簡要介紹

新安櫻桃，又名珠桃、含桃，具有早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、色艷等特點(diǎn)。它先百果而熟，立夏前后即可成熟上市；產(chǎn)量高，樹齡長，成樹每株產(chǎn)400公斤以上；果味酸甜可口，既能生食，又可釀造，營養(yǎng)豐富，且有調(diào)中、益脾等醫(yī)療保健功能；果形珠圓紅艷，有“如珠未穿孔，似火不燒人”的美譽(yù)。洛陽盆地四周，溝壑縱橫，清溪環(huán)繞，向陽背風(fēng)處最宜櫻桃生長。洛陽櫻桃產(chǎn)量豐富，味道極佳。古人曾贊曰：“雨飛新綠嫩，風(fēng)動野花香，赤玉妝盈村，紅珠摘滿筐”。每年公歷四月份，是洛陽櫻桃的上市季節(jié)。

特色

唐太宗《賦得櫻桃》詩云："華林滿芳景，洛陽遍陽春。朱顏含遠(yuǎn)日，翠色影長津。喬柯囀嬌鳥，低枝映美人。昔作園中實(shí)，今為席上珍。"洛陽櫻桃，個大肉肥、色紅潤、味甘美。洛陽櫻桃，歷史悠久，歷代人民都很重視栽培。秦漢以來，又被移植在御道旁、皇宮內(nèi)、花園中。北邙櫻桃溝，是洛陽櫻桃盛產(chǎn)之地。每當(dāng)開花季節(jié)，又形成洛陽一大景觀。

史料記載

古代不少人寫下了歌頌洛陽櫻桃的名篇佳句。唐太宗《賦得櫻桃》詩云："畢林滿芳景，洛陽遍陽春。朱顏含遠(yuǎn)目，翠色影長津。喬柯囀嬌身，低枝映美人。昔作園中實(shí)，今為席上珍。"清代洛陽知縣龔松林一次來到了櫻桃溝，感興而作《訪櫻桃溝》一詩："為訪櫻桃溝，登臨向北邙。雨飛新綠嫩，風(fēng)動野花香。赤玉妝盈村，紅珠摘滿筐。衷腸原自熱，那用大宮漿！"寫出了迷人的景色。人們常說：小曲好唱口戲開，櫻桃好吃樹難栽。要栽好櫻桃樹，除了栽培技術(shù)外，還要選好地方。櫻桃樹生長的環(huán)境要在向陽背風(fēng)、溝壑縱橫的地方，櫻桃溝這種環(huán)境正適合了櫻桃的生長。

洛陽櫻桃歷史

洛陽盆地四周，溝壑縱橫，清溪曲繞，向陽背風(fēng)處最宜櫻桃生長，故歷代人民多有栽植。自秦漢以來，櫻桃又被移植到皇宮御園里和達(dá)官雅士的花園之中，使得櫻桃栽植較為廣泛。但象櫻桃溝村這樣廣泛集中種植櫻桃的，鳳毛麟角。

洛陽櫻桃，個大肉厚，味純甘美，并有調(diào)中益脾、去寒止泄的藥物作用，素有佳名。西周時代，國都在長安，皇帝春薦寢廟采用華山腳下上蘭出產(chǎn)的櫻桃。平王東遷洛陽后，派臣仆們四出尋工，最后選定邙山深處櫻桃溝所產(chǎn)的櫻桃為祭祀珍品。

據(jù)清《洛陽縣志》載：“櫻桃溝，一在縣東北五里瀍水東，名小溝；一在縣西北三十里，名大溝。……大溝尤佳，延十余里?！睓烟覝系臋烟也粌H品種多，據(jù)周師厚《洛陽花木記》載：有紫櫻、臘櫻、滑臺櫻、朱皮櫻、旱櫻、吳櫻、甜果子、急溜子、千葉櫻等11種，而且紅亮耐看，特別惹人喜愛。

