黃莊月餅是哪的特產(chǎn)

黃莊月餅產(chǎn)自河北省石家莊市藁城區(qū)黃莊村，黃莊村地處太行山東麓平原，小麥質(zhì)地比較好，早年就有家家自制月餅的傳統(tǒng)習(xí)俗，從20世紀(jì)六七十年代開(kāi)始形成了生產(chǎn)規(guī)模。近年來(lái)，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來(lái)越好，黃莊村已經(jīng)成為當(dāng)?shù)赜忻摹霸嘛瀸I(yè)村”。

黃莊月餅為什么這么火

1、好吃，價(jià)格還不貴，性價(jià)比高。

黃莊村從20世紀(jì)六七十年代開(kāi)始，當(dāng)?shù)鼐陀惺止ぶ谱髟嘛灥膫鹘y(tǒng)。村民們利用自家的小麥、雞蛋、花生等原材料，制作出簡(jiǎn)單而美味的月餅，供家人和鄰居品嘗。

最初的月餅是在熟人之間流傳和消費(fèi)，用料實(shí)在，包裝簡(jiǎn)樸，性價(jià)比很高。就這樣一傳十、十傳百，黃莊月餅就走出了村莊，口碑慢慢樹(shù)立起來(lái)了。一些作坊購(gòu)置了機(jī)器，成立了公司，聘請(qǐng)了專業(yè)技術(shù)人員，研制配方，創(chuàng)新品種，擴(kuò)大了產(chǎn)量。

2、手工制作

河北黃莊月餅好吃嗎？黃莊月餅注重品質(zhì)，采用傳統(tǒng)的制作工藝、合理的配料、多樣的口味，確實(shí)好吃。黃莊月餅連年火爆的根本原因在于其堅(jiān)持采用傳統(tǒng)的手工工藝，并使用優(yōu)質(zhì)原材料，保證了月餅酥軟松脆、入口即化的品質(zhì)。

3、充滿童年的味道

在大型商超中，月餅的包裝通常都極為精美，價(jià)格動(dòng)輒三四百。而黃莊村玉江月餅店中的月餅，僅用最簡(jiǎn)單的包裝紙包裹住，包裝紙上印有月餅店鋪名稱、餡料等。這樣簡(jiǎn)單復(fù)古的包裝方式，卻充滿著童年的味道。

黃莊月餅?zāi)膫€(gè)口味好吃

黃莊月餅皮薄餡大酥軟松脆，餡料有40余種，包括：五仁、豌豆、紅豆、綠豆、山楂、板栗、蛋黃、椒鹽、糖醇黑芝麻等口味。

餡料傳統(tǒng)的就是五仁月餅，還有紅豆、綠豆、蛋黃、黑芝麻等口味。還推出了山楂、板栗、椒鹽、巧克力、蛋黃、蔓越莓等等多種新口味。月餅皮品種有酥皮、蛋糕皮、廣式、桃山皮月餅等，但大多是酥皮月餅。

據(jù)了解，除了傳統(tǒng)口味以外，黃莊村月餅廠家還開(kāi)發(fā)出當(dāng)下年輕人喜愛(ài)的流心月餅以及法式、廣式、臺(tái)式等月餅，頗受顧客的歡迎。此外，為了更加符合浙江、江蘇等地人們的口味，有的廠家還特意推出橙皮紅豆、紅棗核桃等味道的月餅，在當(dāng)?shù)睾苁菚充N。

藁城黃莊月餅?zāi)募艺?/h2>

據(jù)了解，黃莊村現(xiàn)有月餅生產(chǎn)廠家50余家，玉江、蓮相思、佳香、印奶奶、玉福酥等比較有名，其中玉江月餅相對(duì)來(lái)說(shuō)較為正宗。

黃莊的玉江月餅被稱為河北的“月餅天花板”，包裝復(fù)古簡(jiǎn)單，月餅堅(jiān)持手工制作。玉江月餅除了比較常見(jiàn)的月餅種類，還有榴蓮月餅、蛋黃月餅等在年輕人中比較流行的種類。而且價(jià)格實(shí)惠又親民，在黃莊村玉江月餅店內(nèi)，價(jià)格表清清楚楚標(biāo)明了月餅的價(jià)格，伍仁13元/包；紅豆10元/包；棗泥12元/包；最貴的事榴蓮17元/包。