藏式風干肉的腌制方法

選用腱子肉，切成條，按照個人口味，撒上鹽、花椒粉、辣椒粉、姜粉，掛在陰涼處，自然風干。差不多晾上一個多月，風干肉就做好了。

藏式風干肉怎么吃

風干牦牛肉蒸土豆

原料：土豆、風干牦牛肉、蔥。

步驟：

1、將風干肉切成薄片，蔥洗凈切成蔥花備用，土豆洗凈削皮切片。

2、將切好的牛肉和土豆，相間排好，擺入盤中，上鍋蒸30分鐘左右。

3、出鍋，撒一把蔥花即可。

藏式風干肉是生的還是熟的

風干肉是生肉，只是經(jīng)過風吹把表面的水分去掉了，還沒有經(jīng)過烹制。但是，風干肉是可以生吃的，將它切成薄片，蘸上特制的蘸料就可以吃了。

藏式風干肉的保存方法

1、密封保存，能夠防止肉干受潮，還能延長保存期。

2、冷凍保存，能夠延長保存期，而且還能夠防止肉干變質(zhì)。

3、陰涼處保存，能夠防止肉干受潮，延長保存期。