春天一到，櫻桃溝里溝溝岔岔，開滿一簇簇潔白的櫻花，迎風(fēng)搖曳，鮮艷嬌麗，馥郁的芳香撲面而來。幾天工夫，萬樹銀花突然變成了滿溝金果，紅艷艷，亮晶晶，似珍珠，像瑪瑙，令游人心醉?？匆谎郾阕屓藵M口生津。因而被賦予“如珠未穿孔，似火不燒人”的美譽(yù)。所以，“瀍壑朱櫻”被列為洛陽八小景之一。

洛陽櫻桃歷史悠久，如一枚深藏于貝殼里的珍珠，經(jīng)歷著朝代的盛衰。洛陽作為九朝古都，自古以來海納自然人文美景。歷代文人墨客都寫下了許多詠贊櫻桃的詩篇。唐太宗李世民不僅愛吃櫻桃，而且寫下一首《賦得櫻桃》的詩：

“華林滿芳景，洛陽遍陽春。朱顏含遠(yuǎn)日，翠色影長津。喬柯囀嬌鳥，低枝映美人。昔作園中實(shí)，今為席上珍?！?/p>

久居洛陽的白居易、梅堯臣都有歌頌洛陽櫻桃的名篇佳句。清高宗乾隆七年，洛陽知縣龔松林，一次在櫻桃成熟季節(jié)興致勃勃地游覽了櫻桃溝，情不自禁地即興寫下一首《游櫻桃溝詩》，詩中有：“為訪櫻桃溝，登臨向北邙。雨飛新綠嫩，風(fēng)動野花香。赤玉妝盈村，紅珠摘滿筐?！钡木渥?，描繪了櫻桃溝迷人的景色。

清高宗乾隆七年，洛陽知縣龔松林在櫻桃成熟季節(jié)游覽了櫻桃溝，喜不自禁地作詩《游櫻桃溝》，描寫贊美了那里的迷人景色："雨飛新綠嫩，風(fēng)動野花香。赤玉妝盈村，紅珠摘滿筐。"

現(xiàn)在人們賞櫻桃，多在陰歷四月初，到“櫻桃溝”即洛陽郊區(qū)紅山鄉(xiāng)王坑村和新安縣五頭鎮(zhèn)獨(dú)樹村、大凹村一帶。

洛陽櫻桃功效

櫻桃全身皆可人藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效，適用于貧血、四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。櫻桃的葉、枝、根有溫胃、止血、解毒之功。古書記載和民間流傳均有許多用櫻桃治療疾病的驗(yàn)方。

