寧夏海原牛肉介紹

海原牛肉是寧夏的特產(chǎn)，是全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。海原牛肉在寧夏海原縣獨特的生產(chǎn)環(huán)境下，不僅質(zhì)量優(yōu)，其蛋白質(zhì)、脂肪、硒、谷氨酸+天冬氨酸（鮮味氨基酸）含量均優(yōu)于同類產(chǎn)品參照值。

海原牛肉是什么品種

海原縣肉牛主要是西門塔爾和安格斯品種。在地理環(huán)境上，海原縣土壤富硒無污染，所產(chǎn)牧草綠色有機，食用這類牧草育肥的高端肉牛富硒有機。

海原牛肉產(chǎn)地

海原牛肉主產(chǎn)于寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市海原縣的海城鎮(zhèn)、西安鎮(zhèn)、三河鎮(zhèn)、七營鎮(zhèn)、李旺鎮(zhèn)、關(guān)橋鄉(xiāng)、高崖鄉(xiāng)、甘城鄉(xiāng)、樹臺鄉(xiāng)、關(guān)莊鄉(xiāng)、紅羊鄉(xiāng)、李俊鄉(xiāng)、九彩鄉(xiāng)、曹洼鄉(xiāng)、史店鄉(xiāng)、賈塘鄉(xiāng)、鄭旗鄉(xiāng)等地。

海原牛肉怎么樣

海原高端牛肉的肉質(zhì)松軟細(xì)嫩，色澤櫻紅、只需清水微涮，便自然嫩滑，清香四溢，極致體現(xiàn)牛肉的自然本香。

在牛肉加工環(huán)節(jié)上，將育肥的肉牛經(jīng)過嚴(yán)格的屠宰程序分割得到特定部位的牛肉，具有較高的附加值、能獲得較高利潤的產(chǎn)品。

其中，高檔牛肉占胴體的比例最高可達(dá)12%，在肉牛產(chǎn)肉量中占不到5%，但價格比普通牛肉高10倍以上，產(chǎn)值卻占整個牛個體產(chǎn)值的47%。

在飲食文化和消費理念上，牛肉較于其他肉類，營業(yè)豐富、口感細(xì)膩。加之牛的育肥周期較長，正好符合了“天然慢養(yǎng)才能營養(yǎng)最大化”理念。