簡介
鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻,十分美味。鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
小提示
鴨肉宜與山藥同食,可降低膽固醇、滋補(bǔ)身體。鴨肉宜與紅小豆同食,有利尿解毒的作用。鴨肉宜與當(dāng)歸同食,具有補(bǔ)血作用。鴨肉宜與白菜同食,可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。不宜與鱉肉同食,同食令人陰盛陽虛,水腫泄瀉。