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勘察加帝王蟹

#帝王蟹# 0 0
勘察加帝王蟹是帝王蟹中的極品,它的主要產(chǎn)地是勘察加半島周邊的冷水海域,由于這些海域盛產(chǎn)鱈魚,在日本也將其稱為“雪場蟹”,顯著特征是有3對大長腿,上面還有很多小刺,大型個(gè)體將腿展開有一米八左右。鮮活的勘察加帝王蟹,肉味甘甜,肉質(zhì)彈牙,怎么吃都好吃,只要足夠新鮮,并保證運(yùn)輸過程中水的清潔,甚至可以刺身食用,將蟹腿剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)膜,肉置于冰礦泉水中浸泡3分鐘左右,蟹肉會“炸開”,此時(shí)蘸料食用,甜美異常。
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堪察加帝王蟹生長與分布

堪察加帝王蟹分布極為廣泛,從白令海峽的堪察加半島到朝鮮半島的遠(yuǎn)東水域,以及日本海、鄂霍次海、北太平洋的高寒海區(qū),都有堪察加帝王蟹棲息。

堪察加帝王蟹形態(tài)及特征

堪察加帝王蟹身上除了披著堅(jiān)硬的甲殼外,還在背部和邊緣長滿了大小不等的刺棘,舉著一對大鉗子般的螯足。那大長腿的末端長有黑色成鉤狀的指節(jié),一副威風(fēng)凜凜的樣子。由于勘察蟹長期穿梭于海底的巖石縫中,長期的適應(yīng)這種環(huán)境,有一對腿已經(jīng)退化,藏到腮腔里去了,所以大螃蟹只有六條腿。

堪察加帝王蟹的雌雄個(gè)體稍有差異。雌蟹的腹部呈圓形,第一對腹肢是成對的,第二對至第五對腹肢不成對,右邊的已經(jīng)消失。雄蟹的個(gè)頭一般較雌蟹的大,頭胸部的長度可有22厘米,寬25厘米,腹部較小,呈三角形,沒有腹肢。

堪察加帝王蟹生活習(xí)性

堪察加帝王蟹在春、夏兩季喜歡生活在淺海地區(qū),主要以海洋中的小魚或藻類植物為食。

堪察加帝王蟹繁殖方式

堪察加帝王蟹到了秋冬季節(jié),便移至海洋深處去生活。每年的4-5月份是堪察加帝王蟹的繁殖季節(jié)。這時(shí),成群的雌蟹、雄蟹會聚集在淺海海底進(jìn)行交配繁殖。交配時(shí),雄蟹用它的螯足緊緊握住雌蟹的螯足長節(jié),它們的配時(shí)時(shí)間可長達(dá)3-7天。在這段時(shí)間里,它們是不進(jìn)食的。一般雌蟹每年春季產(chǎn)一次卵,每只的產(chǎn)卵量在7-25萬粒,初產(chǎn)的卵,皮膜都很薄,三天后開始變硬。卵由藍(lán)紫色逐漸變?yōu)殚偌t色。產(chǎn)卵量的多少,常隨著母體的大小不同而定。雌蟹把卵產(chǎn)在自己的腹肢上,卵就在母親身體上生長發(fā)育,到第二年春天才孵化。初期孵化的小堪察加帝王蟹生活在30-50米處的淺海的中層或底層,以后才會向深海中游去。

堪察加帝王蟹籠捕魚業(yè)

1、漁場

堪察加帝王蟹是一種大型海蟹,其肉味鮮美,屬經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的食用蟹,分布在太平洋北部海域,北界在阿拉斯加的北太平洋沿岸,向南可達(dá)北美大陸北緯50°附近的加拿大沿岸,以堪察加半島海域的產(chǎn)量較多。在日本近海,分布南界為100米水層水溫低于12℃的海域,可延伸至北緯30°-40°一帶近海。該蟹棲息于0-10℃的寒冷海底,幼蟹適溫偏高,成蟹適溫偏低。堪察加帝王蟹的棲息深度,北部水域淺,南部水域深,春季產(chǎn)卵時(shí)在淺處集群,夏季逐漸向深處移動。幼蟹多棲息于水深60米以內(nèi)的海域,幼蟹較大后隨成蟹進(jìn)行季節(jié)性移動。堪察加帝王蟹的主要漁場在堪察加半島西部海域,漁期為每年3~9月。俄羅斯專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)的魚類等資源,允許外國漁船獲得配額生產(chǎn)。

2、漁船

較早時(shí)期捕撈堪察加帝王蟹是應(yīng)用定置刺網(wǎng),并采用母船式和獨(dú)航船式兩種,母船式有大型加工母船1艘為基地,并攜帶子船(作業(yè)船)數(shù)十艘,在漁場作業(yè)后,漁獲由母船加工(制罐、冷凍等)。獨(dú)航船式則由本船進(jìn)行捕撈和加工,漁船的性能要適應(yīng)遠(yuǎn)洋作業(yè)要求。以后由于刺網(wǎng)捕撈堪察加帝王蟹漁法被禁止,產(chǎn)生了籠捕堪察加帝王蟹漁業(yè),初期也采用母船式和獨(dú)航船式兩種,現(xiàn)以獨(dú)航船為主。

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