一.產(chǎn)品介紹

西瓜（學(xué)名：Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）一年生蔓生藤本；莖、枝粗壯，具明顯的棱。卷須較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛；葉片紙質(zhì)，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，兩面具短硬毛，葉片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均單生于葉腋。雄花花梗長3-4厘米，密被黃褐色長柔毛；花萼筒寬鐘形；花冠淡黃色；雄蕊近離生，花絲短，藥室折曲。雌花：花萼和花冠與雄花同；子房卵形，柱頭腎形。果實大型，近于球形或橢圓形，肉質(zhì)，多汁，果皮光滑，色澤及紋飾各式。種子多數(shù)，卵形，黑色、紅色，兩面平滑，基部鈍圓，通常邊緣稍拱起，花果期夏季。

中國各地栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺等地最為有名。其原種可能來自非洲，久已廣泛栽培于世界熱帶到溫帶，金、元時始傳入中國。

西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。

形態(tài)特征

一年生蔓生藤本；莖、枝粗壯，具明顯的棱溝，被長而密的白色或淡黃褐色長柔毛。卷須較粗壯，具短柔毛，2歧，葉柄粗，長3-12厘米，粗0.2-0.4厘米，具不明顯的溝紋，密被柔毛；葉片紙質(zhì)，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，長8-20厘米，寬5-15厘米，兩面具短硬毛，脈上和背面較多，3深裂，中裂片較長，倒卵形、長圓狀披針形或披針形，頂端急尖或漸尖，裂片又羽狀或二重羽狀淺裂或深裂，邊緣波狀或有疏齒，末次裂片通常有少數(shù)淺鋸齒，先端鈍圓，葉片基部心形，有時形成半圓形的彎缺，彎缺寬1-2厘米，深0.5-0.8厘米。

雌雄同株。雌、雄花均單生于葉腋。雄花：花梗長3-4厘米，密被黃褐色長柔毛；花萼筒寬鐘形，密被長柔毛，花萼裂片狹披針形，與花萼筒近等長，長2-3毫米；花冠淡黃色，徑2.5-3厘米，外面帶綠色，被長柔毛，裂片卵狀長圓形，長1-1.5厘米，寬0.5-0.8厘米，頂端鈍或稍尖，脈黃褐色，被毛；雄蕊3，近離生，1枚1室，2枚2室，花絲短，藥室折曲。雌花：花萼和花冠與雄花同；子房卵形，長0.5-0.8厘米，寬0.4厘米，密被長柔毛，花柱長4-5毫米，柱頭3，腎形。

果實大型，近于球形或橢圓形，肉質(zhì)，多汁，果皮光滑，色澤及紋飾各式。種子多數(shù)，卵形，黑色、紅色，有時為白色、黃色、淡綠色或有斑紋，兩面平滑，基部鈍圓，通常邊緣稍拱起，長1-1.5厘米，寬0.5-0.8厘米，厚1-2毫米，花果期夏季。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

2.1 土壤地貌情況 夏邑屬黃淮沖積平原，地勢由西北向東南微傾，地表平坦。土壤為潮土類沙質(zhì)壤土，耕作層深厚，土壤ph7.8，土壤有機(jī)質(zhì)含量1.41%，全氮1.037克/千克，速效磷15.3毫克/千克，速效鉀131毫克/千克。土地肥沃，土壤通透性好兩合土屬和淤土屬共占土壤總面積的94%。無污染源，病蟲害少，非常適合西瓜生長。 2.2 水文情況 夏邑縣屬淮河流域，水資源豐沛，年平均水資源（地表水與地下水）總量為3.413億立方米。地下水是主要供水來源，具有埋藏淺、增補(bǔ)快、水質(zhì)好、水溫適宜、開采容易等特點(diǎn)。地表水資源來自降水和入境水。百平方公里以上流域面積的虬龍溝、巴清河、沱河、東沙河等14條河流自西向東橫穿全境，年平均入境水量為1億多立方米。根據(jù)調(diào)查分析，全縣大部分地區(qū)地下水水質(zhì)良好，淺層地下水礦化度小于2克/升的好水面積和2－3克/升的中等水面積分別為1033.8平方公里和343.9平方公里，占全縣總面積的93.5％。中層地下水水質(zhì)大部分為礦化度2克/升，深層地下水水質(zhì)全為礦化度小于1.5克/升的淡水。地表水水質(zhì)較好，一般PH值6－9，溶解氧5.6－12.5毫克/升，生化耗氧量1.4－4.7毫克/升，水質(zhì)富含硒，地下水質(zhì)達(dá)到國家灌溉水源標(biāo)準(zhǔn)。 2.3 氣候情況 夏邑地處南北氣候過渡帶，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫14.1攝氏度。全年光照充足，冷暖適中，四季分明，氣候溫和，全年日照時數(shù)2258.4h。常年無霜期為217d。年平均降水量785.2mm。年平均氣溫14.6℃，7月平均氣溫27.3℃，1月平均氣溫0.4℃，設(shè)施栽培中西瓜果實膨大期的四、五月份外界最高氣溫37.5℃。種植西瓜的環(huán)境條件十分優(yōu)越。

