揭陽(yáng)腸粉所需材料

1、米漿：粘米粉、澄粉、玉米淀粉；

2、配料：大蒜、蘿卜干、生菜、豬肉碎、鮮蝦、雞蛋。

揭陽(yáng)腸粉制作方法

1、蒜頭切碎，蘿卜干切粒；

2、放蘿卜干過(guò)一下油撈出備用油熱下蒜頭碎，炒至金黃，加入生抽，再加淀粉，煮開(kāi)；

3、準(zhǔn)備好生菜、豬肉碎、鮮蝦、雞蛋；

4、把粘米粉、玉米淀粉、澄粉勾兌水，粉跟水的比例是1：2；

5、砂鍋水加熱，盤子擦干，刷一層油，在倒入粉之前，要不停地?cái)嚢瑁?/span>

6、蒸20秒后，打入雞蛋，放肉、蝦，蒸5分鐘后放入生菜，出鍋裝好盤，最后淋上汁完工。

揭陽(yáng)腸粉食用須知

1、揭陽(yáng)腸粉有好多料可以選的，但肉跟蝦是固定的，菜有草菇、韭菜、金針菇、白菜等，配菜很豐富；

2、揭陽(yáng)人吃腸粉，必定會(huì)配一碗燉湯，吃完腸粉，再喝一盅湯，就是一頓完美的早餐。