簡(jiǎn)介

趙州雪花梨是趙縣特產(chǎn)，因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名，史載有：趙州御梨“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說(shuō)。其果實(shí)以個(gè)大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜與趙州橋齊名天下。單果重一般400克左右，最大 1900克，含糖量12－14%，最高可達(dá)16.5%，雪花梨營(yíng)養(yǎng)豐富，含有各種有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多種維生素等，除鮮食外，也可以加工罐頭、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具風(fēng)味的保健食品，可入藥醫(yī)病，有生津、潤(rùn)燥、清熱解毒，化痰止咳等醫(yī)療功效。

趙縣是河北省全國(guó)的產(chǎn)梨大縣，1996年被國(guó)家命名為“中國(guó)雪花梨之鄉(xiāng)”’?，F(xiàn)今，全縣已有梨園25萬(wàn)畝，年產(chǎn)3．8億公斤，利稅3000多萬(wàn)元，占全縣財(cái)政收入的三分之一，成為趙縣名符其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。1999年其產(chǎn)品榮獲了“`99昆明世博會(huì)”銀獎(jiǎng)并被“`99中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽名牌認(rèn)定會(huì)”認(rèn)定為“國(guó)際名牌產(chǎn)品”，使趙州雪梨享譽(yù)海內(nèi)外。

特點(diǎn)

趙州雪花梨除含有較高的糖份外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、果酸、多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份，具有滋補(bǔ)身體、清心潤(rùn)肺、止咳消痰、清喉降火、醒酒解毒等功效。中藥雪花梨膏，就是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。

歷史

相傳，雪花梨生長(zhǎng)在河北省已有1000多年的歷史。南北朝時(shí)期就是貢品。最早生長(zhǎng)在河北省部分山區(qū)，后經(jīng)趙縣果農(nóng)引植到平原地區(qū)。經(jīng)過(guò)數(shù)代人的精心栽培，成為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水果。近幾十年來(lái)，雪花梨產(chǎn)區(qū)由趙縣發(fā)展到與其相鄰的藁城、束鹿、晉縣、寧晉等縣。

現(xiàn)今的趙縣城東及趙縣東部梨區(qū)已經(jīng)有很大的規(guī)模，范莊鎮(zhèn)、謝莊鄉(xiāng)、疙瘩頭、中馬鄉(xiāng)全部都是以梨業(yè)為主要農(nóng)業(yè)。每年都有大量外地梨商、和本地梨商收購(gòu)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

趙州雪花梨，屬白梨系統(tǒng)，俗稱象牙梨、雪梨。因其成熟后果肉細(xì)嫩、剖開(kāi)后純白如玉、似霜如雪而得名。果實(shí)中含有多種有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、核黃素、果糖、蛋白質(zhì)核脂肪以及鈣、磷、鐵等人體不可缺少得營(yíng)養(yǎng)物和元素。除鮮食外還可熟食、做菜、加工梨脯、梨膏、梨干、取汁、制醬、釀酒、釀醋等。梨營(yíng)養(yǎng)豐富，雪花梨還具有醫(yī)療效果，《本草綱目》記載：“雪梨性甘寒，微酸”，具有“清心潤(rùn)肺、利便、止痛消炎、切片貼燙火傷、止瘍不爛”等功效。《本草通玄》說(shuō)，梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”，凡感受外邪患急性上呼吸道感染、急慢性支氣管炎，或肺結(jié)核、表現(xiàn)咽干喉燥、痛癢不適、聲音嘶啞、痰多而稠、大便秘結(jié)、小便黃少等燥熱癥者，均可多吃梨，以生津解渴、潤(rùn)肺去燥、清熱降火、止渴化痰。用雪花梨、蜂蜜熬制成膏，是止咳化痰的良藥，尤其適合兒童、老人服用。此外，雪梨還是肝炎、肝硬化、高血壓、冠心病等病癥的輔助治療果品，雪花梨的藥療功效已為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證實(shí)。