蟲草燉雞怎么做

食材：老母雞、十根蟲草、西洋參、枸杞、干貝、香菇、黑木耳、

大棗、姜、料酒、鹽。

步驟：

1、香菇木耳開水泡發(fā)，蟲草、干貝和紅棗稍稍浸泡清洗干凈備用。

2、老母雞清理干凈后焯水，焯水后洗去血沫雜質(zhì)。

3、老母雞入燉鍋，加入剛沒過雞的溫水，放入香菇、木耳、紅棗和料酒，中火燉兩個小時，隨后加入蟲草、干貝、西洋參，再文火燉一個小時左右，加適量鹽調(diào)味，放入枸杞，關火燜十分鐘即可出鍋。

蟲草燉雞的功效與作用

1、蟲草燉雞中的蟲草，味甘，性平，歸肺、腎經(jīng)，具有補益氣血的功效，可以改善乏力氣短、食少厭食、頭暈耳鳴、腰膝酸軟等癥。

2、蟲草燉雞還具有補益脾胃的功效，可以改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良、腹脹、腹瀉等癥。

3、蟲草燉雞還具有補益肺腎的功效，可以改善肺腎兩虛引起的咳嗽、咳痰、氣喘、胸悶、氣短等癥。

4、蟲草燉雞還具有補益心腎的功效，可以改善心腎不交引起的心悸、失眠、多夢、潮熱盜汗等癥。

5、蟲草燉雞還具有滋陰潤燥的功效，可以改善陰虛燥咳、咳痰帶血、口干咽燥等癥。