特定生產(chǎn)方式

3.1 產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定： 3.1.1 氣候條件 ①溫度：新安櫻桃適宜種植在年平均氣溫10℃～12℃的地區(qū)，萌芽期適宜的溫度是10℃，開花期為15℃，果實(shí)成熟期為20℃。休眠期需冷量（7℃以下）為800～1500小時。 ②水分：新安櫻桃適宜于年降水量600～800mm的地區(qū)生長。 ③土壤：新安櫻桃適宜于土質(zhì)疏松、透氣良好、保水力強(qiáng)的壤土、沙壤土和礫質(zhì)土壤上栽培。適宜種植于微酸性的土壤，PH值為6.0～7.5，含鹽量不高于0.1%。 ④光照：新安櫻桃為喜光樹種，全年日照時間應(yīng)在2600小時以上。 3.1.2 土壤環(huán)境條件 新安櫻桃對土壤、氣候要求比較嚴(yán)格，既怕旱又怕澇，因此要選擇土壤比較肥沃，透氣性較好的中性或偏酸性沙壤土、壤土和輕黏土地塊建園。園地的地勢高，雨季不易積水。園區(qū)有灌溉水源，干旱時能及時澆水。最好選擇背風(fēng)向陽的下半坡，不能選擇山溝里的壩頭地，雖然壩頭地土質(zhì)好，但在早春容易遭到霜凍。 3.2 品種選擇與特定要求： 選用豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、抗逆性強(qiáng)的品種。苗木高度1.3m以上，嫁接部位以上5cm處直徑達(dá)到1㎝，中部以上側(cè)芽飽滿，無損傷。側(cè)根3～5條，須根較多。嫁接的砧木要與品種親合力強(qiáng)，不帶病毒或抗病毒病，根系發(fā)達(dá)，抗逆性強(qiáng)，如大青葉、考脫（Colt）、吉塞拉(Gisela)等。 主栽品種和授粉品種要好搭配，保證授粉品種與主栽品種授粉親和力強(qiáng)，花期相遇。一般應(yīng)有兩個以上的授粉品種，授粉樹比例20%～30%。 3.3 生產(chǎn)過程管理。包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定。 3.4 建園栽植 3.4.1 整地施肥 栽植前平整土地，山丘地外高內(nèi)低，坡地和寬幅梯田地起壟栽植。全面深翻或按行距挖寬1m、深0.8m的栽植溝，或長、寬、深各0.8m 的栽植穴。將溝土與肥料拌勻后回填溝（穴）內(nèi)，并灌水沉實(shí)，以備栽植。施肥量一般每畝施有機(jī)肥3000㎏左右。 3.4.2 適時栽植 一般在春季3月中旬前后，苗木芽子萌動時栽植。 3.4.3 栽植密度 根據(jù)立地條件、土壤肥力、苗木類型、品種特性等確定栽植密度。一般情況下，采用喬化砧木的株行距為4～3m×5～4m，每畝定植33～56株；采用矮化砧木的株行距為3～2×4m，每畝定植56～84株。 3.4.4 栽植方法 栽植時，把苗木放在定植穴內(nèi)，使根系自然舒展，填土過程中，要將苗木略微上提使根伸直并與土壤密接，然后踏實(shí)。栽植深度與苗木在苗圃中原來生長深度相同或略深。最后將余土填平，澆水封穴，并在苗干周圍培成30cm左右高的土堆。栽植后15天內(nèi)如天氣干旱要澆一次水。 3.5 果園管理 3.5.1 土壤改良與中耕覆蓋 土壤瘠薄的果園，采取深翻擴(kuò)穴的方法，使活土層達(dá)到60cm以上；沙地果園采取抽沙換土或客土，黏土果園采取客土參沙等措施，改良土壤。實(shí)行清耕制的果園，生長季節(jié)降雨或灌水后，及時中耕松土，保持土壤疏松無雜草，中耕深度5～10cm。實(shí)行覆蓋制的果園，在春夏季節(jié)每畝覆蓋作物秸稈或雜草1000～1500kg，覆蓋厚度10～15cm，上面適量壓土，連覆2～3年后深翻一次。 3.5.2 水肥管理 要澆好花前水、硬核水、采前水和采后水。當(dāng)天氣干旱、土壤含水量降到田間最大持水量的60%以下時，要及時灌水。灌水方式以畦灌、穴灌、溝灌為主，有條件的果園采用滴灌或微噴。在雨季，要挖好排水溝，及時排出園內(nèi)積水。 施足基肥，追肥前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。 ①基肥：秋季落葉前（9月中旬到10月份）施用一次，以農(nóng)家肥為主，混加少量氮素化肥。施肥量按1kg鮮果施2～3kg優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥計(jì)算，一般盛果期果園每畝施2000～3000kg優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥，以溝施或撒施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)。 ②追肥：每年三次，第一次在萌芽前后，以氮肥為主；第二次在果實(shí)膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用；第三次在果實(shí)生長后期，以鉀肥為主。施肥量以土壤條件和施肥特點(diǎn)確定，結(jié)果樹一般每生產(chǎn)100kg大櫻桃需追施純氮1kg、五氧化二磷0.5kg、氧化鉀1kg。方法是樹冠下開溝，溝深15～20cm，追肥后及時灌水。 3.6 花果管理 花期進(jìn)行人工授粉提高坐果率，推廣花期放蜂輔助授粉，一般在開花初期，每畝果園釋放壁蜂100頭左右。盛花期及時疏去弱質(zhì)花、畸形花，生理落果結(jié)束后，疏去小果和畸形果。采收前適當(dāng)摘除果實(shí)附近的遮光葉片，促使果實(shí)全面均勻著色，還可以在果實(shí)采收前在樹冠下鋪反光膜。 3.7 整形修剪 根據(jù)栽植密度、干性強(qiáng)弱和根系狀況選用適宜的樹形。中密度4～3m×4.5～4m、干性弱、根系較淺的品種可采用自然形。密植3～2m×3.5～3m、干性強(qiáng)、根系較深的品種一般采用改良主干形。做好夏、冬兩季修剪。 夏季修剪在4～8月期間，應(yīng)用抹芽、刻芽、拉枝、摘心、扭梢、剪梢等技術(shù)，主要調(diào)控樹體長勢，改善光照條件，促進(jìn)花芽形成。 冬季修剪應(yīng)在萌芽前進(jìn)行，根據(jù)樹體生長發(fā)育狀況，采取疏枝、緩放、短截、回縮等方法。剪口用愈傷防腐膜及時封閉，保護(hù)傷口愈合組織生長。冬季修剪時注意剪除病蟲枝，清除病僵果。 3.8 病蟲害防治： 3.8.1 防治原則 按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“農(nóng)業(yè)防治，物理防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化防治原則。 3.8.2 農(nóng)業(yè)防治 合理輪作、加強(qiáng)肥水管理等措施，調(diào)整果樹營養(yǎng)狀況，提高樹體抗病能力，抑制病蟲害發(fā)生。 3.8.3 物理防治 根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取人工撲殺、樹干纏草把和殺蟲燈誘殺等方法防治害蟲。 3.8.4 化學(xué)防治 根據(jù)各時期病蟲發(fā)生種類、程度等，科學(xué)合理選用農(nóng)藥進(jìn)行防治。在加強(qiáng)病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)的基礎(chǔ)上，做到有針對性的適時用藥，未達(dá)到防治指標(biāo)或益、害蟲比合理的情況下不用藥。允許使用的農(nóng)藥，每種每年最多使用二次。最后一次施藥距采收期間隔應(yīng)在20天以上。限制使用的農(nóng)藥，每種每年最多使用一次。 ①休眠期(1月初至2月中旬)：結(jié)合冬季修剪涂刷30～50石硫合劑，萌芽前15～20天，用30%機(jī)油石硫微乳劑800倍液加10%蚜虱凈可濕性粉劑3000倍液噴霧清園，防治越冬蚜蟲、介殼蟲等蟲害和穿孔病、葉斑病等葉部病害。 ②萌芽期(2月中旬至3月初)：全園噴一遍30～50石硫合劑，防治越冬蚜蟲、介殼蟲等蟲害和穿孔病、葉斑病等葉部病害。 ③開花期(3月中下旬至4月上、中旬)：花后用10%高效氯氰菊酯1500倍液噴霧防治蟲害。 ④花芽形成期和新梢旺長期(7月上中旬至8月上旬)：雨后及時噴一遍10%多菌靈800～1000倍液，或75%百菌清500～600倍液防治穿孔病、葉斑??；用10%溴蟲腈懸浮劑1500倍液或阿維菌素3000～4000倍液噴霧，防治螨類、黃刺蛾等害蟲。 ⑤新梢緩慢生長期(8月下旬至9月末)：用菊酯類農(nóng)藥噴霧防治大青葉蟬成蟲，選用波爾多液、代森錳鋅、農(nóng)用鏈霉素等葉面噴霧保護(hù)葉片。 3.9 產(chǎn)品收獲及處理 3.9.1 采收時期 根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場需求綜合確定采收期。就地銷售的應(yīng)在果實(shí)充分成熟時采收；長途運(yùn)輸或貯藏保鮮的應(yīng)在八、九分熟時采收。成熟不一致的品種，應(yīng)分期采收。 3.9.2 采收方法 采用人工采摘，以晴天傍晚采收為好。采摘下來的果實(shí)，存放于園中干凈陰涼處，及時剔除病果、僵果、爛果，要進(jìn)行分級。 3.10 生產(chǎn)記錄要求 在整個生產(chǎn)過程中，設(shè)專人做好以下記錄：生產(chǎn)地點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品名稱，土壤耕作，施肥（藥）名稱、方式、時間、施用量，產(chǎn)品收獲、倉儲、銷售等項(xiàng)目的日期、方式、數(shù)量等。