三.地域范圍

夏邑縣位于河南省東部，隴海鐵路南側(cè)，東部和南部與永城市為鄰，西部和北部與虞城縣接壤，西南部與安徽亳州市交界，東北部與安徽省碭山縣毗鄰。夏邑西瓜地域范圍東端自火店鄉(xiāng)周莊村，西端至郭店鎮(zhèn)張廠村；南端自岐河鄉(xiāng)吳張莊村，北端至王集鄉(xiāng)草場村。地理坐標(biāo)位于北緯34°04′07″至 34°21′20″，東經(jīng)116°02′18″至116°25′25″，區(qū)域面積43581公頃，主要涉及王集鄉(xiāng)、郭莊農(nóng)貿(mào)區(qū)、劉店鄉(xiāng)、太平鎮(zhèn)、火店鄉(xiāng)、北嶺鎮(zhèn)、曹集鄉(xiāng)、胡橋鄉(xiāng)、孔莊鄉(xiāng)、郭店鎮(zhèn)、會亭鎮(zhèn)、岐河鄉(xiāng)，1個農(nóng)貿(mào)區(qū)，11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，373個行政村。目前夏邑西瓜種植面積9666.7公頃，總產(chǎn)55.5萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

4.1外在感官特征：果形為球形，發(fā)育正常，具有本品種應(yīng)有的特征，不得有畸形。果皮為淺綠色，并有十幾條鋸齒狀墨綠色條紋，果皮光滑，茸毛消失，果皮無傷害。 4.2內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：瓤色為粉紅色，無白筋，無僵塊。果實成熟，汁多味甘，肉質(zhì)細(xì)嫩。單果重4～8kg，含可溶性固形物瓜瓤中心≥12.4%；瓜瓤邊緣≥11.2%；可滴定酸0.72g/kg；抗壞血酸8.44mg/kg。

