形態(tài)特征

葉集生于枝頂，小葉長5厘米，長圓狀倒卵形，急尖，上面暗綠色發(fā)亮，無毛或背面被稀疏的星狀柔毛，長9~16厘米，寬4~6厘米；葉柄長10-201厘米。在雨季，猴面包樹在枝條上長出3~7片小葉組成的掌狀復(fù)葉。

花生近枝頂葉腋，花梗長60~100厘米，密被柔毛；花萼高8~12厘米；花瓣外翻，寬倒卵形，白色，長12.5~15厘米，寬9~11厘米；雄蕊管白色，長約7厘米；花絲極多數(shù)，向外反折成絨輪狀；子房密被黃色的貼生柔毛；花柱遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出雄蕊管，粗壯；柱頭分裂為7~10肢。果長橢圓形，下垂，長25~35厘米，粗10~16厘米。

生長環(huán)境

猴面包樹是喜溫的熱帶樹種，能忍受最高平均溫度40℃及以上，極端最低溫度0℃，霜凍對(duì)該樹的影響極大，自然分布區(qū)的年平均溫度20~30℃，該樹耐旱力強(qiáng)，適生區(qū)的年平均降水量300~800mm，濕熱氣候條件下或降水量1000mm以上生長較差。常見海拔高度450~600m，但在埃塞俄比亞及其邊緣分布區(qū)海拔為1000~1500m。

適合各種類型土壤，從粘質(zhì)土，砂土到各種土壤，但以石質(zhì)壤土和磚紅壤為最常見，在酸堿性土壤、沙壤土以及排水良好的肥沃土壤上，能夠很好的生長。對(duì)于干旱和火災(zāi)有強(qiáng)的抵御力，如在旱季通常通過落葉降低水分的消耗，貌似橡皮的樹皮火災(zāi)危害后即可再生。所以猴面包樹不宜生長在有霜凍和具有熱帶雨林氣候特征的濕熱地區(qū)。

猴面包樹還是植物界的老壽星之一，即使在熱帶草原那種干旱的惡劣環(huán)境中，其壽命仍可達(dá)5000年左右。據(jù)有關(guān)資料記載，18世紀(jì)，法國著名的植物學(xué)家阿當(dāng)松在非洲見到一些猴面包樹，其中最老的一棵已活了5500年。由于當(dāng)?shù)孛耖g傳說猴面包樹是“圣樹”，因此受到人們的保護(hù)。

不管長在哪兒的猴面包樹，樹干雖然都很粗，猴面包樹為了能夠順利度過旱季，木質(zhì)卻非常疏松，可謂外強(qiáng)中干、表硬里軟。這種木質(zhì)最利于儲(chǔ)水，在雨季時(shí)，它就利用自己粗大的身軀和松軟的木質(zhì)代替根系，大量吸收并貯存水分。它的木質(zhì)部像多孔的海綿，里面含有大量的水分。每當(dāng)旱季來臨，為了減少水分蒸發(fā)，它會(huì)迅速脫光身上所有的葉子。待到干旱季節(jié)慢慢享用。當(dāng)它吸飽了水分，便會(huì)長出葉子，開出很大的白色花。據(jù)說，它能貯幾千公斤甚至更多的水，簡直可以稱為荒原的貯水塔了。

分布范圍

猴面包樹原產(chǎn)非洲熱帶。除了非洲，地中海、大西洋和印度洋諸島，澳洲北部也都可以看到猴面包樹。中國福建、廣東、云南的熱帶地區(qū)少量栽培。猴面包樹作為這個(gè)地球上古老而獨(dú)特的樹種之一，分布在非洲大陸、北美部分地區(qū)和馬達(dá)加斯加島，盡管猴面包樹并不是馬達(dá)加斯加所獨(dú)有，但是全世界還只有馬達(dá)加斯加島還保存有成片的猴面包樹林，最普遍最常見的一種名叫非洲猴面包樹，它分布在非洲大陸較為干旱的地方，同時(shí)也分布在也門、阿曼和阿拉伯半島。

品種分類

猴面包樹全世界有8個(gè)不同的品種，分布在整個(gè)非洲大陸的各個(gè)角落，包括馬達(dá)加斯加島。8種猴面包樹全部都能在馬達(dá)加斯加見到，這8種當(dāng)中的7種還都是馬達(dá)加斯加所獨(dú)有的。

1、酒瓶樹是在澳大利亞地區(qū)發(fā)現(xiàn)的一種猴面包樹，它一般長得不高，大約在5到15米之間，但是它們卻和同類一樣有著水量豐富的巨粗樹干（直徑5米左右），有時(shí)候樹干還會(huì)連在一起。

