粉紅鮭生長與分布

從阿拉斯加?xùn)|南部到白令海的諾頓灣的整個阿拉斯加海域均可捕撈粉紅鮭。最大規(guī)模的捕撈見于阿拉斯加?xùn)|南部，威廉王子灣和考地巖柯島（Kodiak Islang）周圍海域。

粉紅鮭形態(tài)及特征

粉紅鮭個體很小，平均重量為1.5千克左右，平均長度為50厘米，是鮭魚中個體最小的一種魚。粉紅鮭在海里的時候身體是藍(lán)綠色的，因?yàn)楫a(chǎn)卵時腹部會變成粉紅色，所以才得了粉紅鮭這個名。它的特色在背上，大駝背，很好認(rèn)，所以又叫駝背大麻哈，粉紅大馬哈魚，弓背大馬哈魚。

粉紅鮭捕撈方式

粉紅鮭常用的捕撈形式是圍網(wǎng)捕撈、粘網(wǎng)捕撈、鉤釣。圍網(wǎng)捕撈的方式比較適合于粉紅鮭，便于在短時間內(nèi)獲得大量的捕撈量；粘網(wǎng)捕撈也是較為常見的捕撈方式。鉤釣粉紅鮭的價格是網(wǎng)捕粉紅鮭的兩倍。但是這樣的捕撈方式工作效率低，一般不采用。

粉紅鮭奇數(shù)年份產(chǎn)量更大一些。以阿拉斯加為例，從1988年至1998年，偶數(shù)年平均產(chǎn)量為12萬1千噸，而奇數(shù)年平均產(chǎn)量為15萬4千噸。

粉紅鮭價值及其他

由于粉紅鮭短時間內(nèi)大量捕撈的特別，80%以上美國產(chǎn)粉紅鮭被加工成罐頭食品，這是加工這種豐產(chǎn)品種的最有效的方法。其余產(chǎn)品冷凍后以去頭去臟形式銷售。阿拉斯加水產(chǎn)加工業(yè)開始逐漸開發(fā)粉紅鮭深加工產(chǎn)品。這些深加工產(chǎn)品包括去皮去骨鮭魚罐頭，以及多種去皮去骨冷凍魚片和魚段。多數(shù)這種魚片是將阿拉斯加去頭去臟粉紅鮭運(yùn)至中國，并在那里經(jīng)過深加工生產(chǎn)的。