啤酒燒豬蹄怎么做

食材：

主料：豬蹄、啤酒

配料：油、鹽、老抽、姜片、蒜、八角、蔥結(jié)、冰糖、醬油。

步驟：

1、將所有材料洗凈，豬蹄焯水備用。

2、鍋里放油加入冰糖炒糖色，下豬蹄翻炒至上色。

3、加入老抽和醬油炒至上色。

4、加入適量的鹽翻炒均勻。

5、最后放入姜、蒜、八角炒下。

6、倒入啤酒至淹沒。

7、加入一個(gè)蔥結(jié)，大火煮開后關(guān)火。

啤酒燒豬蹄為什么苦

啤酒燒菜有苦味的原因是在烹飪的過程中一倒入啤酒就蓋上鍋蓋，啤酒中的酒精沒有得到徹底揮發(fā)。

啤酒燒豬蹄孕婦和小孩可以吃嗎

不建議孕婦食用啤酒豬腳。啤酒中含有一定的酒精成分，而豬腳易滋陰，容易導(dǎo)致胃寒、腹瀉等癥狀。同時(shí)，啤酒豬腳含有較高的熱量和脂肪，容易導(dǎo)致孕婦體重增加、胃腸不適等問題。

小孩可以適量吃啤酒豬蹄，因?yàn)槠【平?jīng)過熬煮后酒精會(huì)有所揮發(fā)，小孩吃后不會(huì)攝入過多酒精。但如果小孩較小或燉肉中啤酒含量較多，則不建議小孩吃。