石柱烏天麻的特點

石柱烏天麻呈橢圓形或長條形，略扁，皺縮而稍彎曲，長3～15cm，寬1.5～6cm，厚0.5～2cm，頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基，另端有圓臍疤痕。

切成薄片后，表面黃白色至黃棕色，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環(huán)紋多輪，有時可見棕褐色菌索，角質樣，半透明，氣微，味甘。

石柱烏天麻天麻素含量為0.252%，浸出物含量為23.4%，水分含量為9.17%。

石柱烏天麻產(chǎn)地

重慶市石柱土家族自治縣洗新鄉(xiāng)豐田村。

石柱烏天麻種植基地位于北緯30°的重慶東南武陵山區(qū)的齊曜山脈，平均海拔超過1600m，雨量充沛，氣候冷涼，常年云霧繚繞，晝夜溫差大。

夏季涼爽濕潤，最高氣溫在25℃左右，冬季冰雪覆蓋，氣溫在-3℃左右；產(chǎn)地土壤以排水良好的砂質壤土為主，微酸性，特別適合高品質烏天麻（天麻中的珍品）生長。

石柱烏天麻的食用方法

天麻燉排骨

1、排骨和姜片一起加入冷水中煮到沸，撈出排骨備用。

2、取砂鍋，加入清水，燒開后加姜片、排骨、天麻，大火開后改文火慢煲40分鐘。

3、待排骨軟爛時，加入蘿卜片大火煮10分鐘，加鹽調味即可。

天麻燉雞

1、雞宰殺后去毛及內臟，洗凈備用。

2、新鮮烏天麻洗凈、切片備用。

3、雞入鍋加水清燉至熟爛，再加切好的新鮮烏天麻片約5-10分鐘后食用。

天麻沾蜂蜜

天麻洗滌切片，在開水中焯5分鐘左右，冷卻后沾蜂蜜即可食用。