材料:
雞蛋(多個(gè))、五花肉(250g)、蔥、香菇若干。
做法:
1、雞蛋打碎,攪拌好,放碗中備用,根據(jù)餡料來定放多少蛋。
2、五花肉去毛,然后剁碎,然后把香菇剁碎放到肉餡 中去。
3、把肉餡和餡料放到一起攪拌,攪拌均勻,看肉餡多少來添加雞蛋。
4、在鍋中放油,開火,然后等油熱開,然后關(guān)小火,不然容易忙不過來。
5、油熱開后,把雞蛋和餡料攪拌一下,然后用勺子放到油鍋中,放的過程用鏟子翻成半月形,等一邊煎的優(yōu)點(diǎn)焦黃后再翻到另外一邊再煎成焦黃。
6、等兩面都編程焦黃后,加上沸水,然后用文火煲沸即可了。