護(hù)國(guó)陳醋是非遺嗎

護(hù)國(guó)陳醋傳統(tǒng)釀制技藝是非遺。那么護(hù)國(guó)陳醋是什么級(jí)別的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)？護(hù)國(guó)陳醋傳統(tǒng)釀制技藝于2022年2月，被列入四川省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

此外，護(hù)國(guó)陳醋產(chǎn)品還榮獲“中華老字號(hào)”“全國(guó)食品行業(yè)名品產(chǎn)品”“四川省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”“四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”“四川省著名商標(biāo)”“瀘州市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，并在香港、澳門和臺(tái)灣注冊(cè)商標(biāo)，系“中華傳統(tǒng)釀造促進(jìn)會(huì)”會(huì)長(zhǎng)單位。

護(hù)國(guó)陳醋生產(chǎn)基地在哪里

護(hù)國(guó)陳醋產(chǎn)品產(chǎn)自瀘州護(hù)國(guó)味業(yè)有限公司，其生產(chǎn)基地位于四川省瀘州市納溪區(qū)護(hù)國(guó)鎮(zhèn)321國(guó)道116公里旁。

護(hù)國(guó)陳醋釀制技藝

護(hù)國(guó)陳醋采用水、優(yōu)質(zhì)麥麩、大米、糯米、小麥粉、醋曲、食用鹽為主要原料，經(jīng)過采藥制曲、蒸煮糖化、日曬夜露、淋醅灌裝等四個(gè)步驟、三十六道工序，按照護(hù)國(guó)陳醋特有的祖?zhèn)髋浞胶蛡鹘y(tǒng)手工技藝，固態(tài)發(fā)酵，三年陳釀精心配制而成。

護(hù)國(guó)醋的歷史

護(hù)國(guó)陳醋始于1889年，具有130余年生產(chǎn)歷史。

??護(hù)國(guó)陳醋的歷史可以追溯到清光緒十五年（1889年），?由?劉再儒在瀘州市納溪區(qū)護(hù)國(guó)鎮(zhèn)創(chuàng)辦“福泰長(zhǎng)”醬園廠，這是護(hù)國(guó)陳醋公司的前身。劉再儒憑借釀醋名師?張子清的祖?zhèn)髅胤剑Y(jié)合護(hù)國(guó)鎮(zhèn)獨(dú)特的水質(zhì)和氣候條件，生產(chǎn)出色、香、味俱佳的?麩醋，逐漸在醬園業(yè)中獨(dú)樹一幟，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，被譽(yù)為“川南第一醋”。?

2011年被商務(wù)部等六部委授予“中華老字號(hào)”稱號(hào)。2022年2月，護(hù)國(guó)陳醋傳統(tǒng)釀制技藝被列入四川省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

護(hù)國(guó)陳醋名字的由來

護(hù)國(guó)鎮(zhèn)（古名敘蓬溪）素有“醋鄉(xiāng)”之美稱，護(hù)國(guó)陳醋歷史悠久，始于清光緒壹拾伍年（1889年）。民國(guó)初期蔡鍔將軍，朱德總司令興師護(hù)國(guó)討袁取得偉大勝利。護(hù)國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，蔡鍔將軍在此寫下“護(hù)國(guó)巖”并命人鐫刻于永寧河畔的危崖之上，以示后人。護(hù)國(guó)陳醋因此而得名。