簡(jiǎn)介

徐鴨子（手撕鴨）受到消費(fèi)者的好評(píng)，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，產(chǎn)品是四川省第十屆運(yùn)動(dòng)會(huì)指定食品，榮獲四川省首屆旅游產(chǎn)品金獎(jiǎng)，受到22個(gè)發(fā)展中國(guó)家地質(zhì)專家來(lái)宣漢考察團(tuán)的高度贊揚(yáng)，中央電視臺(tái)、湖南衛(wèi)視、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、西南商報(bào)等電視臺(tái)和報(bào)刊進(jìn)行了專題報(bào)道?！靶禅喿印笔炙壶啿捎脗鹘y(tǒng)配方，在獨(dú)特工藝上結(jié)合現(xiàn)代新技術(shù)、經(jīng)過二十多道工序精制加工而成，選料精細(xì)(巴山純土鴨)，風(fēng)味獨(dú)特，香徹透骨，色鮮味美，油而不膩，高溫殺菌，真空包裝，是贈(zèng)送親友、外出旅游、居家生活的美味佳肴。

徐鴨子是采用宣漢縣前河上游土家族地區(qū)自然放養(yǎng)的土鴨和純正中藥材香料及大巴山特產(chǎn)的草藥香料，經(jīng)過徐氏幾代人創(chuàng)立并不斷豐富而形成的傳統(tǒng)工藝制作而成的食品，色鮮、味美，油而不膩、香徹透骨、肉質(zhì)酥嫩、風(fēng)味獨(dú)特。徐鴨子傳統(tǒng)制作技藝的生產(chǎn)工藝十分復(fù)雜而講究，是川東人幾百年積累的結(jié)晶，是難以現(xiàn)代工藝流程所取代的工藝價(jià)值，一直是本市縣的龍頭企業(yè)之一。近年來(lái)，由于徐鴨子傳統(tǒng)制作技藝的興盛，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民家禽業(yè)迅猛發(fā)展，解決不少當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收，引領(lǐng)農(nóng)民發(fā)家致富。

愛心鴨子

2008年汶川5.12地震發(fā)生后，徐代建從電視上目睹了災(zāi)區(qū)的慘狀，心急如焚?！按鬄?zāi)面前要有大愛?！碑?dāng)天晚上，徐代建安排工人開始連夜加班生產(chǎn)。5月14日一早，他將趕制的350箱成品鴨子全部裝車，親自送往都江堰災(zāi)區(qū)。在前往災(zāi)區(qū)的路上，余震不斷，暴雨傾盆，隨時(shí)都面臨著塌方和飛石的危險(xiǎn)。徐代建沒有停止前行的腳步，腦子里只有一個(gè)念頭：“不管道路多艱險(xiǎn)，余震多么嚴(yán)重，就是想把鴨子早點(diǎn)送到災(zāi)情最嚴(yán)重的地方去，送到災(zāi)民的手中?！?經(jīng)過8個(gè)多小時(shí)的艱難行進(jìn)到了都江堰市，此時(shí)，前往汶川的道路已無(wú)法通行。當(dāng)時(shí)災(zāi)區(qū)還沒有成立專門的救災(zāi)物資接收機(jī)構(gòu)，都江堰市委接收了捐贈(zèng)。就在那一天，許多救援人員和災(zāi)民第一次吃到了千里之外“飛”來(lái)的“愛心鴨子”。

目前，徐鴨子除了暢銷廣東、浙江、上海、西藏等全國(guó)各地，還遠(yuǎn)銷國(guó)外日本等22個(gè)國(guó)家。