啤酒蛤蜊的做法

食材：

主料：蛤蜊、啤酒。

配料：蒜頭、小辣椒、水、生抽、牛油、蔥花、香菜。

步驟：

1、蛤蜊買回來后用少量水浸養(yǎng)，下一點(diǎn)點(diǎn)油，有助于吐干凈沙。

2、蒜頭拍扁，切碎小辣椒，蛤蜊洗凈待用。

3、熱鍋，下牛油，蒜頭和辣椒爆香。

4、下蛤蜊、啤酒和少許水，蓋鍋中火燜煮15min，至每個(gè)蛤蜊張口，如果還不開那就是死的，要撈出不要。

5、撒入蔥花、香菜碎即可上鍋。

啤酒蛤蜊的功效和作用

1、蛤蜊味咸、性寒，入肺、腎經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)、明目、化痰之功效。

2、蛤蜊具有增進(jìn)食欲的作用，可以用來改善食欲不振的癥狀，可搭配其他蔬菜一起烹炒。