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基本概述

景區(qū)內(nèi)的銅鑼湖農(nóng)場(chǎng)有橡膠種植基地，再?gòu)?fù)墾種植具有觀賞性、實(shí)用性的經(jīng)濟(jì)果林、花卉樹(shù)木，把山地旅游和農(nóng)業(yè)觀光進(jìn)行產(chǎn)品組合，極能適應(yīng)國(guó)內(nèi)外生態(tài)旅游市場(chǎng)的消費(fèi)需要。桂坑景區(qū)以山地景觀為主，分布在龍?zhí)端畮?kù)（水庫(kù)容量1.08億立方米，集水面積11平方公里）周?chē)?，可開(kāi)發(fā)土地面積9.5平方公里。在該景區(qū)內(nèi)，有人字峰山，該山主峰海拔高740米，山峰上的“打鼓潭”泉水自上而瀉，川流不息，水質(zhì)清甜可口，水量充沛，經(jīng)科研機(jī)構(gòu)多次現(xiàn)地勘察和水元素分析，其結(jié)果認(rèn)定是開(kāi)發(fā)礦泉水的理想泉源，山峰上有奇特的“仙人石”，其傳說(shuō)充滿神奇。

氣候條件

河源境內(nèi)以山地丘陵為主，北回歸線在境內(nèi)南部通過(guò)，屬南亞熱季風(fēng)氣候。全年溫暖濕潤(rùn)，四季都適合旅游。

景區(qū)美食

薯絲煲選

用本地特產(chǎn)紅薯絲配以多種佐料精制，薯絲爽口，滑而不澀，美味香濃。

香酥琵琶蝦

原料：大九節(jié)蝦、百花餡、韓國(guó)燒汁等。 制法：①百花餡以鹽、糖、酒等調(diào)味，九節(jié)蝦去蝦槍、須、腳，打開(kāi)蝦頭去內(nèi)臟，蝦身開(kāi)邊，釀入百花餡； ②滾上蛋黃、咸蛋黃、生粉等調(diào)成的蛋漿和生粉；③下6成油溫的油中炸至金黃色，撈起瀝干油，以韓國(guó)燒汁調(diào)味即可。選九節(jié)蝦，貪其形夠大、肉夠鮮，做出來(lái)的菜式才大方得體；蛋漿中加入少許咸蛋黃，能給菜式增色；內(nèi)釀的百花餡，既能在受熱時(shí)封住蝦的汁液不外流，還與“瘦”身的蝦配合起來(lái)增加口感，一肥一瘦，相得益彰；韓國(guó)燒汁帶芝麻香味，汁濃，買(mǎi)回來(lái)后還要經(jīng)再加工，而日本燒汁偏咸，較稀，不合用！

景區(qū)特產(chǎn)

風(fēng)味炒栗（亦稱(chēng)望郎回）精選于風(fēng)景優(yōu)美的萬(wàn)綠湖上游綠色食品————東源板栗為原料，經(jīng)獨(dú)特工藝加工而成，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，獨(dú)立包裝，是居家旅行及饋贈(zèng)親友的首選食品。

河源火蒜

河源火蒜瓣多而飽滿、色澤金黃、味道辛辣清香，為烹調(diào)上乘佐料，每年十月種植，次年三月收獲，收獲后用火熏過(guò)，故稱(chēng)火蒜，在港、澳、東南亞一帶享有盛譽(yù)。

辣椒醬

紫金椒醬(原名沈鴻昌辣椒醬)，創(chuàng)辦于清乾隆三十六年(1771年)，是紫金傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。產(chǎn)品用優(yōu)質(zhì)辣椒、大蒜等20多種原料采用獨(dú)特工藝精制而成，風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富。有調(diào)和氣血、助長(zhǎng)消化、增強(qiáng)食欲、殺菌防病等功能，曾榮獲省級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。

竹殼茶

竹殼茶（原名葫蘆茶）又名百草茶，海外僑胞稱(chēng)之為“仙茶”，源于康熙年間老道秘方，有近400年的飲用歷史，馳名暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。產(chǎn)品是選用深山密林草藥--鴨腳麻葉、白棉樹(shù)皮、黑老虎等10多種珍稀植物經(jīng)特殊加工配制而成。經(jīng)中山醫(yī)科大學(xué)藥理化驗(yàn)證實(shí)，具有清熱解毒、生津止渴、消食開(kāi)胃、利尿除濕、健脾胃、降血壓等功能等功效，對(duì)治療感冒發(fā)熱、泌尿系及炎癥性疾病有良好效果。并含有人體所必須的鉀、鈉、鋅、銅、鐵元素，是四季皆宜的純天然野生的最佳飲品，男女老少均可飲用。