五河菊花心的特點(diǎn)

外觀形似花朵，直徑20cm左右，單株重204-270g，外葉綠色，新葉黃色，葉片有大量泡狀突起和皺褶，葉緣向外翻卷。焯水后食用，葉片肥厚細(xì)膩，纖維少，有淡淡甜味。

五河菊花心每百克含蛋白質(zhì)2.54g、粗纖維0.5g、維生素C53.4mg、鈣89.4mg，可溶性總糖3.68%。

五河菊花心產(chǎn)地

安徽省蚌埠市五河縣城關(guān)鎮(zhèn)、沱湖鄉(xiāng)、申集鎮(zhèn)、雙廟鎮(zhèn)、頭鋪鎮(zhèn)、武橋鎮(zhèn)、小圩鎮(zhèn)、新集鎮(zhèn)、澮南鎮(zhèn)、臨北鄉(xiāng)、東劉集鎮(zhèn)、大新鎮(zhèn)、小溪鎮(zhèn)等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)199個(gè)村。

五河縣地處安徽省北部、淮北平原東南部，境內(nèi)農(nóng)作物栽培土壤多為黏質(zhì)土、壤土，有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分含量豐富，微堿，耕性好，具有松軟、深厚、肥沃的爽水耕作層，

年平均氣溫為14.7 ℃（其中：秋季在18-27°C、冬季在1-10°C），降雨量平均為896.3mm，日照時(shí)數(shù)平均為2306.7h，無(wú)霜期年平均為212d。

氣候特征是四季分明，氣候溫和、雨量適中、光照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，適宜菊花心等越冬露地蔬菜生產(chǎn)。

五河菊花心的吃法

蠔油蒜香菊花心

1、菊花心摘好洗凈，蔥姜蒜辣椒切丁備用。

2、鍋熱油，放入蔥姜蒜辣椒、花椒粒爆香。

3、倒入菊花心翻炒熟，加入蠔油、鹽調(diào)味，出鍋。

滋味菊花心

1、干貝、哈利干、淡蝦皮、黑木耳等泡發(fā)，水留用。

2、菊花心撕成適當(dāng)大小，雞蛋打散，小蔥切段。

3、熱鍋熱油炒散雞蛋，盛出備用。

4、熱鍋熱油炒香佐料，下泡發(fā)的海鮮，菊花心、黑木耳，炒至變軟。

5、加入炒好的雞蛋，泡發(fā)海鮮的水，加入適量食鹽燉煮入味即可。

羊肉燴菊花心

1、熱鍋涼油，大蔥段、姜片和小米椒下鍋煸炒出香。

2、加入白切羊肉翻炒，加入菊花心繼續(xù)翻炒。

3、加入少許生抽和醋，適量食鹽，加入一勺羊肉湯，略微燉煮即可出鍋。