2、非洲猴面包樹可以長到25米高，充滿水分的樹干直徑可以達(dá)到12米。它們開出的巨大花朵是黃白色的而且會(huì)發(fā)出一種腐敗的臭味。這種樹通常是由果蝠或者狐蝠完成授粉。猴面包樹的果實(shí)含有大量的微量元素、維他命與營養(yǎng)元素，因此通常也被稱為“超級(jí)水果”。

3、格蘭迪迪爾猴面包樹是以法國探險(xiǎn)家阿爾佛雷德-格蘭迪迪爾名字命名，是馬達(dá)加斯加島土生土長的六種猴面包樹之一，它已經(jīng)被世界自然保護(hù)聯(lián)盟列為瀕危物種。格蘭迪迪爾猴面包樹是馬達(dá)加斯加島上發(fā)現(xiàn)最大樹種，它的樹枝可以長到30米高。擁有著葡萄灰色光滑樹皮的格蘭迪迪爾猴面包樹在馬達(dá)加斯加島西部靠近穆龍貝和摩倫達(dá)瓦地區(qū)的數(shù)量相對(duì)較多。這種極其上相的樹種是藝術(shù)家和攝影師最偏愛的馬達(dá)加斯加島的標(biāo)志性物種之一。

4、馬達(dá)加斯加猴面包樹看起來和一般的猴面包樹不一樣，一般都生長在干旱的或者濕潤的森林中而不是典型灌木草原上。它們的生長地或許不會(huì)那么干旱，但是這些5到20米高的樹依然在樹林中依靠他們粗壯的樹干、光滑的樹皮和暗紅色的花脫穎而出。

5、皮埃爾猴面包樹因?yàn)檗r(nóng)業(yè)發(fā)展而失去了大量的棲息地被世界自然保護(hù)聯(lián)盟列為“瀕危物種”，它也許是馬達(dá)加斯加島上最罕見的猴面包樹了，已知的只有10棵而已，僅僅能在安齊拉納納北部的地區(qū)發(fā)現(xiàn)它們。皮埃爾猴面包樹可以長到30米高，可以結(jié)出長達(dá)30厘米的果實(shí)。

6、芬尼猴面包樹僅僅生長于馬達(dá)加斯加干旱落葉林中，是馬達(dá)加斯加猴面包樹家族中體型最小的一員，很少有芬尼猴面包樹能夠達(dá)到20米以上的高度，一般的芬尼猴面包樹僅為4到5米高。瓶狀的樹干受益于樹干上方繁茂的枝葉。其花的顏色有明黃色也有橘黃色。芬尼猴面包樹是一種落葉植物，不是一種常綠樹種，但是即使在樹葉稀少的季節(jié)依然可以用陽光制造養(yǎng)分。這種樹在其非常容易脫落的樹皮下層后進(jìn)化出了比較薄的光合細(xì)胞層，因此它們在看起來已經(jīng)枯萎了的時(shí)候其實(shí)還保持著生命力。

7、蘇亞雷斯猴面包樹擁有白色花朵，同樣也生長在馬達(dá)加斯加島的北部地區(qū)。但是不像數(shù)量較多的芬尼猴面包樹走運(yùn)，蘇亞雷斯猴面包樹被世界自然保護(hù)聯(lián)盟列為了“瀕危物種”。這種大型的猴面包樹可以長到25米高，寬度則可以長到2米左右。

8、博茲猴面包樹是馬達(dá)加斯加島上最常見的猴面包樹種。成熟的博茲猴面包樹有著光滑的玫瑰棕色樹皮，有的可以長到40米高。博茲猴面包樹的果實(shí)有著黑色的外皮和含油量高達(dá)11%的種子。它的花朵有著黃色和紅色的花瓣，而且可以散發(fā)出微甜的味道來吸引它主要的授粉者：果蝠和天蛾。博茲猴面包樹特別的名字“ZA”是從馬達(dá)加斯加語中的“樹”的單詞演化而來的。在南部地區(qū)，土著人稱樹為“zabe”，或者“bigza”（大樹），而在北方地區(qū)則稱“bozy”或者“bojy”。在美國亞利桑那州立大學(xué)中有一顆活猴面包樹標(biāo)本，有15米高，但這個(gè)高度還不到它能長到最高高度的一半。

栽培技術(shù)

種子處理

猴面包樹苗木培育主要采用3種方式，即播種苗、扦插苗和嫁接苗，以播種苗培育最為普遍。猴面包樹的種皮很厚，在不經(jīng)過任何處理的情況下，其發(fā)芽率低于20%，所以在播種前需要對(duì)種子進(jìn)行預(yù)處理。預(yù)處理方法有化學(xué)處理、機(jī)械破皮、浸種、種子消毒、種子層積處理和高滲透壓處理等。以化學(xué)處理、機(jī)械破皮和浸種應(yīng)用較多。

