啤酒兔的做法

食材：

主料：兔子肉

配料：洋蔥、八角、山奈、干辣椒、姜、獨(dú)蒜

步驟：

1、兔肉切塊洗凈加入料酒，淀粉，醬油腌制10分鐘。

2、洋蔥切塊，姜切絲，大蔥切絲，香菇切小朵。

3、兔肉下鍋大火翻炒三分鐘撈起。

4、香料下鍋翻炒出香味加入豆瓣，豆瓣炒散過(guò)后倒入兔肉翻炒五分鐘，接著加入姜絲和香菇翻炒均勻。

5、倒入啤酒加大蔥，洋蔥中火煮十五分鐘，加鹽收汁即可。

啤酒兔的功效和作用

1、兔肉味甘，適量食用后可調(diào)理脾胃，緩解因飲食失調(diào)、久病等因素引起的脘腹虛脹、少氣懶言、面色萎黃無(wú)華、氣血失調(diào)等癥，有補(bǔ)中益氣的功效。

2、兔肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素等成分，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)可以消除人體疲勞感。

3、兔肉性涼，還有滋陰的效果，能緩解陰虛燥熱、口渴多飲等癥狀。