金槐芡實(shí)糕介紹

金槐芡實(shí)糕是廣西桂林全州縣的一道藥膳，2023年廣西“十大藥膳”及“區(qū)域民族特色藥膳”遴選評選活動中，全州縣中醫(yī)醫(yī)院選送的藥膳作品“金槐芡實(shí)糕”上榜“區(qū)域民族特色藥膳”。

金槐芡實(shí)糕來源于明朝陳實(shí)功《外科正宗》的八仙糕，即江浙一帶有名的糕點(diǎn)八珍糕，從八珍糕中取芡實(shí)、蓮子、山藥、茯苓加紅棗及本地道地藥材金槐制作，佐以蜂蜜，具有健脾益氣，養(yǎng)心安神，滋陰補(bǔ)腎，潤燥止咳、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)等功效。

金槐芡實(shí)糕的做法

配料用量：

主料：大米粉、糯米粉

藥材：芡實(shí)、山藥、蓮子、茯苓、金槐

輔料：大棗

調(diào)料：白糖

制作過程：

1、金槐加水煮開，加入糖，放涼備用；

2、大米粉和糯米粉和勻，將磨粉的芡實(shí)、山藥、茯苓、蓮子按適量比例和均，過篩，加入糕粉；

3、紅棗洗凈去核搗碎成泥狀，揉成餡；

4、取磨具，糕粉和棗泥做成糕狀，上鍋蒸20分鐘。擺盤即成。

金槐芡實(shí)糕的最佳食用方法

金槐芡實(shí)糕可以作為零食吃，也可以作為早餐、午餐、晚餐和夜宵吃。

1、金槐芡實(shí)糕適合空腹食用。空腹吃金槐芡實(shí)糕不僅可以滿足饑餓，還可以更好地吸收芡實(shí)糕的營養(yǎng)成分，更好地發(fā)揮芡實(shí)糕的作用和功效。芡實(shí)糕富含淀粉，所以它可以在吃后為我們的身體提供熱量。此外，金槐芡實(shí)糕還含有多種維生素和碳物質(zhì)，對我們的身體運(yùn)作也非常有益。

2、每天早上、午餐或晚餐時(shí)間都可以吃芡實(shí)糕。金槐芡實(shí)糕可以隨時(shí)吃，不過芡實(shí)糕的卡路里有些高。如果需要控制體重，要適量食用，或者在吃了芡實(shí)糕后好好鍛煉，避免長肉。