化學(xué)處理是最常用的處理方法，即把帶果肉的種子浸泡在濃硫酸中6~12小時(shí)，處理過的種子在播種20天后發(fā)芽率可達(dá)90%以上。去掉果肉的種子放在濃硫酸或濃硝酸中浸泡15分鐘，其發(fā)芽率可分別達(dá)到98%和86%，機(jī)械破皮能夠加速萌發(fā)，播種后6~8天就能完全萌發(fā)。

但此方法會(huì)使種子快速吸脹，并導(dǎo)致10%~25%的胚壞死有研究指出機(jī)械破皮后浸到冷水中通常是沒有用的，而且有時(shí)是有害的，但也有研究表明，機(jī)械破皮后將其浸在冷水里72小時(shí)。種子的發(fā)芽率達(dá)到85%~90%，在沸水中煮5~7分鐘也可以增加發(fā)芽率，處理過的種子宜播種在苗床或育苗容器中。播種4~6天即露自，在適宜條件下15~40天后種子可以萌發(fā)。當(dāng)種子萌發(fā)后，需要遮陰8天，4~7天的半遮陰，然后才能完全暴露在陽光下對(duì)幼苗要早晚各澆水1次（不要過多的澆水，以免造成爛根）幼苗需要長3~4個(gè)月達(dá)到40~50cm高或者長出兩三片葉子后才可以移栽。在苗木培育期間可選用生物肥或普鈣加尿素施肥。

扦插嫁接

扦插和嫁接苗培育是保持猴面包樹母樹的優(yōu)良農(nóng)藝性狀，提早開花結(jié)實(shí)和實(shí)現(xiàn)矮化作業(yè)的重要技術(shù)措施。扦插和嫁接苗只需要3~4天就可以開花，而播種苗則要8~23天才能開花。扦插和嫁接苗不僅早期生長快，還能降低枝下高，便于以后果實(shí)的采收。保持優(yōu)良品質(zhì)性狀（如果肉中維生素的含量）。

扦插是猴面包樹最常用的繁殖方法，操作簡單但其成活率較低扦插可在除了旱季以外的任何季節(jié)進(jìn)行。接穗一般在早上選取，截取枝條末端的部位（此處的枝條成活率較高）在枝條的頂端留2片葉子（葉子需要剪掉一半以減少蒸騰）。枝條浸泡在IBA的溶液中以提高扦插成活率，扦插的成活率為20%，移栽后成活率為15%，但不用激素浸泡處理的扦插苗成活率僅為2%。

猴面包樹的嫁接較易成活最常用的嫁接方法是鑲嫁接。砧木選用3個(gè)月苗齡的苗木凹接穗采自成熟的猴面包樹。接穗長5~15cm，直徑約為1cm，至少需要一個(gè)芽。接穗隨用隨采，盡量縮短接穗的存放時(shí)間，保存1~2天的接穗嫁接成活率最高可達(dá)到92%。而保存8d的接穗其嫁接成活率僅有46%接穗采下后需采取保濕措施防止水分蒸發(fā)以延長接穗保存時(shí)間。

早期生長

猴面包樹采用直播方法造林效果不好，因此提倡植苗造林，植點(diǎn)密度為10mX10m，植穴規(guī)格為60cm，施用有機(jī)肥作基肥。植苗宜在雨季初期進(jìn)行。在適宜的條件下，實(shí)生苗2a內(nèi)可高達(dá)2m，15天后達(dá)12m，移50am高的幼樹在一年后可長至2m。幼樹的直徑每年可增加30cm。

田間管理

水肥管理

在不同的氣候區(qū)，不同齡期的猴面包樹需水量有所不同。對(duì)苗木及幼樹一般每周灌水2次（約2L/株），最好在傍晚或第2天早上進(jìn)行灌水成熟的猴面包樹不用灌水。但定期的灌水有利于其更好的生長并縮短它的營養(yǎng)休眠期田間種植的每株猴面包樹在種植前要施20kg的肥料，然后根外追肥10~15kg。以收獲葉子作為培育目的葉用林，應(yīng)在旱季施加有機(jī)肥約62.5kg/m，或施用無機(jī)肥，每株幼樹約需要磷肥150g，尿素33g；在雨季即將結(jié)束時(shí)，對(duì)每棵樹追施尿素約100g。春至夏季為生育旺期，水分補(bǔ)給要充足，每1~2個(gè)月追施一次。

