啤酒牛肝怎么做

食材：牛肝、啤酒、淀粉、洋蔥、彩椒、姜片、豆瓣醬。

步驟：

1、取一部分牛肝切成薄片，用啤酒給它清洗一下，這樣可以去除它的腥氣，清洗好后瀝干水分，在放入淀粉和啤酒攪拌均勻，還有洋蔥，彩椒，姜片都給切成片。

2、鍋中燒油開小火，放入花椒煸炒出香味后，在放入洋蔥，姜片，炒出香味后放入郫縣豆瓣醬。

3、等炒出紅油后，轉(zhuǎn)大火倒入牛肝，爆炒牛肝至熟，切一片牛肝看見里面沒有血絲就可以了，再放入彩椒，辣椒，啤酒，翻炒一分鐘左右就能出鍋了

啤酒牛肝的功效和作用

1、肝臟屬于解毒器官，食用牛肝能夠為身體補充維生素B，可以補充對身體極為重要的輔酶，這些輔酶對機體內(nèi)一些有毒成分解毒有重要的意義，適量食用牛肝可以幫助身體排出毒素。

2、牛肝中含有豐富的維生素A，出現(xiàn)眼睛疲勞癥狀，這時就需要補充維生素A，能改善眼干、眼澀等癥狀。

3、肝臟中含有豐富的鐵元素，吃牛肝可以幫助補充血紅蛋白所必須的鐵元素，具有很好的補血作用，適量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等貧血的不適癥狀。

4、牛肝中所含有的維生素A及維生素B2，在細胞增殖及皮膚生長的過程中發(fā)揮著作用，吃牛肝對皮膚好。