五.特定生產(chǎn)方式

3.1 采取適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境與栽培特點(diǎn)的拱棚結(jié)構(gòu)。通過采用三棚四膜多層覆蓋，采用長30-50米、寬6米、高2.0米的竹桿或鋼管結(jié)構(gòu)拱棚，每畝定植西瓜630-650株。該拱棚具有透光率高，升溫快，抗風(fēng)雪災(zāi)害能力較強(qiáng)，投入成本較低，建棚挪棚操作方便，且能達(dá)到西瓜“立春”定植、4月下旬上市的保溫效果。每畝建棚（骨架、塑料膜、用工）投入3500元左右，但年純畝收入達(dá)6000多元，利用周期2-3年。 3.2 為保證早佳西瓜品種的優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)，選擇了自根栽培。夏邑縣設(shè)施栽培的早佳（84-24）西瓜普遍采用自根育苗栽培，與采取嫁接育苗栽培相比，由于顯著縮短定植后的緩苗時間，可提早上市7-10天，并保留了早佳西瓜品種的固有口感風(fēng)味，在市場具有較強(qiáng)競爭力。一般年份比嫁接栽培西瓜的市場售價每公斤高0.5-0.6元。在相同栽培條件下，育苗成本比嫁接育苗減少70%以上。 3.3 設(shè)施栽培不采用嫁接育苗，采用輪茬種植解決重茬問題。全縣設(shè)施栽培早佳西瓜普遍推廣了連續(xù)種植2年西瓜后，大棚搬家更換地塊，同時配合使用生物菌有機(jī)肥，既減少了肥料、農(nóng)藥使用量，又減輕了西瓜病蟲害發(fā)生，利于實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)無公害生產(chǎn)。 3.4 目前的設(shè)施栽培西瓜生產(chǎn)中，外地多數(shù)產(chǎn)區(qū)均采用嫁接育苗克服設(shè)施中重茬種植由于枯萎病等土傳病害帶來的死苗、減產(chǎn)等難題。夏邑縣的設(shè)施栽培，不僅重視選用優(yōu)質(zhì)品種—早佳西瓜，而且集成先進(jìn)栽培技術(shù)，采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 3.4.1 品種選擇 通過近幾年的西瓜品種對比試驗，篩選出適合拱棚種植且綜合性狀表現(xiàn)較好的早佳（84-24）西瓜品種。該品種口感好，果皮薄，纖維少，果肉酥脆，甜度高，果型美觀、瓜色鮮亮。目前，該品種占拱棚西瓜面積90%以上。 3.4.2 選地建棚 選擇地勢平坦、排灌方便、土層深厚，產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY/T 5010-2016無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件，3年以上未種瓜類作物的沙壤地塊建棚，灌溉水要符合GB5084-2005 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求。一般棚體跨度6m，長30-40m，棚高1.8m。采用無立柱鋼架，堅固耐用，安卸方便，遮陰少，便于管理。一般種植戶種植面積1.5-2hm2，早春種植早佳（84-24）西瓜，秋茬接種辣椒。2年更換一次地塊，結(jié)合使用微生物菌肥，可有效解決連作帶來的重茬障礙，病害少,利于生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。同時，西瓜采取“自根苗”種植，品質(zhì)優(yōu)于“換根嫁接”西瓜，保持了西瓜固有口感風(fēng)味。 3.4.3 整地施肥 定植前1個月結(jié)合整地施入基肥，每667m2施優(yōu)質(zhì)腐熟糞肥2000Kg-3000Kg，或商品生物有機(jī)菌肥100Kg，三元素（15-15-15）硫酸鉀復(fù)合肥50Kg-75Kg，肥料與土壤混勻整平，而后加蓋棚膜，利于土壤貯溫。土地整平后，中間留一淺溝作為人行道，把畦面分成兩部分，各寬2.5m-3m。栽苗前噴灑異丙甲草胺封閉型除草劑防除雜草。在距棚兩邊60cm-70cm處各鋪一條微噴水管，用于膜下澆水施肥。而后，加蓋兩幅0.004mm-0.008mm厚的地膜把畦面全覆蓋，利于保墑和提高地溫。 3.4.4 培育壯苗 3.4.4.1育苗時間。適宜育苗時間為1月上中旬，一般分2-3批進(jìn)行下種育苗。第一批在元月5-10日，間隔5-7天分別播種第二、三批種子。 3.4.4.2 育苗設(shè)施。選擇管理、運(yùn)苗方便的拱棚進(jìn)行育苗。苗畦寬度1.3m左右，長度比大棚短4-6m。