基本介紹

莢果蕨（Matteuccia struthiopteris(L.)Tod.）是球子蕨科莢果蕨屬植物。

植株高70-110厘米。根狀莖粗壯，短而直立，木質(zhì)，堅(jiān)硬，深褐色，與葉柄基部密被鱗片；鱗片披針形，長(zhǎng)4-6毫米，先端纖維狀，膜質(zhì)，全緣，棕色，老時(shí)中部常為褐色至黑褐色。廣布于中國(guó)、日本、朝鮮、俄羅斯、北美洲及歐洲。生長(zhǎng)于海拔80-3000米山谷林下或河岸濕地。

莢果蕨作為觀葉植物露天栽培。幼葉含有豐富的維生素，用開(kāi)水焯一下，炒食、做餡食用，莢果蕨的幼葉，可以鹽漬，速凍保鮮，是山野菜中的極品。莢果蕨根狀莖可以入藥，具有清熱解毒，涼血止血，殺蟲(chóng)作用。

生長(zhǎng)與分布

生長(zhǎng)環(huán)境

莢果蕨生長(zhǎng)于海拔80-3000米山谷林下或河岸濕地。莢果蕨不耐干旱，對(duì)水分要求嚴(yán)格；既耐高溫，也耐低溫，32℃高溫仍能正常生長(zhǎng)、發(fā)育，在零下36℃的低溫下，宿根也能安全越冬，幼嫩葉在零下5℃以下才遭凍害。

分布范圍

廣布于中國(guó)、日本、朝鮮、俄羅斯、北美洲及歐洲。在中國(guó)分布于黑龍江（小興安嶺、帶嶺、烏敏河、阿城、穆棱、尚志、伊春）、吉林（長(zhǎng)白山、安圖、撫松、靖宇、漫江、延邊）、遼寧（千山、臨江、岫巖）、內(nèi)蒙古（寧城）、河北（小五臺(tái)山、淶源、內(nèi)丘、興隆、圍場(chǎng)）、山西（靈空山）、河南（盧氏、西峽、欒川）、湖北西部、陜西（南五臺(tái)山、太白山、藍(lán)田、寧陜、奕城）、甘肅（康縣、文縣）、四川（城口、雷波）、新疆（阿爾泰）、西藏（察隅、波密、察瓦龍）。

形態(tài)及特征

植株高70-110厘米。根狀莖粗壯，短而直立，木質(zhì)，堅(jiān)硬，深褐色，與葉柄基部密被鱗片；鱗片披針形，長(zhǎng)4-6毫米，先端纖維狀，膜質(zhì)，全緣，棕色，老時(shí)中部常為褐色至黑褐色。葉簇生，二形；不育葉葉柄褐棕色，長(zhǎng)6-10厘米，粗5-10毫米，上面有深縱溝，基部三角形，具龍骨狀突起，密被鱗片，向上逐漸稀疏，葉片橢圓披針形至倒披針形，長(zhǎng)50-100厘米，中部寬17-25厘米，向基部逐漸變狹，二回深羽裂，羽片40-60對(duì)，互生或近對(duì)生，斜展，相距1.5-2厘米，下部的向基部逐漸縮小成小耳形，中部羽片最大，披針形或線狀披針形，長(zhǎng)10-15厘米，寬1-1.5厘米，先端漸尖，無(wú)柄，羽狀深裂，裂片20-25對(duì)，略斜展，彼此接近，為整齊齒狀排列，橢圓形或近長(zhǎng)方形，中部以下的同大，長(zhǎng)5-8毫米，圓頭或鈍頭，邊緣具波狀圓齒或?yàn)榻墸ǔＢ苑淳?，葉脈明顯，在裂片上為羽狀，小脈單一，斜向上，葉草質(zhì)，干后綠色或棕綠色，無(wú)毛，僅沿葉軸、羽軸和主脈疏被柔毛和小鱗片，羽軸淺棕色或棕禾稈色，上面有淺縱溝；能育葉較不育葉短，有粗壯的長(zhǎng)柄（長(zhǎng)12-20厘米，下部粗5-12毫米），葉片倒披針形，長(zhǎng)20-40厘米，中部以上寬4-8厘米，一回羽狀，羽片線形，兩側(cè)強(qiáng)度反卷成莢果狀，呈念珠形，深褐色，包裹孢子囊群，小脈先端形成囊托，位于羽軸與葉邊之間，孢子囊群圓形，成熟時(shí)連接而成為線形，囊群蓋膜質(zhì)。

栽培方法

選地整理

選地：選擇陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡，郁閉度為0.3-0.6，山坡中下腹，坡度8°-15°，排水良好的針闊葉混交林下、林緣或林中空地。

整地清林：雜草灌木叢生的林地，整地前先清林、割草，林地內(nèi)的目的樹(shù)種幼苗、幼樹(shù)全部保留。割帶3米以上，保留帶2米以?xún)?nèi)，將割下的灌木堆積帶兩側(cè)。先鏟除草皮，深翻20厘米，作大垅寬60厘米或做床長(zhǎng)10米、寬1米、高10-15厘米，時(shí)間為前一年秋季。

定植方法

孢子培育的苗，苗高10-15厘米，帶土坨。培育的根狀莖，莖粗0.5厘米以上；栽植密度：株行距30厘米×40厘米；植苗時(shí)間：早春土壤解凍后，莢果蕨萌發(fā)前，頂漿栽植；栽植點(diǎn)配置：三角形；栽植方法：開(kāi)溝深10厘米，將孢苗斜向平擺于溝內(nèi)，可隨擺隨將根狀莖用手壓實(shí)，在一個(gè)床面（垅）擺完后覆土10-15厘米，覆土后立即壓實(shí)，并澆透水。最好再覆蓋3-5厘米的樹(shù)葉或干草保濕。

