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苦竹筍

#竹筍# 0 0
苦竹筍是一款特別另類的筍,獨(dú)特的苦味是它備受歡迎的原因??喙S的生長日期比一般的春筍和野生細(xì)筍要晚半個(gè)月左右的時(shí)間,新鮮的苦竹筍味道是極苦的,但它的口感卻是眾多筍類中是最嫩的,吃起來脆中帶苦,苦中回甜,又嫩又脆,煎炒涼拌、苦竹筍燒牛肉或者燒排骨都很美味,而且它苦過之后,還能清熱解毒??嘀窆S在我國的分布范圍很廣泛,比較知名的有景洪苦筍、長寧苦筍、城步南山小苦筍。
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苦竹筍生長與分布

苦竹筍分布于江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地,生于向陽山坡或平原,多為栽培。

1、景洪苦筍

景洪苦筍,云南省西雙版那是景洪市特產(chǎn),景洪的苦筍主要分布在南部,因?yàn)槟喜渴莵啛釒Ъ撅L(fēng)氣候,長夏無冬,干濕季分明,適宜種植苦筍,苦筍肉呈白色,略微帶點(diǎn)嫩綠色,苦中回甜。

2、長寧苦筍

長寧苦筍,四川省宜賓市長寧縣特產(chǎn),長寧縣南北兩端小,中腹較大,地勢南高北低,屬四川盆地中亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候,適宜種植苦筍長寧苦筍香氣和味道極其獨(dú)特,聞起來有淡淡的苦氣,入口即有苦味,咀嚼回味甘甜。

3、城步南山小苦筍

城步南山小苦筍,湖南省城步苗族自治縣的特產(chǎn),原產(chǎn)于海拔1760米左右的南山國家公園周邊的五團(tuán)、白毛坪、丹口、長安營等鄉(xiāng)鎮(zhèn),產(chǎn)筍期跨越春夏秋三個(gè)季節(jié)長達(dá)170天,當(dāng)?shù)厝怂追Q“四季筍”。

苦竹筍栽培方法

種植技術(shù)

1、造林地的選擇

選擇交通方便、土層深厚、排水良好、光照充足的黃壤或紅壤。

2、造林整地

造林地坡度小于15度的采取全面整地,坡度大于15度小于30度的采取帶狀整地,坡度大于30度的采取塊狀整地。

3、母竹標(biāo)準(zhǔn)

母竹基徑1厘米以上,年齡1~2年生,來鞭1020厘米,去鞭1525厘米,單株留枝45檔,35株一叢時(shí),留枝23檔。植株根系完整,無機(jī)械損傷,無檢疫性病蟲害。

4、母竹栽植

苦竹栽植密度每畝種80100株;3米×2、5米和2、5米×2、5米左右,穴大小為長40厘米,寬30厘米,深30厘米。栽植時(shí)間,選擇在雨水至清明期間栽植。栽種時(shí)先將母竹放入穴中,回填表土,分層踏實(shí),使鞭根舒展,下緊上松,覆土深度比母竹原來入土部分稍深35厘米。在天氣或土壤干燥時(shí)要先適當(dāng)灌水,再進(jìn)行覆土。栽竹時(shí)要做到:深挖穴、淺栽竹、下?lián)砭o、上松蓋。

種植管理

1、植后管護(hù)

栽后要注意經(jīng)常檢查,久旱要澆水,久雨要排澇,及時(shí)防治病蟲害,嚴(yán)禁人畜踐踏,加強(qiáng)竹林保護(hù)。

2、松土除草

每年松土除草3次,2月淺削松土,6月深翻松土。

3、合理施肥

栽后36個(gè)月,可進(jìn)行一次施肥。第一年,6月每畝施入農(nóng)家有機(jī)糞肥1000千克,9月每畝可施竹筍專用復(fù)合肥10千克,結(jié)合松土翻入土中;第二年,2月每畝可施竹筍專用復(fù)合肥10千克,6月每畝再施入農(nóng)家有機(jī)糞肥1000千克,9月每畝可施竹筍專用復(fù)合肥20千克;第三年可按成林標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施肥。

培育技術(shù)

1、除草松土

苦竹林郁閉后,一般無雜草。如果有,一定要除去,松土可結(jié)合施肥進(jìn)行,每年要松土2次。

2、合理施肥

12月施筍前肥:每畝施入竹筍專用復(fù)合肥30千克,采用開溝施入。

26月施行鞭肥:每畝施入腐熟農(nóng)家糞肥2000千克,結(jié)合松土,翻入土中。

39月施孕筍肥:每畝施入竹筍專用復(fù)合肥20千克或相當(dāng)含量的農(nóng)家土肥。

3、留好母竹

苦竹筍出土?xí)r間可分為初期、盛期和末期,初期和末期出土的竹筍,應(yīng)全部挖出食用;盛期出土的竹筍,要選留母竹,每年每畝保留健壯筍400株。竹筍采收,在筍尖離地面57厘米處開始挖筍,選用特制竹筍采收工具進(jìn)行挖筍,不損傷竹鞭和筍芽。

4、合理砍伐

每畝苦竹林均勻保留母竹1200株左右,母竹留養(yǎng)3年,4年生以上全部砍掉。每年“寒露”后砍伐4年以上的老竹。

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