南豐鎮(zhèn)生產(chǎn)黃酒的歷史甚長,早年由于徽商在郎溪境內(nèi)經(jīng)商較多,受徽州封缸酒影響較大。南豐黃酒具有如下特點:色澤琥珀透亮、香味純正、酒體醇和、鮮甜爽口的特點;含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素。安徽省古南豐酒業(yè)有限公司通過挖掘技術(shù),恢復(fù)生產(chǎn)南豐黃酒,其創(chuàng)始人為潘躍國。
南豐黃酒選用郎溪縣郎川河流域所產(chǎn)糯米,采用人工傳統(tǒng)發(fā)酵后,經(jīng)壓榨過濾后,密封于陶壇中陳釀一年以上,屬純天然營養(yǎng)黃酒。