修枝、間作和采收

以樹葉為目的產(chǎn)品的猴面包樹林，需在雨季結(jié)束時(shí)進(jìn)行修剪以控制樹形，增強(qiáng)萌發(fā)和提高葉子的質(zhì)量。成熟的猴面包樹一般不需要強(qiáng)度修枝，只需剪掉病弱和已經(jīng)死掉的枝條，防止病蟲害的感染和蔓延，幼樹應(yīng)在冬季落葉后進(jìn)行修剪。

猴面包樹是熱帶地區(qū)的多用途樹種，適宜與農(nóng)作物間作套種在葉用猴面包樹園中配置農(nóng)作物，構(gòu)建高矮成層、相間成行的林農(nóng)復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。提高光熱資源的利用率，充分發(fā)揮邊際效應(yīng)的增產(chǎn)作用，以提高土地生產(chǎn)力，林內(nèi)農(nóng)作物的經(jīng)營活動(dòng)起到了對(duì)猴面包樹的撫育作用采收是田間管理的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。如果采收不當(dāng)，不僅降低產(chǎn)量，而且影響產(chǎn)品的耐藏性和質(zhì)量，甚至影響來年的產(chǎn)量。因此，必須對(duì)采收工作給予足夠的重視在西非地區(qū)葉片的采收一般在9~11月。

當(dāng)樹皮深灰色和樹干黑色的時(shí)候可采收到溫和而具有風(fēng)味的葉子，如果方法得當(dāng)?shù)牟墒諛淦ぃ?~5天后可以再次采收，通常要需6~10天才能進(jìn)行第2次采收嘲。樹皮變成粉紫色，樹干紅色時(shí)可采收到更加可口的果實(shí)。樹皮變成銀色或灰色，樹干變成灰色時(shí)可采收到高質(zhì)量的纖維素。

病蟲防治

猴面包樹的病蟲害并不嚴(yán)重，常見病害多由真菌和病毒引起，一些昆蟲能夠危害木材、果實(shí)和幼苗。危害猴面包樹的主要害蟲有棉鈴蟲、污棉蟲、跳甲、可可盲蝽和天牛等，棉鈴蟲的幼蟲危害該樹的葉子和果實(shí)。污棉蟲可吸取葉子的汁液，并造成未成熟果實(shí)的脫落，跳甲主要是危害該樹的葉子，可可盲蝽主要吸取幼葉的汁液。猴面包樹是粉蚧科中很多昆蟲的寄主，在加納，一種黑色甲蟲通過猴面包樹環(huán)割部位能夠完全毀壞植株的枝條。天牛能夠通過環(huán)割的部位侵入，并毀害幼樹。

在南非的德蘭土瓦省有一種毛蟲能夠吃該樹的葉子。有效防治棉鈴蟲幼蟲的方法有噴灑殺蟲劑，在幼蟲2~10天時(shí)將其捕獲，剪掉患部和除草等。防止污棉蟲、跳甲、天牛、毛蟲和可可盲蝽擴(kuò)散的方法，主要是移去受危害枝葉。

主要成分

猴面包樹干葉片含有蛋白質(zhì)13%~15%，糖類60%~70%，纖維素約11%，灰分16%，油脂4%~10%，能量值為11800~19000kJ/kg，其中的80%能量可用于其自身的新陳代謝。干葉片中還富含β胡蘿卜素和維生素A的初級(jí)生成物，嫩葉中蛋白質(zhì)含量為4%，并富含維生素A和維生素C。猴面包樹的葉片中含有豐富的礦物營養(yǎng)元素如鈣、鐵、鉀、鎂、錳、鉬、磷和鋅等。

猴面包樹的成熟果實(shí)平均含水量為8.7%，蛋白質(zhì)2.7%，脂肪0.2%，糖類73.7%，纖維素8.9%和灰分5.8%，果肉含有豐富的維生素C，其含量幾乎是橘子含量的10倍。種子中含有比葉片高50%的能量，其能量值為18030kJ/kg，種子含蛋白質(zhì)33.7%，脂肪30.6%，糖含量4.8%，纖維素含量16.9%和灰分5.9%，種子中含有維生素B1和維生素C。

主要價(jià)值

葉片中含有豐富的維生素和鈣質(zhì)，是當(dāng)?shù)鼐用裣矏鄢缘氖卟?。嫩葉可做湯，味道極佳；葉片曬干搗碎后，可以做調(diào)料。果實(shí)、葉片和樹皮可入藥，當(dāng)?shù)鼐用癯Ｓ脕磲t(yī)治瘧疾。樹皮里還含有豐富的纖維素，可以制作繩子和樂器的弦，也可作為造紙?jiān)?，很早以前人們還用它來制作粗布。