畦面低于地平5cm-8cm，鋪一層舊塑膜利于提高地溫，然后鋪地?zé)峋€,每平方米苗床需要電功率100w,用1000w的電熱線，布線間距8-9cm,苗床中間稀些，兩邊稍密，注意電熱線不得剪斷，布線時不交叉、不重疊，具體使用方法見說明書。采用穴盤 基質(zhì)作育苗器具，穴盤大小為54cm *28cm,每盤50穴。把裝入基質(zhì)的穴盤整齊地排放在地?zé)峋€上，種子播種后上覆地膜，加設(shè)2-3層小拱棚，而后通電加熱，小拱棚上邊夜里蓋1-2層毛氈。 3.4.4.3 浸種催芽。先將種子浸入55℃溫水中，不斷攪拌至水溫降到30℃，保持此溫度再浸泡12小時，然后搓洗種子，瀝干水分，種子用濕毛巾包好在28-30℃條件下催芽，約24小時后挑出露白的種子播種，未露白的種子繼續(xù)催芽。 3.4.4.4 播種。播種前1天，用水噴透育苗基質(zhì)，把催出芽的種子平放在基質(zhì)中間，深度2cm左右，每穴一粒種芽，播后覆蓋基質(zhì)1.5cm-2cm厚，再蓋薄膜、拱棚等保溫設(shè)施，四周封嚴(yán)保溫，而后接通電源加熱。特別提醒：種子播種-出苗前后一定預(yù)防鼠害，可選用溴敵隆毒餌撒放苗床周圍，同時注意人畜安全。 3.4.4.5 苗期管理。播種到出苗，氣溫控制在30-35℃，地溫在20-25℃。出苗后到真葉展開時，白天20-25℃，夜間15-18℃，真葉生長期白天25-28℃，夜間18-20℃，保持穴盤基質(zhì)潮濕，如不缺水一般不澆。適當(dāng)通風(fēng)，同時盡量增加光照時間。定植前7天進(jìn)行低溫?zé)捗?，提高抗逆性，逐漸通風(fēng)降溫，白天保持在22-25℃，夜間在13-15℃。 3.4.5 適時移栽 2月中旬，拱棚內(nèi)日平均氣溫在15℃以上，棚外氣溫高于5℃時開始定植。采用雙蔓整枝方式，行距2.5m-3.0m，株距0.35m-0.40m，每667m2定植600-650株。定植前2-3天給苗床澆透水。定植應(yīng)在晴天9：00-15：00時進(jìn)行，沿澆水管附近按株距要求打孔，孔徑8cm-10cm，深6cm-8cm，輕輕將苗從穴盤取出，并保持根坨完整定植到孔內(nèi)，用細(xì)土封好。全棚栽完后，沿定植行插高60cm，跨120cm的小拱棚，扣上薄膜，并及時澆定植水。 3.4.6 田間管理 3.4.6.1溫濕度管理。定植后前5天為緩苗期，一般不通風(fēng)，白天溫度保持在28-35℃，夜間不低于13℃，10cm地溫維持在15℃以上。緩苗后到坐果前后，適當(dāng)通風(fēng)，白天溫度保持在25-35℃，不能超過40℃，夜間保持在20℃左右，不低于12℃。開花坐果期，棚內(nèi)夜間溫度不低于15℃。果實開始膨大到采收，白天控制在30-35℃，夜間不低于15℃，保持晝夜溫差10-15℃。通過澆水、通風(fēng)等措施調(diào)控棚內(nèi)濕度、空氣相對濕度保持在55-65%，土壤相對含水量為幼苗至伸蔓期60%-70%，開花坐果期65%，膨果期75%。 3.4.6.2 水肥管理 推廣配方施肥等栽培新技術(shù)。在設(shè)施栽培早佳西瓜生產(chǎn)中大力推廣測土配方技術(shù)、水肥一體化技術(shù)、生物有機(jī)肥和生物菌劑技術(shù)、滴灌方式優(yōu)質(zhì)全溶肥追肥、葉面噴肥技術(shù)五項先進(jìn)技術(shù)，改良土壤，提高有機(jī)質(zhì)含量，優(yōu)化根際生長環(huán)境，降低土傳病害的發(fā)生，促進(jìn)西瓜健壯生長，保障高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。 目前全部采取微噴管進(jìn)行膜下澆水追肥，即“水肥一體化”節(jié)肥節(jié)水技術(shù)，把施肥和澆水有機(jī)結(jié)合起來，使西瓜根區(qū)土壤保持最佳的水、肥含量，減少裂瓜，提高水、肥利用率，減輕病害發(fā)生，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。 ①澆水。前期控制澆水，緩苗期少澆水，提高地溫，促進(jìn)根系下扎，緩苗后澆1次伸蔓水。開花坐果期不澆水，防止旺長。膨瓜期澆2次水，第1次澆水在果實直徑4cm-5cm時，第2次在果實直徑10cm-15cm時進(jìn)行，采收前7-10天停止?jié)菜?②追肥。開花坐瓜期可根據(jù)瓜秧生長情況，葉面噴2次0.3%磷酸二氫鉀溶液，以提高坐果率。坐瓜后結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，幼瓜雞蛋大時第一次膨瓜肥，按每畝用全水溶三元素復(fù)合肥10kg、硫酸鉀5kg，以后7-10天追1次，用量同第一次。同時葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液1-2次。