花都西洋菜的特點

花都西洋菜長18-24cm，莖粗0.5-0.9cm，枝多，莖節(jié)葉腋部萌發(fā)白色須根；色澤青綠色，葉片為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉片1-4對，頂端小葉較大，葉片卵圓形，質(zhì)地脆嫩、多汁，有清香味。

花都西洋菜具有蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素C含量高，粗纖維含量低、鈉含量適中等營養(yǎng)品質(zhì)特征。其中蛋白質(zhì)含量為3.24g/100g，碳水化合物含量為3.0g/100g，粗纖維為0.8%，維生素C含量為97.9mg/100g。

花都西洋菜產(chǎn)地

廣東省廣州市花都區(qū)梯面鎮(zhèn)。

花都區(qū)位于廣州市北緣，地處北緯23°14′01″—23°37′01″，東經(jīng)112°57′06″—113°28′10″，全區(qū)總面積970.04平方千米。

花都區(qū)的地勢由東北向西南階梯式斜降，北部多丘陵，中部淺丘臺地，南部平原。

花都區(qū)梯面鎮(zhèn)森林資源、礦泉資源、地?zé)豳Y源豐富，兼有生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)和水源保護(hù)地的重要性質(zhì)。

傳統(tǒng)水栽西洋菜有不耐高溫、水體富氧化污染、易生寄生蟲、粗獷采收易夾藏異物等弊端。

梯面鎮(zhèn)以打造高品質(zhì)農(nóng)業(yè)為抓手，充分利用優(yōu)質(zhì)的山水土地資源優(yōu)勢，種植旱地西洋菜，打造山水西洋菜種植基地。

花都西洋菜吃法

豬骨西洋菜湯

1、豬骨焯血水，胡蘿卜去皮切塊，西洋菜洗凈備用。

2、全部材料放入湯煲中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火3小時。

3、出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。

蒜蓉炒西洋菜

1、將西洋菜去根去黃葉后清洗干凈，大蒜拍扁。

2、鍋加食油燒5成熱，加大蒜，小火炒香。

3、倒入清洗干凈的西洋菜，大火翻炒至斷生。

4、加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。