田間管理

1.中耕除草：莢果蕨栽植第1、2年應(yīng)及時(shí)進(jìn)行2-3次割灌、除草、松土。灌溉與排水：在莢果蕨生長(zhǎng)期間應(yīng)多次灌水，使土壤水分為田間最大持水量的70%-80%，同時(shí)如有積水，應(yīng)及時(shí)排除，以免引起根的腐爛。遮蔭：保持適當(dāng)?shù)恼谑a，最適宜的郁閉度為0.4-0.6，也可搭建遮蔭棚進(jìn)行遮蔭。

2.施肥：可視土壤肥力施加氮肥、鉀肥、磷肥、農(nóng)家肥或生物肥，每666.7平方米可施腐熟的雞、豬糞5000千克、草木灰150千克，混拌均勻后用作床土底肥。追肥每666.7平方米追施人糞尿1500千克或尿素10千克，可結(jié)合澆水多次薄肥，可采一次施一次肥，施肥在采收后2-3天進(jìn)行。

繁殖方式

根莖繁殖

根莖采集：采集時(shí)間：一般在秋季葉枯后或早春萌動(dòng)前；采集方法：平鎬、沿地徑刨深約15-25厘米，根狀莖盡量完整，注意不要傷芽，在上凍前直接栽植或假植于背風(fēng)向陽(yáng)處或地窖中，待翌春栽植。

栽植方法：直接進(jìn)行定植，在作好的床上挖穴深20厘米，穴面40厘米×40厘米，植入根狀莖，行距45厘米，踩實(shí)，然后覆土，再蓋些樹(shù)葉或干草等。

孢子繁殖

孢子的采集

采孢時(shí)間一般在8-10月份，當(dāng)孢子葉由綠色變?yōu)樯詈稚墒旌蠹纯刹墒?。采收方法：用干凈剪刀將帶有成熟孢子囊的葉片剪下，放入干凈光滑的袋中，密封折疊，并放置1-2天，使絕大部分孢子散落到紙袋里，然后再打開(kāi)紙袋取出葉片孢子囊殼等雜質(zhì)，將孢子收好以備播種。孢子貯藏：當(dāng)年采種室溫貯藏，次年春播，低溫±5℃條件下，可延長(zhǎng)至22個(gè)月左右。

孢子的播種

1.播種時(shí)間：每年2月上旬。

2.選擇培養(yǎng)基：可選擇草炭土、腐殖質(zhì)或泥炭和河沙混合土作為基質(zhì)，基質(zhì)過(guò)20目篩后，用800-1000倍多菌靈等消毒處理。

3.孢子處理：在播種前用300毫克/升的赤霉素將莢果蕨孢子處理15分鐘，促進(jìn)孢子萌發(fā)。

4.室內(nèi)播孢：播種前一天把準(zhǔn)備好的基質(zhì)培養(yǎng)容器放在淺水中充分濕潤(rùn)，將處理過(guò)的孢子倒入盛水的噴壺中，搖勻后均勻噴灑在培養(yǎng)基質(zhì)上，每平方米需孢子1克，播種后用紙將苗床蓋好。

孢子的培養(yǎng)

培養(yǎng)溫度：將容器放在溫床或培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，溫度保持在25℃左右。土壤相對(duì)濕度：土壤相對(duì)濕度為85-90%、pH值為5.0-6.5、光照每天4小時(shí)以上。培養(yǎng)時(shí)間：一般15-30天就能出現(xiàn)隱隱的綠色，表明孢子已經(jīng)萌發(fā)，可撤去覆蓋紙。

孢子育苗管理

孢子萌發(fā)后應(yīng)保持充足的水分，每天噴霧2次，連續(xù)1周，之后每天澆1次水，土壤含水率保持在80-110%，20天以后形成幼苗。孢子萌發(fā)后每天保持5000勒克斯以下的散射光。當(dāng)幼苗高生長(zhǎng)至6厘米左右時(shí)，可按4厘米×4厘米的株行距進(jìn)行第一次移栽，仍用同樣的基質(zhì)，溫床培養(yǎng)。

價(jià)值及其他

采收管理

1.采摘季節(jié)：5月中旬-6月下旬；采摘標(biāo)準(zhǔn)：當(dāng)莢果蕨生長(zhǎng)到20-25厘米左右、葉片尚未完全展開(kāi)而呈拳勾狀時(shí)既可采摘。應(yīng)符合農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求。

2.采摘次數(shù)：第1年只采收1次，以后每年采收2-3次。采摘間隔期：采收一次后，7-10天可采收第2次。

3.采摘方法：可用刀割或用手掐，要盡量貼近地面，不要連根拔，同時(shí)將同等長(zhǎng)度的莢果蕨莖分類(lèi)扎把，裝入筐內(nèi)上面覆蓋少許雜草，不要擠、壓、碰。原則上當(dāng)日采集當(dāng)日加工或交售，防止拖長(zhǎng)時(shí)間促成老化。

主要價(jià)值

觀賞：莢果蕨作為觀葉植物露天栽培。8-9月莢果蕨葉片成熟，葉片顏色翠綠，婀娜多姿，給人以賞心悅目的感覺(jué)，是很好的觀葉植物，具有較高的觀賞價(jià)值，備受游人喜愛(ài)。

食用：莢果蕨幼葉含有豐富的維生素，用開(kāi)水焯一下，炒食、做餡食用，莢果蕨的幼葉，可以鹽漬，速凍保鮮，是山野菜中的加加佳品。

藥用：莢果蕨根狀莖可以入藥，具有清熱解毒，涼血止血，殺蟲(chóng)作用。