賀蘭南美白對(duì)蝦介紹

賀蘭南美白對(duì)蝦產(chǎn)自寧夏自治區(qū)賀蘭縣，寧夏鹽堿地區(qū)水質(zhì)中含有一定鹽度，鈣鎂離子等微量元素可以滿足其生長(zhǎng)需要，憑借“海蝦淡養(yǎng)”技術(shù)，南美白對(duì)蝦可以在經(jīng)過改良的養(yǎng)殖水體內(nèi)快速適應(yīng)淡水環(huán)境，同時(shí)，南美白對(duì)蝦收獲的時(shí)候，可以從原來的鹽堿水中帶走大量的鹽和堿，實(shí)現(xiàn)“以漁降鹽、以漁降堿”，改善生態(tài)環(huán)境，一舉兩得。

賀蘭南美白對(duì)蝦的特點(diǎn)

南美白對(duì)蝦單只重37-43g，體色為淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。頭胸甲較短具肝刺及鰓角刺，肝刺明顯，內(nèi)鞭較外鞭纖細(xì)，長(zhǎng)度大致相等，但皆短小；尾節(jié)具中央溝，蝦身比較細(xì)窄，呈弓形分布，蝦殼較薄，煮熟后體色橙紅，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，滋味鮮甜。

賀蘭南美白對(duì)蝦好吃嗎

南美白對(duì)蝦口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，可制作成多種佳肴，南美白對(duì)蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，同時(shí)含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量非常高的食物，是蛋、奶、魚的十幾倍。

南美白蝦的氨基酸含量比較高，而且含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀、碘微量元素和維生素A等成分。

南美白對(duì)蝦殼薄體肥，肉質(zhì)肥嫩鮮美，含肉率高，營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

賀蘭南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖歷史

早在2015年，賀蘭縣就開始引進(jìn)南美白對(duì)蝦進(jìn)行試養(yǎng)，多年來，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提升，賀蘭的南美白對(duì)蝦不僅豐富了本地消費(fèi)者的餐桌，也早已賣到了其他省份。

賀蘭南美白對(duì)蝦發(fā)展現(xiàn)狀

利用土地特性和“淡養(yǎng)”技術(shù)，南美白對(duì)蝦在賀蘭縣成功養(yǎng)殖。2023年上半年，賀蘭縣養(yǎng)殖水域面積達(dá)到5.8萬畝，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)6.22萬噸，成功創(chuàng)建農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)22家、國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范園區(qū)2個(gè)、國(guó)家大宗淡水魚核心示范點(diǎn)1個(gè)、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范展示基地1個(gè)。

賀蘭南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)

場(chǎng)地選擇

地勢(shì)平坦，底質(zhì)以泥質(zhì)或泥砂質(zhì)為好，同時(shí)，要求海、淡取水方便，水質(zhì)清新無污染。同時(shí)，應(yīng)有充足的電力供應(yīng)。要求池底平坦，淤泥不能過厚。

蝦池建造

（1）形狀：圓形或接近圓形的蝦池為佳，在增養(yǎng)機(jī)作用下，池水可形成環(huán)流，有利于池水中懸浮廢物向池中央?yún)R集排除。但為提高土地利用率，多數(shù)蝦池仍建為長(zhǎng)方形或正方形。

（2）面積：條件好的可建大池。一般面積為10－20畝，條件差的可建成小池，一般面積3—5畝，便于管理。

（3）池底：池底平整，夯實(shí)，有條件時(shí)可用地膜鋪蓋。底應(yīng)略呈鍋底狀向中央傾斜，并于池底中央設(shè)置排水管道，便于排污和排干池水。

（4）深度：池深多為2—2.5米，進(jìn)水后水深1.5—2米。水深放養(yǎng)密度大。

（5）蓄水池：在水源有污染的地方建池，應(yīng)設(shè)置相應(yīng)面積的蓄水處理池。

清塘與除害

蝦塘于每季收獲后，池底積累大量的淤泥、糞便、殘餌、動(dòng)物尸體及植物碎屑等有機(jī)物，是造成蝦塘老化、水質(zhì)敗壞并誘發(fā)蝦病的重要原因。因此，在放養(yǎng)前必須徹底加以清除。一般用人工或機(jī)械方式鏟除表面淤泥。清淤后，每畝生石灰75—100公斤全池遍灑。

進(jìn)水肥塘

一類是靠潮差成使用動(dòng)力納入的海水，此類海水由于海區(qū)污染日益嚴(yán)重，海水中多含有細(xì)菌、病毒和有害化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)先經(jīng)蓄水池處理后再進(jìn)水；另一類是直接抽取地下水，可避免帶入病原，但不同地區(qū)地下水的化學(xué)成份有所不同，如：氨氮、亞硝酸鹽或硫化物含量較高，一定要經(jīng)過處理后方可入池，否則會(huì)影響對(duì)蝦的成活率和生長(zhǎng)速度。其處理方法為充分曝氣，加大增氧量，并結(jié)合使用光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌等微生物制劑處理。在兌淡養(yǎng)殖區(qū)，同樣應(yīng)注意淡水水源的污染情況。

蝦苗的選擇

選擇標(biāo)準(zhǔn)：健康蝦苗體表潔凈有光澤，肢足完整尾扇分開，蝦體無變白、變紅，晚上不發(fā)螢光。用水瓢舀起時(shí)，蝦苗能迅速向瓢邊游去并緊靠瓢邊靜止不動(dòng)：用手指繞圈攪動(dòng)瓢水，蝦苗能逆水游動(dòng)。觀察蝦苗兩條觸須能并攏，或偶爾分開一下又合并者佳，若兩條觸須經(jīng)常分開，甚至無法并攏，則蝦苗健康狀況較差。

投喂時(shí)間與投喂量

南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖前期每天投喂2次，即8時(shí)、20時(shí)投喂；養(yǎng)殖中期每天投喂3次，即8時(shí)、19時(shí)、23時(shí)投喂；養(yǎng)殖后期每天投喂4次，即7時(shí)、12時(shí)、19時(shí)、0時(shí)投喂。前期日投喂量為蝦總重的8.1%，中期為6.8%，后期為4%~5%。投喂時(shí)在塘邊均勻潑灑，夜間投喂量占日投喂總量的50%。

水質(zhì)調(diào)節(jié)

南美白對(duì)蝦池塘的水色以黃褐色為好。養(yǎng)殖前期，透明度控制在30厘米左右，后期40厘米左右。養(yǎng)殖期間每周追施發(fā)酵糞肥1次，每畝用量為25公斤。

病害防治

南美白對(duì)蝦一旦發(fā)病，很難治愈，應(yīng)以預(yù)防為主。預(yù)防方法：使用二溴海因復(fù)合消毒劑，每10~15天使用1次，每立方米水體用量為0.1克，溶水全池均勻潑灑。治療方法，使用二溴海因復(fù)合消毒劑1次，每立方米水體用量為0.2克，若病情嚴(yán)重，隔2天換部分水后，再使用1次，每立方米水體用量為0.1克。

南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖65~80天，規(guī)格達(dá)60~70克，便可上市出售。可采用蝦籠網(wǎng)具起捕，也可干塘抓捕。