蒜泥血腸的做法

食材：血腸、蔥花、香菜、老湯、醬油、大蒜。

步驟：

1、蔥沫、香菜末備用。

2、血腸冷水中浸泡備用。

3、血腸切片，水開(kāi)以后滑水入鍋即刻撈出。

4、將老湯燒開(kāi)，將滑水過(guò)后的血腸盛入碗中，撒上蔥末、香菜末后澆上老湯。

5、加入醬油后蘸血腸食用。

血腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、血腸中富含鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)。其中鐵元素是血腸的主要礦物質(zhì)成分之一，它是人體合成血紅蛋白的重要原料，鋅和硒則是人體免疫系統(tǒng)所需的微量元素，能夠幫助增強(qiáng)人體免疫力。

2、血腸中還含有豐富的維生素B2、B6、B12等多種維生素，維生素B族在人體代謝過(guò)程中起到重要的作用，能夠幫助人體提高能量代謝和細(xì)胞修復(fù)能力。

血腸的食用禁忌

血腸還含有一定的脂肪和膽固醇，因此人們?cè)谑秤醚c時(shí)需要注意適量。

如果食用過(guò)多，可能會(huì)導(dǎo)致血液中膽固醇含量升高，增加患上心臟疾病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。