈人工捕捉成蟲。三月份成蟲飛出產(chǎn)卵(星天牛中午出來交尾產(chǎn)卵,每天傍晚出來交尾產(chǎn)卵)時把它捕捉。
⒉用鐵線深入至孔內(nèi)除去粉屑,用棉花浸生桐油,加少許敵敵畏或敵百蟲:塞入蟲孔,并用油封閉洞口消滅幼蟲。
⒊采用涂白劑(生石灰7.5公斤,鹽0.75公斤,磺粉0.75公斤,豬油0.075公斤,水18公斤合劑而成),在三月大牛成蟲飛出產(chǎn)卵前涂上。每涂一次可保持兩個月、以三月。五月、七月各涂一次為好。如發(fā)現(xiàn)樹干上已有幼蟲鉆入、則要除去再涂。涂白劑除防治天牛產(chǎn)卵外,還可防治地衣苔蘚及部分蚧殼蟲。
防治方法:在幼蟲化蛹后用人工在樹干周圍挖蛹和90%敵百蟲800倍或敵敵畏1000倍噴殺初齡幼蟲。
防治方法:用90%敵百蟲1000倍或用溴氰菊酯(敵殺死)5000倍溶液噴殺。
防治方法:
⒈用石硫合劑,春季用波美0.3至0.5度,冬季用0.8至1度。
⒉三氯殺瞞醇20%乳劑600至1000倍噴殺。
⒊亞胺硫磷40%乳劑1000至1500倍噴殺。
⒋洗衣粉150至200倍與其它藥物間隔使用。
防治方法:其用藥與防治紅蜘蛛和潛葉蛾相同。
廣州春節(jié)前夕的迎春花市常見的盆栽果品,民間用以點綴新春氣象,越南有同樣習(xí)俗。精巧者培育至每植株結(jié)果300個以上。
果皮也有偏酸的品種,故風(fēng)味次于金柑,但維生素丙的含量較高。果鹽或糖餞,以甘草作調(diào)料,制成涼果。
金橘果實含豐富的維生素A,可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病,如血管病變及癌癥,更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金橘亦含維生P,是維護(hù)血管健康的重要營養(yǎng)素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。
金橘果實含有豐富的維生素C、金橘甙等成分,對維護(hù)心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金橘蜜餞可以開胃,飲金橘汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。
金橘的特點是果皮和果肉一起食用,嚼食后,頓覺喉間津潤、滿口生香。金橘80%的維生素C集中在果皮上,每百克高達(dá)200毫克。金橘除鮮食外,也可泡茶飲用。一個較大的用途是加工成白糖金橘餅、甘草金橘餅、果醬、桔皮酒、金橘汁等。果皮還可提取芳香油。
金橘皮薄,有特殊芳香,可連皮生吃,亦可酒浸飲。冬季吃金橘可強化鼻咽粘膜,預(yù)防感冒,金橘浸酒服,可預(yù)防支氣管炎。老年人吃金橘還能治胸悶痰積,食滯胃呆,并能增強毛細(xì)血管彈性,防治腦血管疾病。
金橘還可作各種保健飲品:
⒈金橘茶
可治食欲不振、久咳不愈、小兒百日咳,也可防治感冒。
⒉金橘露
可治胃病、疝氣、慢性氣管炎、傷酒口渴、口臭等。
吃金橘前后一小時不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金橘中之果酸會凝固,不易消化吸收,會腹脹難過;飯前或空腹時亦不宜多吃金橘,因所含有機(jī)酸會刺激胃壁黏膜,胃部會有不適感;喉痛發(fā)癢、咳嗽時,喝金橘茶時不宜加糖,糖放多了反易生痰。
食物名稱 金橘
含量參考 約每100克食物中的含量
能量 58 千卡
蛋白質(zhì) 1 g
脂肪 0.2 g
碳水化合物 13.7 g
不溶性膳食纖維 1.4 g
鈉 3 mg
鎂 20 mg
磷 20 mg
鉀 144 mg
鈣 56 mg
錳 0.25 mg
鐵 1 mg
銅 0.07 mg
鋅 0.21 mg
硒 0.6 μg
維生素A 62 μg
維生素B1(硫胺素) 0.04 mg
維生素B2(核黃素) 0.03 mg
煙酸(煙酰胺) 0.3 mg
維生素C(抗壞血酸) 35 mg
維生素E 1.58 mg
【性味】味酸、甘,性溫,無毒。
【主治】主下氣,快膈,止渴、解酒醉,辟臭。皮的效果更好。
【功效】理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金橘能增強機(jī)體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié),不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。
金橘80%的維生素C都存于果皮中,果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效,而且金橘的果皮比果肉甜。
其藥用方法有:
⒈治慢性支氣管炎用金橘加冰糖隔水燉服。
⒉治消化不良用金橘、焦麥芽、焦山楂水煎服。
⒊治慢性肝炎可用金橘與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。
⒋胃部冷痛可用金橘、吳茱萸水煎服。
⒌用金橘、藿香、生姜同煎,可治療受寒惡心。
⒍用金橘與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。
韓彥直?!督圩V》:“金柑(橘)出江西,北人不識。景佑中始主汴都,因溫成皇后嗜之,價遂貴重?!?/p>
宋·歐陽修。《歸田錄》:“金橘香清味美,置三樽俎間,光彩灼灼如金彈丸?!瓬爻苫屎笥群檬持墒莾r重京城?!?/p>
金橘,該名最早見于《列仙傳》。約3世紀(jì)人士所作,但僅有名而無釋義。次見干唐代王連詩記載,但亦無解錄。再次見于北宋梅堯臣詩中“越栩如金丸……誰傳嶺外語”。今取歐陽修《歸田錄》(1067年)中金橘一名,以其所述。確證是本種無疑。李時珍《本草綱目》中之金橘即本種。