啤酒紅燒肉的做法

食材：五花肉、啤酒、香菇、姜、蒜、蔥、桂皮、八角、鹽、糖、花椒、胡椒粉。

步驟：

1、把五花肉切塊，在鍋里略煸一下，煸出油，裝盤待用。

2、鍋內(nèi)放油，放糖炒糖色。

3、放肉煸炒，中火，等肉上色再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮爆香。

4、待爆出香味后，倒入啤酒，大火燉。

5、等啤酒略沸騰后，放入泡開后的香菇，小火燜燉半個(gè)鐘。

6、出鍋前加鹽撒蔥花。

孕婦和小孩能吃啤酒紅燒肉嗎

孕婦和小孩可以適量吃啤酒紅燒肉。

啤酒紅燒肉雖然加了啤酒，但是在高溫的作用下酒精基本上都會揮發(fā)，對孕婦和小孩的的影響不大。

需要注意的是，孕婦和小孩最好不要長期或者過量吃啤酒燉肉，以免殘留的酒精成分在體內(nèi)堆積，造成不良影響。

開車能吃啤酒紅燒肉嗎

開車可以適量吃啤酒紅燒肉，但這是在酒精基本完全揮發(fā)的條件之下。

如果在做這道菜的時(shí)候啤酒放得比較晚，酒精還沒有完全揮發(fā)，那開車也不適合吃。