采收前7-10天不施肥澆水。 ③整枝留瓜 采用一主一側(cè)雙蔓整枝法，保留主蔓，當(dāng)側(cè)蔓長到20cm，從第3-5節(jié)位選留1條健壯側(cè)蔓，其余全部去掉，以后主、側(cè)蔓上長出的側(cè)蔓及時摘除。西瓜膨大后，頂部再伸出的側(cè)蔓以不遮光原則決定摘除。選用主蔓第2-3朵雌花坐瓜，每株留1個瓜，如未坐住，可在側(cè)蔓第2朵雌花坐瓜。 3.4.6.3坐瓜、選瓜 為促進(jìn)坐瓜，目前多采用人工授粉或激素處理兩種方法。 ①人工授粉。開花期在3月下旬到4月上旬，正值低溫季節(jié)，棚內(nèi)昆蟲很少，必須人工授粉。每天6：00-10：00時段內(nèi)，當(dāng)雄花和雌花開放后，從田間摘取雄花，去掉花瓣，露出花蕊，將花蕊對準(zhǔn)雌花的柱頭輕輕均勻涂抹。 ②激素處理。前期由于雄花較少，為促進(jìn)坐果常用激素處理。方法是：在雌花開放當(dāng)天或前一天上午7-10點(diǎn)或下午3-6點(diǎn)用小噴壺將藥液均勻噴瓜胎一次。氣溫低于18℃，每5毫升兌水0.75千克；18-24℃，每5毫升兌水0.75-1千克。激素處理不能重復(fù)或過量用藥，以防裂瓜。 為準(zhǔn)確判斷西瓜成熟期，在坐果部位附近明顯位置，擺放寫明坐瓜日期的小牌子。 3.4.7 病蟲害綜合防治 在病蟲害防治中采用綠色防控。堅持農(nóng)業(yè)措施、物理防治、生物防治和藥劑防治相結(jié)合。普遍采用黃板誘殺、生物菌防治以菌治菌、煙霧劑防治等技術(shù)，做到治蟲防病相結(jié)合，實現(xiàn)綠色無公害生產(chǎn)。 主要病害有苗期猝倒病、枯萎病、炭疽病、蔓枯病和病毒??；害蟲有蚜蟲、螨類、斜紋夜蛾。一是做好農(nóng)業(yè)防治，培育壯苗，及時清除病株雜草。加強(qiáng)田間管理，合理施肥澆水。推廣輪作換茬，要求2年一輪作，進(jìn)行更換地塊，減少連作障礙。二是物理防治，推廣黃板誘蟲，銀灰色地膜驅(qū)蟲技術(shù)。三是生物防治，增施生物菌肥，優(yōu)化土壤環(huán)境。四是化學(xué)防治。猝倒病在發(fā)病前用72.2%霜霉威500倍液噴霧防治?？菸≡诙ㄖ矔r每畝可用50%多菌靈2kg,細(xì)土80kg混勻，施入定植穴，發(fā)病初期可用50%多菌靈500倍液灌根一次，每株灌藥液250ml。炭疽病、蔓枯病可用10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液。病毒病防治關(guān)鍵是及時防治蚜蟲，發(fā)現(xiàn)病株及時拔除；蚜蟲用10%吡蟲啉，紅蜘蛛螨類可用5%噠螨靈，斜紋夜蛾可用15%安打,按要求倍數(shù)噴霧防治。 3.4.8 適時采收 早佳（84-24）西瓜坐瓜后35天左右達(dá)到成熟，可根據(jù)運(yùn)輸遠(yuǎn)近距離確定采收時間，不可過早過晚，以免影響品質(zhì)。采收時，要帶一段果柄同時輕拿輕放，裝入專用紙箱，利于保鮮。 3.4.9 生產(chǎn)記錄 為保證夏邑西瓜的品質(zhì)，在整個生產(chǎn)過程中，夏邑縣西瓜協(xié)會制定并執(zhí)行了一系列生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，各企業(yè)要設(shè)專人做好以下記錄：生產(chǎn)地點(diǎn)、土壤耕作，施肥名稱、方式、時間、施肥量，施用農(nóng)藥名稱、方式、時間、施用藥量，產(chǎn)品收獲、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數(shù)量等。通過采取質(zhì)控有制度、人員有責(zé)任、技術(shù)有規(guī)程、用藥有臺賬、生產(chǎn)有記錄、售前有檢測、產(chǎn)地有證明、信息有查詢“八有”質(zhì)量控制措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全優(yōu)質(zhì)。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

包裝主要采取紙箱。用于產(chǎn)品包裝的紙箱應(yīng)整潔、干燥、牢固、透氣、無污染、無異味、內(nèi)壁無尖突物，紙箱無潮濕、離層現(xiàn)象，包裝符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品有明確標(biāo)簽，內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)者和詳細(xì)地址、包裝日期，要求字跡清晰、完整、準(zhǔn)確。