德昌香米介紹

德昌香米是四川德昌縣特產(chǎn)，被譽為“米中味精”，是中國六大香米之一。清朝時，德昌香米作為珍品上貢，故又名“德昌貢米”。1998年，德昌香米被農(nóng)業(yè)部評為中國農(nóng)業(yè)名優(yōu)品種，在國內(nèi)享有盛名。2012年8月，經(jīng)國家工商總局商標局認定，德昌香米榮獲中國國家地理標志證明商標。

德昌香米的特點

德昌香米米質(zhì)好，外觀無腹白，呈半透明，米粒中長，整粒米率高，營養(yǎng)價值高。德昌香米最大特點在于“香”。

1、不僅米香，而且植株整個生育期都有香味（德昌香米含古嗎啉即“2－乙酰－1－吡咯啉”，古嗎啉作為香米中的天然健康的香味來源，能夠增進食欲），從苗期的淡淡香味，到分蘗、抽穗、開花，隨著群體增大，香味更加濃郁。

2、香米可蒸飯、煮粥，松稠較軟，滋潤爽口，清香四溢，彌漫一室，沁人心脾，食后口留余香，回味無窮。連米糠、米湯都具有清香氣味。用10—20％的香米佐以其他稻米煮飯，食之更佳，因此被消費者贊譽為“米中味精”。

3、德昌香米除了煮飯吃，還可以用來釀酒，味醇香濃而不烈，同時也是加工保健食品的理想原材料。

德昌香米的劣勢

生長周期長、產(chǎn)量低。

德昌香米相比其他米的劣勢主要在于生產(chǎn)期長和產(chǎn)量低。德昌香米的生產(chǎn)期為175-180天，畝產(chǎn)約為250-300公斤，出米率62-65%。相比之下，其他米的生長周期大約為110天，畝產(chǎn)量能達到450-600公斤，出米率也在70%。因此，德昌香米在生產(chǎn)效率和產(chǎn)量上明顯低于其他米。

德昌香米的歷史來源

德昌種植水稻的歷史非常久遠。在德昌境內(nèi)的大石墓里曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)碳化的谷粒，足以證明2000多年前就有人種植水稻。德昌種植水稻的歷史久遠，可是德昌香稻種植始于何時卻無從考證。

德昌縣位于四川省西南部，地處安寧河谷腹地，古稱“香城”“鳳凰城”和“燕子城”，山水繁秀，地沃物豐，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米。尤其是德昌香米，被譽為“米中味精”。清朝時，德昌香米作為珍品上貢，故又名“德昌貢米”。

德昌香米多少錢一斤

德昌香米價格根據(jù)市場供應情況有所變動，2015年種植面積35畝，產(chǎn)米6125公斤，產(chǎn)值14.7萬元，每斤價格12元；2016年種植面積36畝，產(chǎn)米6300公斤，產(chǎn)值15.12萬元，每斤價格12元；2017年種植面積42畝，產(chǎn)米7350公斤，產(chǎn)值17.64萬元，每斤價格12元。