沾化蝦皮是一種產(chǎn)自中國山東省濱州市沾化區(qū)的海鮮產(chǎn)品,以其優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味而聞名。而且沾化蝦皮已經(jīng)成為中國的國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
沾化地區(qū)特殊的氣候及海水條件,造就了沾化近海海域獨(dú)特的渤海毛蝦生長環(huán)境,選用此種渤海毛蝦,運(yùn)用沾化當(dāng)?shù)囟嗄炅鱾鞯膫鹘y(tǒng)蝦皮制作方法制作的沾化蝦皮,體小皮薄,味鮮而不膩,香濃而不俗,較普通蝦皮具有更高的營養(yǎng)價(jià)值。
沾化蝦皮的收獲時(shí)間是每年的8月到11月。蝦皮是毛蝦的干制品,有生干品和熟干品兩種。所以只有出毛蝦的季節(jié)才會出蝦皮,毛蝦在夏秋兩季繁殖,出毛蝦在8-11月,所以蝦皮也就是在8-11月這個(gè)季節(jié)出。