做法
1.準備好蒜頭和姜末
2.把蒜頭,姜末加入豆瓣醬攪勻
3.把豆瓣醬塞進鵝肚子里,然后拿老抽把整只鵝抹勻,腌十五分鐘
4.然后熱鍋下油把鵝放下去稍微煎一下,看上去金黃金黃就可以放水下去燜。
5.然后放入生抽,鹽,糖,料酒。
6.大約四十分鐘至一個小時就可以了,視鵝的大小而定。想知道有沒熟就拿筷子在鵝腿上扎一下,如果有血水就是沒熟
7.等冷一點就可以切了,然后把肚子里的汁淋上去就可以了
小貼士
1.蒜不要放太多不然會搶味,那鵝就不香了