食材:蔥段、姜片、姜汁、白醋、芥末、紅口螺。
步驟:
1、新鮮的紅口螺在海水中吐凈泥沙。
2、紅口螺刷洗干凈,干凈的海水下鍋。
3、洗好的紅口螺添加剛沒過的水,放入蔥段、姜片。
4、大火煮開,水開后,大紅口螺煮10-15分鐘,中小紅口螺煮3-5分鐘。
5、因?yàn)楹K芯陀宣}味,所以不需要再添加鹽。
6、調(diào)制料汁,第一種方法是用新鮮的姜榨汁,然后根據(jù)個(gè)人口味加入白醋;第二種方法是用白醋和芥末混合成調(diào)味蘸汁。
紅口螺含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,維生素以及微量元素等營養(yǎng),對(duì)于治療水腫、痔瘡都是有一定作用的。