啤酒燉牛肉的做法

食材：牛腩、胡蘿卜、啤酒、蒜、姜、蔥、大料、香葉、花椒、茴香、冰糖、生抽、老抽、干辣椒、鹽。

步驟：

1、牛肉切塊，氽水，洗凈瀝干。

2、鍋熱油，轉(zhuǎn)小火放入冰糖，不停攪動(dòng)，變成黃色起小泡時(shí)放入花椒、辣椒、蔥、姜、蒜。

3、下入牛肉，中小火將牛肉炒出水分。

4、改大火，倒入一瓶啤酒和600ml溫水，調(diào)入老抽、生抽、大料、香葉和茴香。

5、湯汁沸騰后將其移入高壓鍋，上氣后中小火20-25分鐘后關(guān)火。

6、安全閥降下后將胡蘿卜放入，再開火，蓋上蓋子，用高壓鍋燉3分鐘。

7、放入適量的鹽出鍋即可。

啤酒燉牛肉小孩可以吃嗎

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B族，煙酸，鈣元素，鐵元素，磷元素，鉀元素，鋅元素，尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且啤酒加熱后里面的酒精會(huì)揮發(fā)，因此啤酒燒牛肉小孩子一般是可以吃的，適量食用可以為小孩子補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育。

要注意，小孩子不能過量食用啤酒燉牛肉，否則可能造成腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等不適癥狀。

開車可以吃啤酒燉牛肉嗎

啤酒燉牛肉不吃太多是不會(huì)被查出酒駕的。

但是如果做這道菜的時(shí)候啤酒加入的時(shí)間較晚，酒精沒有被完全揮發(fā)，還是有可能被查出酒駕的。

所以，吃了啤酒燉牛肉最好是不要開車，以防萬(wàn)一。