西藏三大碗

藏紅牛肉

藏紅牦牛肉是拉薩一道非常著名的美食，擁有悠久的歷史，相傳文成公主進藏，不習(xí)慣傳統(tǒng)藏式美食，便命其所帶的御用廚師改良牦牛肉的做法，加入唐朝宮廷秘制的烹調(diào)方法制成藏漢合一的獨特菜肴。其選最鮮嫩的牦牛肉的腿肉，耗牛腿肉的肉質(zhì)細膩，肉香味濃。同時用牦牛骨和宮廷秘制調(diào)料熬制濃湯，色澤紅亮，味鮮爽口，讓人垂涎欲滴。因為高原特有的烹調(diào)技法，所以只有在拉薩本地烹制的藏紅牦牛肉是才是最地道雪域美食。

咖喱羊排

咖喱羊排是具有濃重尼泊爾特色的拉薩美食，赤尊公主從尼泊爾遠嫁吐蕃王朝，因其思念家鄉(xiāng)，所以便用尼泊爾帶來的王室咖喱和西藏特有的雪域羔羊，烹制了一道特別的菜肴，慰藉其思鄉(xiāng)之情?？о蚺牌溥x用的咖喱則是赤尊公主從尼泊爾王室特的供咖喱，具有濃郁的異域風(fēng)情，同時加之藏族的傳統(tǒng)烹制方法。將羊排用特殊的作料腌制上色，之后再加入其它輔料烹調(diào)，最后再用雞湯，咖喱等調(diào)料燜熟出鍋，肉肥汁美，讓人欲罷不能。咖喱羊排是在拉薩不可多得的美食。

雜糧燉牦牛肉

雜糧燉牦牛肉距今有將近1500年的歷史，傳說是松贊干布最喜歡的一道菜，當(dāng)時松贊干布從山南一路統(tǒng)一吐蕃，成為雪域唯一的王，雜糧燉牦牛肉便成為以后贊普家宴賓宴必備的佳肴，在西藏只有貴族才能享用的到的美食。雜糧牦牛肉不僅色澤誘人，汁液鮮嫩，而且葷素搭配嚴(yán)謹(jǐn)，具有豐富的營養(yǎng)。隨著時代的進步，雜糧燉牦牛肉，這道原本屬于布達拉宮的菜肴逐步走入百姓家，讓大家都可以品嘗到最地道最正宗的西藏王室美食。