涼拌牦牛舌的做法

食材：熟牦牛舌、水發(fā)海米、菠菜、生姜、大蒜、精鹽、辣椒面、芝麻油、芝麻、味精。

步驟：

1、將牦牛舌切成片。

2、生姜洗凈，去皮，拍碎末，大蒜去皮，去根，拍成碎末。

3、菠菜洗凈，摘去黃葉和根，切成段，用開水焯一下，再用涼水沖涼，控干，加入海米攪拌均勻，放在盤里。

4、切好的熟牦牛舌片整齊地碼放在菠菜拌海米上，把生姜末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好的芝麻和味精調好，澆在牦牛舌上，吃時拌勻即可。

涼拌牦牛舌的功效與作用

1、牦牛舌含有豐富的體元素，可以提高人體造血功能，增加人體血液中血紅蛋白含量，達到補血的作用。

2、牦牛舌可以補充身體的能量，提高機體免疫力，抵抗外來的病菌侵犯。

3、牦牛舌中有豐富的維生素、微量元素等，可以補充體內所需要的營養(yǎng)成分，促進人體生長發(fā)育。