食用價(jià)值

非洲猴面包樹的果實(shí)長約15至20厘米。鈣含量比菠菜高50%以上，含較高的抗氧化成分，維生素C含量是單個(gè)橙子的三倍。因此它有時(shí)也被稱為超級(jí)水果。猴面包樹的葉子可以吃，味道很好；而果實(shí)溶解在牛奶或水中，可作飲料。種子可榨食用油。在果肉里包裹有很多種子，種子含油量高達(dá)15%，榨出的油為淡黃色，是上等食用油。種子能炒食，還可與雜糧混合食用。

猴面包樹葉片中含有豐富的維生素和鈣質(zhì)，其鮮嫩的樹葉是當(dāng)?shù)厝耸窒矏鄣氖卟?。葉子能做湯或者可以喂馬；葉片曬干搗碎后，可以做調(diào)料。 它會(huì)開出很大的白色花?；ê蠼Y(jié)出長橢圓形的果實(shí)，像個(gè)巨大的葫蘆；果肉汁多味甜，是猴、猩猩十分喜愛的美味佳肴。猴面包的名稱便由此而來。

猴面包樹的果實(shí)為長橢圓形，灰白色，長30~35厘米，縱切面約15—17厘米。果肉多汁，含有有機(jī)酸和膠質(zhì)，吃起來略帶酸味。既可生吃，又可制作清涼飲料和調(diào)味品。果實(shí)外殼可當(dāng)瓢用，肉質(zhì)能生吃，液汁當(dāng)茶喝。在非洲歷史上的幾次大饑荒時(shí)期，這種“天然面包”拯救了成千上萬饑民的性命。在熱帶草原旅行的人們干渴難耐時(shí)，只要找到波巴布樹，就可以從樹身上吸水得以解救。為此，人們叫它“生命樹”。

藥用價(jià)值

猴面包樹，全身都是藥。果實(shí)、葉子和樹皮都能入藥，可以消炎、退熱、治瘧疾。它的果實(shí)、葉子和樹皮均可入藥，具有養(yǎng)胃利膽、清熱消腫、止血止瀉和鎮(zhèn)靜安神的功效?？茖W(xué)家們從猴面包中分解出一種能抑制胃癌細(xì)胞形成和擴(kuò)展的物質(zhì)，并由此揭開了常吃猴面包的非洲人幾乎不患胃癌的奧秘。其樹葉和果實(shí)的漿液，還是當(dāng)?shù)爻Ｓ玫南姿幬铩?/p>

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

當(dāng)?shù)厝诉€喜歡將其的花、葉搗碎涂抹于身體，具有纖體美膚奇效。Henacl的研究學(xué)者在發(fā)現(xiàn)其這種獨(dú)有的特性之后開發(fā)出世界第一款纖體霜。樹皮里還含有豐富的纖維素，可以造紙、織席和制繩以及樂器的弦，很早以前人們還用它來制作粗布。

猴面包樹的木質(zhì)又輕又軟，完全沒有木材利用價(jià)值。但有趣的是，當(dāng)?shù)鼐用癯０褬涓傻闹虚g掏空，搬進(jìn)去居住，形成一種非常別致的大自然“村舍”。也有的居民將掏空的樹干作為畜欄或貯水室、儲(chǔ)藏室。令人感到奇怪的是，在猴面包樹洞里貯存食物，可以放置很長時(shí)間而不腐爛、變質(zhì)。

旅游價(jià)值

馬達(dá)加斯加島觀賞猴面包樹最著名的景點(diǎn)是位于島西部距離首都700多公里左右的穆隆達(dá)瓦地區(qū)，驅(qū)車先南下途經(jīng)安齊拉貝再拐向西到芒里瓦褚鎮(zhèn)，從該鎮(zhèn)開始路況變得顛簸崎嶇，雨季期間（每年的12月到3月上旬），一般只有四驅(qū)越野車方能通行，交通巴士也有，但是剩下不到300公里的路還需要行車約10個(gè)小時(shí)，路況可見一斑了。

它曾為很多在熱帶草原上旅行的人們提供了救命之水，解救了因干渴而生命垂危的旅行者，因此又被稱為“生命之樹”。在沙漠旅行，如果口渴，不必動(dòng)用“儲(chǔ)備”，只需用小刀在隨處可見的猴面包樹的肚子上挖一個(gè)洞清泉便噴涌而出，這時(shí)就可以拿著缸子接水暢飲一番了。猴面包樹與生命同在，只要有猴面包樹，在沙漠里旅行就不必?fù)?dān)心。