海參燉香菇的做法

食材：海參、香菇、母雞、料酒、蠔油、醬油、白胡椒粉、麻油。

步驟：

1、將香菇泡發(fā)，姜切片，蔥切段，海參切段，香菇切小塊。

2、雞加水加姜片，蔥大火燒開后，小火燉兩小時。

3、將海參在姜片和蔥段水中稍煮片刻，瀝干備用。

4、油鍋見熱，將姜片和蔥段在油鍋中爆香。

5、倒入2勺的料酒，放入海參和香菇。

5、加2湯勺上湯，鹽半勺醬油，一勺蠔油，少許麻油，半小勺糖，蓋上蓋子燜燒15分鐘，調(diào)上芡汁。

6、加上鹽，變黏稠即可，點綴青菜花和南瓜絲即可。

海參燉香菇的功效

海參屬于一種海產(chǎn)品，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種礦物質(zhì)，而香菇屬于一種菌類食物，其中的膳食纖維含量也比較高，與海參一起吃，能夠補充體內(nèi)所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)。