品質(zhì)特點(diǎn)

平昌青花椒粒大飽滿、色澤鮮麗、麻味醇正、香氣濃郁，富含硒、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，平昌青花椒具有溫中散寒，除濕止痛的功效，可治積食停飲、心腹冷痛、風(fēng)寒濕痹等。

平昌青花椒鮮椒果實(shí)顆粒圓大，無葉、無粗梗，呈鮮綠或黃綠色，表面油胞大而密，氣味芳香，濃郁而持久。干花椒呈綠褐色，氣味清香，麻味純正。商品花椒分為三等：

一級(jí)：顏色青綠、均勻、有光澤；含籽率≤7%，雜質(zhì)≤1%，粒大、均勻、油腺密而突出。

二級(jí)：顏色青綠、均勻、有光澤；含籽率≤12%，雜質(zhì)≤2%，粒較大、均勻、油腺突出。

三級(jí)：顏色青褐、較均勻；含籽率≤17%，雜質(zhì)≤2.5%，果粒較大、油腺突出。

生長環(huán)境

區(qū)位交通

平昌縣位于四川省東北部，米倉山南麓，東接萬源、宣漢，南抵達(dá)州、渠縣，西鄰營山、儀隴，北連通江、巴中；介于北緯31°16′—31°52′，東經(jīng)106°15′—107°34′之間。南北長69.8千米，東西寬69千米，總面積2229.12平方千米。

地質(zhì)地貌

平昌縣全境地質(zhì)屬四川東部地臺(tái)區(qū)，縣境內(nèi)地質(zhì)構(gòu)造介于大巴山弧形構(gòu)造、川東新華夏系構(gòu)造和儀隴、巴中、平昌蓮花狀構(gòu)造復(fù)合交接部位?？h境地貌屬四川盆地外圍山地區(qū)，大巴山山地。山脈呈西北至東南走向，略呈向西南方向凸出的弧形，山頂有平坦頂面，最高海拔1338.8米，最低海拔350米，相對(duì)高差500米，大多數(shù)山高700—1000米，農(nóng)耕地一般在海拔700米左右；縣境丘陵分布在海拔380—480米之間的白衣、岳家、高峰、金龍、元沱等地，面積30萬畝，占總面積的9%。地表形態(tài)為高丘地貌長條形。

氣候水文

平昌縣屬四川盆地中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，多年日平均氣溫為16.8℃，除北部低山區(qū)外，都能穩(wěn)定通過在0℃以上?？h境降水，主源于太平洋暖氣流夾帶的大量水汽，在大巴山的阻滯和抬升作用下形成地形雨；年降水夏多，冬少，常出現(xiàn)冬春偏旱，夏秋偏澇現(xiàn)象?？h境內(nèi)年平均日照時(shí)數(shù)1366小時(shí)，多年平均蒸發(fā)量為1112毫米，全年霧多，風(fēng)速小，雨量充沛，空氣濕潤?？h境內(nèi)屬渠江水系，河網(wǎng)密度每平方千米0.33千米。河流總長度747千米，流域面積50平方千米以上河流21條，其中100平方千米以上的主河流11條，流域面積2229.12平方千米。其中巴河，源于南江縣玉泉鄉(xiāng)分水嶺，從巴州區(qū)復(fù)興鄉(xiāng)進(jìn)入縣境澌岸鄉(xiāng)木連溪，經(jīng)雷山、蘭草、白衣等地至元石鄉(xiāng)的黃梅溪出境，入達(dá)縣江陵鄉(xiāng)。流域面積17666平方千米，境內(nèi)主河道長79.3千米。通河，源于陜西省漢中市廣家店鄉(xiāng)長梁，從通江縣愛國鄉(xiāng)入境，進(jìn)入澌灘鄉(xiāng)，經(jīng)云臺(tái)、元山、江口鎮(zhèn)等匯入巴河，境內(nèi)河道長43.8千米，流域面積8958平方千米，地表水、地下水均沒受到污染。

資源礦產(chǎn)

平昌縣土地總面積2229.12平方千米，折3343680畝。按地貌分為山原、低中山、低山、深丘、臺(tái)地、平壩6個(gè)基本類型?？h境土壤來自紫色母質(zhì)，以紫泥土為主，另有極少老沖積黃泥土，一般田多于土，宜種度廣，肥力中等。一般為有機(jī)質(zhì)含量少、氮質(zhì)、磷缺、鉀富?？h境內(nèi)水資源豐富，通、巴河天然落差33米，支流中50平方千米以上河流19條，境內(nèi)河長341千米。縣境內(nèi)屬大巴山馬尾松常綠闊葉林帶。有喬、灌木50科160余種。

平昌縣優(yōu)越的地理氣候條件，廣闊的山地資源，豐沛的水資源，非常有利于平昌青花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

生產(chǎn)情況

2017年，平昌縣已在土興、龍崗、響灘、岳家、駟馬、五木等39個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)285個(gè)村建成花椒產(chǎn)業(yè)基地近20萬畝，發(fā)展專業(yè)合作社180個(gè)，引進(jìn)業(yè)主202名，產(chǎn)業(yè)惠及93個(gè)貧困村。全縣花椒初投產(chǎn)面積達(dá)30000畝，采摘鮮椒300余萬斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2400余萬元。平昌因發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)吸引的社會(huì)資本近10億。規(guī)模流轉(zhuǎn)土地近20萬畝，成立花椒行業(yè)商會(huì)1個(gè)，形成了成熟的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈。

2018年，平昌青花椒基地突破25萬畝，10萬畝青花椒投產(chǎn)，采摘鮮椒5000萬斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3.5億元。全縣建成花椒產(chǎn)業(yè)基地22萬畝，組建花椒種植專業(yè)合作社200個(gè)，新建花椒精深加工廠1個(gè)，烘干（冷鏈）廠55個(gè)，覆蓋41個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)298個(gè)村，直接帶動(dòng)1.5萬貧困戶4.64萬人穩(wěn)定增收。

榮譽(yù)認(rèn)證

2017年11月15日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“平昌青花椒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

歷史起源

2012年，平昌縣被四川省綠化委員會(huì)授予“四川省綠化模范縣”，被四川省人民政府表彰為“四川省林業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣”。為推進(jìn)山區(qū)現(xiàn)代林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程，平昌縣大力發(fā)展以平昌青花椒、核桃等特色產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游服務(wù)業(yè)。

2015年，正值第二輪退耕還林開始，平昌縣經(jīng)過第一輪退耕還林已經(jīng)有了青山綠山，但林分質(zhì)量很低（林木經(jīng)濟(jì)價(jià)值、產(chǎn)值不高），不能帶領(lǐng)老百姓增收致富，就打算發(fā)展一種經(jīng)濟(jì)林木，既能實(shí)現(xiàn)青山綠山，又能給百姓增加收入。經(jīng)過一番考察和市場調(diào)研后，發(fā)現(xiàn)青花椒的經(jīng)濟(jì)效益高，而且市場缺口大，栽種青花椒也符合當(dāng)時(shí)國家退耕還林的政策。

平昌邀請(qǐng)專家綜合考察，發(fā)現(xiàn)轄區(qū)土壤屬紫色土，頁巖多，海拔大多在300—700米內(nèi)，境內(nèi)年平均日照時(shí)數(shù)1069小時(shí)，多年平均蒸發(fā)量為1112毫米，這樣的地理?xiàng)l件正適宜種植青花椒。

2015年，平昌縣決定把青花椒產(chǎn)業(yè)列入“扶貧攻堅(jiān)，產(chǎn)業(yè)興縣”的“六大特色產(chǎn)業(yè)”發(fā)展。